| Food Buzz: Kasaysayan ng mga Plum | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga Plum | Makinig |
Lumalagong
| Fitzgerald Farms |
Paglalarawan / Tikman
Ang lahat ng mga plum ay nagbabahagi ng tatlong karaniwang mga katangian: manipis na balat, isang solong gitnang hukay at isang makatas na laman kapag hinog na. Ang mga kulay ay magkakaiba depende sa pagkakaiba-iba. Ang mga prutas ay maaaring malalim na lila, rosas, kulay-rosas na pula, berde at ginto. Ang hugis ng mga plum sa pangkalahatan ay bilugan na may gitnang uka na tumatakbo nang patayo sa dulo ng prutas. Ang mga lasa ay nag-iiba mula sa matamis-maasim hanggang maanghang at subacid. Ang pagkakapare-pareho ng laman ay maaaring mag-iba mula sa malambing na firm hanggang sa pagkakaroon ng isang kalidad ng pagkatunaw. Ang lahat ng mga plum ay patuloy na hinog sa sandaling aani.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga plum sa panahon ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga plum ay isang prutas na bato at mga miyembro ng pamilyang Rosaceae at inuri sa ilalim ng genus, Prunus, kasama ang mga milokoton, seresa, almond at aprikot. Mayroong tatlong species ng plum, Japanese (P. salicina) European (P. domesticica) at American (P. americana). Ang mga prutas ay magkakaiba sa hugis, sukat, lasa, at kulay ayon sa pagsasaka. Kabilang sa mga subspecies ang Damsons, Bullace, at Greengage. Ang lahat ng mga plum ay nagbabahagi ng parehong porsyento ng natural na mga gula na nangyayari, na 10%. Gayunpaman ang pag-aanak ng prutas mula pa noong ika-19 na siglo ay nadagdagan ang nilalaman ng asukal sa mga plum na kultivar upang umabot sa itaas ng 20%. Ang pagkakaiba-iba ng benchmark plum ay ang Santa Rosa plum, isang Japanese plum na binuo sa Amerika ni Luther Burbank noong 1906. Ang pinakadakilang anak ni Plums ay marahil ang pluot, isang plum-apricot hybrid na nilikha upang matugunan ang mga hinihiling ng mga umuusbong na mga panlasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga plum ay isang mahusay na mapagkukunan ng potasa, kaltsyum, pospeyt, bitamina C at B kumplikadong bitamina na may malaking kahalagahan sa proseso ng metabolismo at kalusugan ng sistema ng nerbiyos.
Mga Aplikasyon
Ang mga plum ay isang maraming nalalaman sa pagluluto sa pagluluto na may posibleng paggamit ng daang siglo. Maaari silang magamit para sa sariwang pagkain, napanatili gamit ang iba't ibang mga pamamaraan, kabilang ang pag-atsara at syempre, maaari silang matuyo upang mabuong porma. Ang mga plum ay maaaring magamit bilang isang sangkap ng salad, bilang isang compote para sa mga malasang application, na ginagamit bilang pangunahing sangkap sa mga panghimagas tulad ng cake, crumbles at ice cream at maaari pa silang maging batayan para sa isang vinaigrette sa tag-init. Ang mga plum ay may malawak na hanay ng mga paglalagay sa culinary na parehong malasa at matamis. Ang mga nasabing pagpares ay nagsasama ng anis, arugula, basil, seresa, sili, kanela, cream, mga petsa, igos, tsokolate, nektarin, mga milokoton, sitrus, baboy, kordero, may edad na at sariwang keso, mga litsong gulay, almond, pistachios, inihaw na scallops, brandy, pulang alak at light-bodied na suka.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang brandy ng prutas ay matagal nang naging paraan upang makitungo sa natirang at dungis na prutas. Ang Slivovitz ay isang brandy ng Silangang Europa na dalisay mula sa mashed na laman at hukay ng prutas. Ito ay madalas na ginagawa sa Serbia, Croatia, at Czech Republic. Ang Slivovitz ay isang karaniwang hinigop na inumin sa panahon ng Paskuwa.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga plum ng Hapon ay may mga pinagmulan sa Tsina ngunit unang ginawang sa Japan. Ang mga plum ng Europa ay nagbago bilang isang hybrid ng cherry plum at wild blackthorn (ang ligaw na plum ng Europa at kanlurang Asya). Ang mga plum ng Amerikano ay katutubong sa Hilagang Amerika. Ang bawat uri ng hayop ay responsable para sa hybridization ng libu-libong mga subspecies at iba't na plum. Ang lahat ng mga kaakit-akit ay tumutubo sa mga namumulaklak na mala-palumpong na mga puno na namumulaklak sa tagsibol, gumagawa ng prutas sa tag-init at nalaglag ang kanilang mga dahon sa mga buwan ng taglamig. Ang mga puno ay maaaring umabot ng hanggang 10 metro ang taas depende sa pagkakaiba-iba. Ang mga puno ng plum ay lumaki sa pamamagitan ng paghugpong ng budwood papunta sa roottock. Ang isang karaniwang punungkahoy na napili para sa rootstock ay ang Cherry plum. Lalo na ito ay ginagamit para sa mga European variety. Ang iba pang mga karaniwang pagkakaiba-iba ng mga ugat ay kinabibilangan ng St. Julien, Pixy at ang pinaka maraming nalalaman at matibay, ang Viking.