Paglalarawan / Tikman
Ang Hyuganatsu ay isang katamtamang laki, bilog na prutas ng sitrus. Mayroon silang isang maliit na bukol sa isang dulo, na ginagawang madali ang pagbalat. Ang bawat prutas ay lumalaki sa isang average diameter na 8 hanggang 10 sentimetros, at may bigat na humigit-kumulang na 7 onsa. Ang panlabas na balat ay isang matingkad na kulay ng dilaw, at magaspang at makapal, katulad ng sa isang kahel. Ang laman ng Hyuganatsu ay mabango, naglalabas ng aroma ng limon at kahel sa sandaling ang prutas ay gupitin o balatan. Ang panloob na laman ay gawa sa maraming makatas na sacs, na nakapaloob sa isang makapal, spongy white pith. Ang Hyuganatsu ay may natatanging matamis-maasim na lasa na may kaaya-ayang kagat ng acid, at mga tala ng Mandarin orange at honey. Ang bawat prutas ay maaaring maglaman ng maraming maputi, matitigas na buto.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Hyuganatsu sa mga buwan ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Hyuganatsu ay isang Japanese citrus na prutas na botanikal na inuri bilang Citrus tamurana. Maaari silang tawaging New Oranges ng mga dalandan. Pinaniniwalaan silang isang natural na nagaganap na hybrid ng yuzu at pomelo. Ang Hyuganatsu ay kinakain kasama ng pith, na hindi naman mapait, at kung saan makakatulong na balansehin ang anumang pagkaas ng prutas. Ang prutas ay maaaring puwang, at ang mabangong shell na ginamit bilang isang kaakit-akit na pambalot para sa mga jellied dessert, na kilala sa Japan bilang 'wagashi'.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Hyuganatsu ay mayaman sa bitamina A at C. Ang mga paunang pag-aaral ay natagpuan na maaari silang maglaman ng mga compound na makakatulong na pigilan ang pagkawala ng buto.
Mga Aplikasyon
Ang Hyuganatsu ay madalas na kinakain na sariwa. Ang kanilang panlabas na balat ay binabalot upang maihayag ang pith at makatas na panloob na laman, na ang tamis ay maaaring mapahusay ng isang pagwiwisik ng asukal. Maaaring magamit ang mga seksyon ng Hyuganatsu na hiniwa sa mga salad, at ang juice nito ay maaaring magamit sa mga dressing ng salad. Maaari ding gamitin ang prutas upang makagawa ng sorbets, jellies, jams, sake at beer. Itabi ang Hyuganatsu sa ref, kung saan tatagal sila ng ilang linggo.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang lahat ng prutas ng sitrus ay minamahal sa Japan, na ang mga magsasaka ay maingat na nilinang ang lahat ng katutubong mga prutas. Ang Hyuganatsu ay nakikita bilang isang mahalagang pana-panahong prutas, at ang unang punong namumunga ng prutas na Hyuganatsu ay idineklarang isang pambansang monumento noong 1935 (nasira ito sa bagyo noong 1949, at hindi nakaligtas). Tulad ng ibang mga pana-panahong prutas, ang Hyuganatsu ay ginagamit bilang omiyage, na tumutukoy sa tradisyon sa pagbibigay ng regalo sa Hapon kung saan ang mga kaibigan, pamilya at kasama sa negosyo ay ipinakita sa mga mamahaling kahon ng prutas bilang kilos ng mabuting kalooban at respeto.
Heograpiya / Kasaysayan
Pangunahing lumaki ang Hyuganatsu sa Miyazaki Prefecture sa Kyushu, Japan, kung saan sila unang natagpuan noong 1820 CE. Bagaman ang unang Hyuganatsu ay itinuturing na masyadong acidic ngunit sa paglipas ng panahon, binuo ng mga growers ang mas matamis na Hyuganatsu na mayroon ngayon. Ang Hyuganatsu ay pinangalanan para sa mapagkukunan ng kanilang pagtuklas - 'Hyuga' ay ang sinaunang pangalan para sa Miyazaki, habang ang 'natsu' ay nangangahulugang 'tag-init' sa Japanese. Habang ang Miyazaki ay nananatiling pangunahing rehiyon para sa pagtatanim ng prutas, ang Hyuganatsu ay lumaki din sa iba pang mga bahagi ng Japan at maaaring ibenta sa ilalim ng mga pangalan ng Konatsu at Tosakonatsu.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Hyuganatsu Citrus. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Mga Wapirit | Hyuganatsu Koji Sour |
