Paglalarawan / Tikman
Ang Pistachio nut ay nagmula sa pulang kulubot na prutas ng Pistachio tree na matatagpuan sa ubas tulad ng mga kumpol. Teknikal na itinuturing na isang drupe, ang Pistachio ay haba ng hugis at sumusukat ng isang pulgada ang haba at isang kalahating pulgada ang lapad. Ang kulay ng nuwes ay berde hanggang dilaw ang kulay at natatakpan ng isang puting puting shell. Ang shell ay bubukas paayon kapag mature at mataas sa nilalaman ng langis. Ang Pistachio ay may isang mayaman na lasa ng buttery dahil sa mataas na nilalaman ng langis at ang mas malalim na lilim ng berde ay ginustong para sa lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang karne ng Pistachio na hilaw na unsalted ay magagamit sa buong taon.
Halaga ng Nutrisyon
Sa isang tasa ng Pistachios mayroong tungkol sa 713 calories at 57 gramo ng taba. Nagbibigay ang mga ito ng isang mayamang mapagkukunan ng bitamina E, bitamina B at mga antioxidant tulad ng carotene at mineral. Ang mga Pistachio nut ay tumutulong din sa pagbabawas ng peligro ng sakit na cardiovascular at mga problema sa presyon ng dugo na nauugnay sa stress.
Mga Aplikasyon
Ang walang asin na hilaw na karne ng Pistachio ay madalas na ginagamit sa tradisyonal na Gitnang Silangan na Baklava. Ang mga mani ay maaaring idagdag sa mga salad, sorbetes, mga lutong kalakal at iba pang mga panghimagas.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang lutuing Mediterranean, halimbawa ang lutuing Persian, Greek, at Gitnang Silangan mula sa Pakistan at Afghanistan ay mas gusto ang paggamit ng Pistachio sa kanilang tradisyonal na pinggan.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Pistachio nut tree ay katutubong sa Asia Minor at Asia. Ang mga ebidensyang arkeolohiko na natagpuan sa Turkey ay may petsa ng pistachio hanggang 7,000 B.C. Una itong ipinakilala sa Europa noong unang siglo A.D. sa Italya, Syria at rehiyon ng Mediteraneo. Isinasaalang-alang ng mga sinaunang Greeks ang Pistachio bilang isang pagkaing pang-hari. Ipinakilala sila sa Estados Unidos noong 1875 ni Charles Mason at pagsapit ng 1970 ay komersyal na ginawa sa San Joaquin Valley. Ang Iran at Turkey ay mga pangunahing tagagawa din ng Pistachio nut pati na rin ang mas maliit na mga tagagawa ay Greece, India, Syria at Pakistan. Ang Pistachio tree ay pinapaboran ang mga cool na taglamig, mahabang mainit na tag-init at lumalaban sa tagtuyot. Ang Pistachio tree ay maaaring mabuhay at makagawa ng mga mani sa loob ng daang siglo.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Ang Glen sa Scripps Ranch | San Diego CA | 858-444-8500 |
| Artista | Poway CA | 858-208-0503 |
| Mataas na Kape Co-Carlsbad | Carlsbad CA | 415-218-1535 |
| Union Kusina at Tapikin (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Buksan ang Mga Gym-Craft Meal | San Diego CA | 619-799-3675 |
| Mataas na Kape Co-Solana Beach | Solana Beach CA | 760-230-6747 hal. 3 |
| Green Acres Campus 2020 | San Diego CA | 858-450-9907 |
| Asukal | San Diego CA | 619-523-2020 |
| Paradise Point Resort Pangunahing Kusina | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Taas na Kape Co- W. Cedar | San Diego CA | 760-230-6747 hal. 4 |
| Revolution Roasters | Oceanside CA | 760-330-6827 |
| Siya si Dandy | San Diego CA | 609-373-5917 |
| Stake Chophouse & Bar | Coronado CA | 619-522-0077 |
| Produksyon ng Nadolife | San Diego CA | 619-239-1224 |
| Old Town ng Miguel | San Diego CA | 619-298-9840 |
| Alexander's sa ika-30 | San Diego CA | 858-774-3062 |
| Ang Bier Garden | Encinitas, CA | 760-632-2437 |
| Ang Kumpanya ng Wild Thyme | San Diego CA | 858-527-0226 |
| Kusina sa Kapwa | San Diego CA | 760-840-1129 |
| Ang Compass | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Umiling at Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Oyster at Pearl Bar Restaurant | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Lofty Coffee Co-Encinitas | Encinitas, CA | 760-230-6747 |
| Beaumont's | San Diego CA | 858-459-0474 |
| Mataas na Cafe-Roasting Works | Encinitas, CA | 760-230-6747 hal. 5 |
| Ang Ironside Bar Inc. | San Diego CA | 619-269-3033 |
| Brat | San Diego CA | 619-822-5493 |
| Juniper at Ivy | San Diego CA | 858-481-3666 |
| Fort Oak (Pastry) | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Isang Pinto sa Hilaga | San Diego CA | 858-232-4220 |
| Wayfarer Bread | La Jolla CA | 805-709-0964 |
| Donut Bar | San Diego CA | 310-488-5667 |
| Carte Hotel | San Diego CA | 619-365-1858 |
| Ang Corner Drafthouse | San Diego CA | 619-255-2631 |
| Herb at Wood Bar | San Diego CA | 619-955-8495 |
