| Food Buzz: Kasaysayan ng Prutas ng Dragon | Makinig |
| Fable ng Pagkain: Prutas ng Dragon | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang Israeli Yellow pitaya ay mga bilugan na prutas na may pinahabang hugis at sukat sa pagitan ng 9 at 12 sentimetro ang haba at 7 hanggang 10 sent sentimetr ang lapad. Ang Israeli Yellow pitaya ay walang mga tinik, sa halip, ang makapal na balat ay natatakpan ng parehong malambot na bract o kaliskis tulad ng mga pulang uri ng balat. Ang mga mataba na protrusyon na lumalaki palabas mula sa ibabaw ng prutas ay naka-tip na berde. Sa loob ng prutas ay isang siksik, translucent sa puting laman na may speckled na may maraming maliit, itim na nakakain na buto. Nag-aalok ang Israeli Yellow Pitaya ng isang makatas na pagkakayari at matamis, tropikal na lasa, nakapagpapaalala ng kiwi o peras.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Israeli Yellow pitaya ay magagamit sa kalagitnaan ng tag-init at hanggang sa mga buwan ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Israeli Yellow pitaya, o prutas na Yellow Dragon, ay binuo sa loob ng maraming mga dekada ng mga botanist sa Ben-Gurion University ng Negev, sa Beer-Sheva, Israel. Ang Israeli Yellow pitaya ay isang clone ng pulang prutas na Hylocereus undatus at mayroon itong mga katangiang mas katulad sa pulang-balat na pitaya. Upang higit na makilala ito mula sa dilaw na pinsan ng Central American na si Selenicereus magalanthus, ang prutas ay pinangalanang Golden pitaya, na kilala rin bilang Golden Dragon. Tinutukoy din ito bilang Yellow undatus, gamit ang pangalan ng species nito bilang ibang paraan upang makilala ito mula sa tinawag ng ilan na 'totoong' dilaw na prutas na dragon. Ang Pitaya ay naging isang mahalagang kakaibang pananim ng pagkain sa Israel dahil sa kanilang mababang pangangailangan sa tubig, kaakit-akit na mga bulaklak at mga benepisyo sa nutritional.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Israeli Yellow pitaya ay isang mahusay na mapagkukunan ng magnesiyo, posporus at potasa. Naglalaman din ang mga ito ng pandiyeta hibla at protina at naglalaman ng mas mataas na halaga ng kaltsyum kaysa sa mga pulang uri ng balat. Ang mga prutas ay nagbibigay ng isang maliit na halaga ng iron, bitamina A, niacin at bitamina C. Ang Israeli Yellow pitaya ay isang mahusay na mapagkukunan ng mga antioxidant at kapaki-pakinabang na mga fatty acid. Ang mga nakakain na buto ay naglalaman ng mataas na halaga ng omega-3 fatty acid na kapaki-pakinabang sa kalusugan ng puso.
Mga Aplikasyon
Ang Israeli Yellow pitaya ay ginagamit madalas na hilaw. Gupitin lamang ang prutas kapag handa nang maghanda. Ang laman ay karaniwang hinahampas sa halved na prutas, nag-iiwan ng isang shell na maaaring magsilbing isang natural na mangkok para sa nakahandang laman. Ang malulutong, makatas na laman ay humahawak ng hugis nang maayos at maaaring mai-diced, balled, o gupitin sa mga cube at pagkatapos ay idagdag sa mga fruit salad, salsa o panghimagas. Nag-aalok ang laman na may tuldok na ito ng polka ng natatanging visual na pag-apila saan man ginamit. Ang Israeli Yellow pitaya ay pinagsama nang maayos sa iba pang mga tropikal na prutas tulad ng mangga o papaya. Ang pares ng lasa ay mahusay sa mga isda tulad ng bakalaw, tuna o mahi. Ang pureed pulp ay maaaring idagdag sa mga smoothies at cocktail o frozen at ginagamit upang gumawa ng mga sorbet at popsicle. Upang maiimbak, panatilihin ang Israeli Yellow pitaya sa temperatura ng kuwarto hanggang handa nang gamitin. Palamigin ng hanggang sa 2 oras bago maghatid ng hilaw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Mula noong kalagitnaan ng 1990 ng Israel ay nag-eksperimento sa iba't ibang mga pamamaraan ng polinasyon at lumalagong pitaya upang tuklasin ang potensyal nito bilang isang matipid na sumusuporta sa ibang bansa na pananim ng pagkain sa mga tigang na rehiyon. Ang pagbuo ng maraming mga bagong hybrid at cloned na pagkakaiba-iba ay nadagdagan at pinalawak ang pag-export ng Israel ng mga prutas at pinagputulan para sa pagpapalaganap. Dahil sa likas na katangian ng mga clone, ang Yellow pitaya ay hindi tutubo mula sa binhi. Ang paglalagay ng dilaw na mga clone ng cactus na may prutas ay dapat gawin sa pamamagitan ng pinagputulan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Israeli Yellow pitaya ay binuo sa Israel, isang proseso na nagsimula noong 1994, at ngayon ay lumaki nang higit sa Israel at sa isang maliit na sukat sa Hawaii at Australia. Ang pagkakaiba-iba na ito ay kamakailan-lamang na magagamit sa pamamagitan ng mga online na tropikal na kumpanya ng halaman sa Florida. Ang isa pang pagkakaiba-iba ng prutas na dragon na matatagpuan sa Nicaragua, ang Hylocereus costaricensis, ay magbubunga ng mga clone na may kulay-dilaw na balat at mas maliit at mas bilugan kaysa sa mga prutas mula sa Israel. Mas gusto ng Israeli Yellow pitaya cactus ang mas tuyo na mga klima ng subtropical at mas mapagparaya sa pagkakalantad sa init at araw kaysa sa mga rosas na barayti ngunit hindi gaanong malamig. Ang Israeli Yellow pitaya ay pangunahing nai-export sa Europa, kahit na ang pag-export sa Estados Unidos ay nagsimula noong 2015 at tumaas mula noong panahong iyon.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Israeli Yellow Dragon Fruit. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Beth Michelle | Dragon Fruit Layer Cake na may Chocolate Frosting |
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Israeli Yellow Dragon Fruit gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Market sa Cardiff Seaside MalapitCardiff sa tabi ng Dagat, California, Estados Unidos Mga 696 araw na ang nakakaraan, 4/14/19 Mga komento ni Sharer: Yellow Dragon Fruit! |
