| JF Organics | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga bulaklak na Bok choy ay nagbabago mula sa manipis na mga tangkay ng halaman. Ang mga bulaklak ay lumalaki sa makinang na dilaw na mga kumpol ng umbel. Ang mga ito ay maselan sa laki at pagkakayari, ngunit ang kanilang lasa ay naka-bold. Ang mga tala ng itim na paminta at mustasa ay nagbabad ng panlasa at ang lasa ay nananatili katulad ng likas na katangian ng pampalasa. Kapag ang Bok choy ay nasa yugto ng pamumulaklak nito ang natitirang halaman ay nakakain pa, malambot ang mga dahon, ngunit ang mga tangkay ay maaaring magsimulang medyo matigas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga bulaklak na Bok choy ay magagamit sa tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Si Bok choy ay isang nagtatanim ng Chinese cabbage. Mayroong dalawang species ng Chinese cabbage: ang Chinensis at ang Pekinensis. Si Bok choy ay miyembro ng pamilyang Chinensis. Ang mga pagkakaiba-iba ng chinensis ay hindi bumubuo ng mga ulo, sa halip ay lumalaki ang mga dahon ng talim tulad ng kintsay at mustasa. Ang mga bulaklak na Bok Choy ay nangyayari sa halaman sa pagkahinog ng halaman noong Agosto. Tulad ng Bok choy ay isang cool na ani ng panahon, ang pagpapahaba ng oras ng sikat ng araw at pagtaas ng init ay lumabas mula sa taglamig at ang mga halaman na naiwan sa bukid ay natural na mamumulaklak. Ang pana-panahong pag-trigger na ito ay nagpapalabas ng isang pamumulaklak ng mga binhi ng halaman. Kung ang mga halaman ay hindi aani sa kanilang yugto ng pamumulaklak, ang Bok choy ay paglaon ay mapupunta sa binhi.
Mga Aplikasyon
Ang mga bulaklak na Bok choy ay mayroong isang limitadong paggamit bilang isang sahog sa pagluluto, kahit na kung sila ay ginagamit, palaging binubuhay nila ang naaangkop na ulam na sinamahan nila. Ang solong pinakamabisang at tanyag na paggamit ay bilang isang dekorasyon. Ang mga bulaklak ay maaari ding iwanang matuyo at magamit katulad ng binhi ng halaman, kung saan bubuo sila ng isang mas malalim na lasa. Ang mga bulaklak na Bok choy ay maaaring tapusin ang mga pinggan na parehong malamig at mainit, kabilang ang mga salad, hilaw, seared at inihaw na mga pagkaing pagkaing-dagat, mga pampagana, taco at pinalamig na sopas. Kasama sa komplimentaryong pagpares ang arugula, basil, mint, albacore, melon, kasama ang pakwan at honeydew melon, mga sili, sitrus, lalo na ang tangerine, grapefruit at dayap, olibo, sariwang mga shelling ng Shelling, kalabasa at kalabasa na mga bulaklak, keso, partikular na feta at burrata at mga pampalasa tulad nito bilang cumin, haras at kulantro.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Bok choy ay katutubong sa Tsina, na orihinal na nakakulong sa Yangtze River Delta, kung saan ito ay nalinang sa libu-libong taon. Ang pangalan nito ay nagmula sa pangalang Tsino para sa 'sopas na kutsara' dahil sa hugis ng mga dahon nito. Natagpuan ni Bok choy ang daan sa pamamagitan ng mga ruta ng kalakalan sa Korea noong ika-14 na siglo sa panahon ng Dinastiyang Joseon kung saan ito ay magiging isang pangunahing sangkap sa kimchi. Kahit na ang Bok choy ay magiging una at pinakamahalagang nauugnay sa lutuing Tsino, bilang resulta ng napakalaking diaspora ng Tsino noong ika-19 na siglo, likas na ngayon na naka-embed sa mga lutuin sa buong Amerika. Ang mga bulaklak na Bok Choy ay isang sariwang item sa merkado, na pangunahing matatagpuan sa mga merkado ng mga magsasaka at mga merkado sa Asya.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Bok Choy Flowers. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Mahal ni Laila ang Lettuce | Si Bok Choy ay namumulaklak kasama ang Bawang at Tofu | |
| Isang Open Cupboard | Mga Bulaklak na Bok Choy kasama ang mga Grapefruit Jewels |