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang mga Plum. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng mga Plum gamit ang app ng Espesyal na Gumawa para iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 209 araw na ang nakakaraan, 8/13/20 Mga komento ni Sharer: Ang Emerald Plums ay nasa panahon na ngayon.  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 223 araw na ang nakakaraan, 7/30/20 Mga komento ni Sharer: Ang Mga magagandang Plum ay pulang pamumula ng mga maligamgam na tala ng pampalasa  Santa Monica Farmers Market Malapit na ang Orchard ni AndySanta Monica, California, Estados Unidos Mga 231 araw na ang nakakaraan, 7/22/20 Sharer's comments : Laroda Plums  Zhangir Khan 102, Almaty, Kazakhstan Maginhawang tindahan ng gulay Zhangir Khan 102, Almaty, Kazakhstan California, Estados Unidos Mga 241 araw na ang nakakaraan, 7/12/20 Mga komento ni Sharer: Malaki at masarap na mga plum na na-import mula sa Uzbekistan  Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 244 araw na ang nakakaraan, 7/09/20 Mga komento ni Sharer: Plum 🇬🇷  Super Indo Cinere Depok MalapitCiputat, Banten, Indonesia Mga 437 araw na ang nakakaraan, 12/29/19 Mga komento ni Sharer: plum  Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 512 araw na ang nakakaraan, 10/15/19 Mga komento ni Sharer: Plum 🇬🇷  LOTTE Bintaro XXI MalapitPondok Pucung, Banten, Indonesia Mga 522 araw na ang nakakaraan, 10/04/19 Mga komento ni Sharer: Plum di Lottemart Bintaro South Tangerang  Central market ng Athens Greece 🇬🇷 Athinagoras LTD Gitnang merkado ng Athens Greece G-43 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 524 araw na ang nakakaraan, 10/03/19 Mga komento ni Sharer: Plum Lokal na lumago  Carrefour blok m MalapitPulo, Jakarta, Indonesia Mga 529 araw na ang nakakaraan, 9/27/19 Mga komento ni Sharer: Plum di Carrefour Blok M Square South Jakarta  Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 538 araw na ang nakakaraan, 9/19/19 Mga komento ni Sharer: Mga plum sa panahon 🇬🇷  Workshop ni Hydra Super market Hydra Hydra Attica, Greece Mga 547 araw na ang nakakaraan, 9/10/19 Mga komento ni Sharer: Mga plum sa view! Super market sa isla Hydra - Greece  Gumagawa si Sasoun MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 558 araw na ang nakalilipas, 8/30/19  Gumawa si Sasoun MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 558 araw na ang nakalilipas, 8/30/19  Lalas S.A Central market ng Athens M 18-20 002104826243 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 568 araw na ang nakalilipas, 8/20/19 Mga komento ni Sharer: Plum 🇬🇷  Kalivis SA Central market ng Athens L27 002104810330 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 580 araw na ang nakakaraan, 8/08/19 Mga komento ni Sharer: Plum 🇬🇷  Gumawa si Sasoun Gumawa si Sasoun 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 602 araw na ang nakakaraan, 7/17/19  Santa Monica Farmers Market Specialty 619-295-3172 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 602 araw na ang nakakaraan, 7/17/19 Mga komento ni Sharer: Dolly Plums! Mula kay Andy’s Orchard!  Central market ng Athens Greece 🇬🇷 Lalas S.A Central market ng Athens M 18-20 002104826243 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 603 araw na ang nakakaraan, 7/16/19 Mga komento ni Sharer: Plum 🇬🇷  Vivanda Malapit ang VivandaSantiago de Surco, Cuzco, Peru Mga 647 araw na ang nakakaraan, 6/02/19 Mga komento ni Sharer: Maliit na pulang mga plum!  Santa Monica Farmers Market Sina Jay at Linda Scott 39861 Road 68 Dinuba CA 93618 559-351-6203 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 651 araw na ang nakalilipas, 5/29/19 Mga komento ni Sharer: Flavorosa Plums mula sa Scott Farms!  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Marketers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 685 araw na ang nakalilipas, 4/25/19 Mga komento ni Sharer: Mga Plum mula sa Chile 🇨🇱  Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Marketers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 694 araw na ang nakakaraan, 4/16/19 Mga komento ni Sharer: Plum  Giant Super MalapitAft Blk 182, Singapore Mga 708 araw na ang nakakaraan, 4/02/19  Farmers Market ng Pancho Villa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 713 araw na ang nakakalipas, 3/28/19 |
