| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Peras | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga peras | Makinig |
Lumalagong
| Organic Orchard ng O'Dell |
Paglalarawan / Tikman
Palakasan ang isang malambot na pulang-pula na balat na may berdeng kulay-rosas, ang Julian organikong mga pir ng Red Bartlett ay tiyak na kinalulugdan ang mga panlasa ng peras na tagahanga. Makinis na naka-text, ang lasa ay kamangha-manghang matamis. Peras-fect!
Mga Panahon / Pagkakaroon
Lokal na lumaki sa California, suriin kung magagamit.
Halaga ng Nutrisyon
Nagbibigay ng isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, folate at pandiyeta hibla, isang medium-laki ng peras ay naglalaman ng mas mababa sa 100 calories. Karamihan sa bitamina C sa mga peras ay nasa balat, kaya't ang mga peras ay dapat kainin nang hindi pa pinalabas. Nagbibigay ng ilang iron at potassium, ang mga peras ay naglalaman ng pectin, isang natutunaw na hibla na makakatulong makontrol ang mga antas ng kolesterol, at cellulose, at hindi matutunaw na hibla na nagtataguyod ng normal na paggana ng bituka. Ang pagkain ng limang araw-araw na paghahatid ng mga prutas at gulay ay nagpapababa ng posibilidad na magkaroon ng cancer. Ang isang kamakailang pag-aaral ay natagpuan ang pagkain ng siyam o sampung pang-araw-araw na servings, na sinamahan ng tatlong servings ng mga produktong mababang-taba ng pagawaan ng gatas, ay epektibo sa pagbaba ng presyon ng dugo.
Mga Aplikasyon
Isang masarap na dessert na peras, poach o singaw na may nutmeg, kanela at asukal sa panlasa. Mahusay na dekorasyon para sa isang napakaraming mga likha sa pagluluto. Upang maiimbak, pahinugin sa temperatura ng kuwarto. Palamigin ang hinog na prutas hanggang sa tatlong araw.
Heograpiya / Kasaysayan
Itinatag pagkatapos ng Digmaang Sibil, ang Julian, California ay ang patutunguhan ng mga Georgian Confederate Veterans nang maglakbay sila papuntang kanluran. Ang mga pinsan na sina Mike Julian at Drue Bailey ay nanirahan sa nakakaengganyong at marangyang parang na nasa pagitan ng Volcan Mountain at ng Cuyamacas. Sinabi ng mga istoryador na ang dalawang lalaki ay nag-ugat doon noong 1869 nang ang pinakaunang ginto ay natuklasan sa isang sapa ng isang cattleman na nagngangalang Fred Coleman. Ang pangunahing kaganapan na ito ay ang nag-iisa at ang pinakaunang 'gintong dami ng tao' na naganap sa San Diego County. Pinangalanang pinsan Mike, ang pamayanan ng Julian ay hindi kailanman naging napakalaki at orihinal na tahanan ng halos anim na raang mga residente. Si Mike Julian ay huli na nahalal bilang San Diego County asesor. Ang populasyon ng Julian ay talagang mas mababa ngayon! Gayunpaman, ang mga peras at mansanas lalo na ang pag-ibig na umunlad sa lugar na ito at mga stand ng prutas ay isang pangkaraniwang paningin na mayaman sa masarap na bigay ng lupa. Mahusay na sinusuportahan ng Espesyal na Paggawa ang aming lokal na industriya ng pagsasaka ng California at ang mga nagtatanim, magsasaka at magsasaka.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Julian Organic Red Bartlett Pears. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Kahit sino Para sa Segundo? | Mga peras sa Cider | |
| Ang Suburban Soapbox | Ang Bourbon Roasted Pear Salad kasama ang Gorgonzola at Candied Walnuts |
