| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Kamatis | Makinig |
Lumalagong
| Loo Loo Farms |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga kamatis ng Jersey Boy ay malaki, sa average na 8-10 ounces, na may isang pipi na hugis ng mundo. Parehong ang kanilang balat at laman ay may isang klasikong kulay ng kamatis-pula, at nag-aalok sila ng isang iconic, mayaman at balanseng matamis na maasim na lasa ng lasa ng kamatis na kilalang-kilala sa pagkakaiba-iba ng magulang, Rutgers na kamatis. Ang hindi matukoy na halaman ng kamatis na Jersey Boy na lalago, halos apat na talampakan o mas matangkad, at magpapatuloy itong makabuo ng mataas na magbubunga ng malaking prutas sa buong panahon. Sinasabing ang Jersey Boy ay mayroong mas mahusay na paglaban sa sakit, ani at pagganap kaysa sa mga variety ng magulang.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga kamatis ng Jersey Boy sa kalagitnaan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Jersey Boy ay nai-market na may palayaw na 'Supertomato' dahil sa maraming kamangha-manghang mga katangian, tulad ng samyo, lasa at paggawa. Ang mga kamatis ay unang tinukoy na botaniko bilang Solanum lycopersicum, at kahit na ang mga hortikulturista ay sumali para sa katagang Lycopersicon esculentum sa mga nakaraang taon, ang kasalukuyang katibayan ng molekular DNA ay naghihikayat na bumalik sa orihinal na pag-uuri ng Solanum lycopersicum. Tulad ng lahat ng mga kamatis, ang kamatis ng Jersey Boy ay isang miyembro ng pamilya Solanaceae, o nightshade,.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga kamatis ay malawak na kilala sa kanilang natitirang nilalaman ng antioxidant, kabilang ang kanilang konsentrasyon ng lycopene, na nagbibigay sa mga kamatis ng kanilang pulang kulay. Ipinakita ng isang bilang ng mga pag-aaral na ang mataas na antas ng lycopene sa mga kamatis ay maaaring makatulong na mabawasan ang iyong mga pagkakataong magkaroon ng ilang mga uri ng cancer, kapansin-pansin ang prostate, colorectal at cancer sa tiyan. Ang pagkonsumo ng lycopene ay mayroon ding papel sa pakikipaglaban sa mga nagpapaalab na sakit at sakit na nauugnay sa edad tulad ng cataract. Ang mga kamatis ay mayaman sa bitamina C, at maraming halaga ng bitamina A, bitamina B, kaltsyum at iron. Naglalaman din ang mga ito ng disenteng dami ng posporus, asupre, at potasa.
Mga Aplikasyon
Ang mga kamatis sa Jersey Boy ay may masarap na klasikong lasa ng kamatis, at masarap para sa pagkain ng hilaw, hiniwa sa mga sandwich o salad. Gumamit ng isang may ngipin na kutsilyo o napakatalim na di-may ngipin na kutsilyo kapag hiniwa o pinuputol ang mga kamatis, at gupitin ang mga hiwa pahaba mula sa tangkay hanggang sa pamumulaklak upang mapanatili ang mas maraming katas. Ang mga kamatis ay maaaring igisa, ihaw, at idagdag sa maraming lutong resipe. Subukang ipares ang mga kamatis na may abukado o langis ng oliba, dahil ang malusog na taba sa pareho ay pinaniniwalaan na makakatulong sa katawan na makatanggap ng mas maraming lycopene mula sa mga kamatis. Subukang palitan ang tradisyonal na Caprese salad sa pamamagitan ng pagpapalit ng mozzarella ng abukado. Ang mga kamatis ay mahusay na ipinapares sa mga sariwang damo, lalo na ang mga halamang Italyano tulad ng basil, pati na rin mga malambot na keso, pagkaing-dagat, at mga lutong karne at manok. Itabi ang mga kamatis ng Jersey Boy sa temperatura ng kuwarto hanggang sa hinog, pagkatapos na ang pagpapalamig ay maaaring makapagpabagal sa proseso ng pagkabulok.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang isa sa mga pagkakaiba-iba ng magulang ng kamatis ng Jersey Boy ay ang klasikong pamana ng Amerika, ang kamatis ng Rutgers, na ginamit bilang isang magulang sa pag-aanak ng maraming iba pang mga hybrids. Ang Rutgers University ay isang State University ng New Jersey sa Estados Unidos. Ang mga programang pang-agrikultura ni Rutgers ay dating naiugnay sa Campbell Soup Company, na nakabase sa Camden, NJ Ang orihinal na kamatis ng Rutgers ay inilabas noong 1934 bilang resulta ng pakikipagtulungan sa pagitan ng Campbell Soup Co. at Rutgers University, at ito ay sangkap na sangkap na sangkap sa Campbell linya ng produkto ng sopas, pati na rin sa iba pang mga malalaking produkto ng label tulad ng Hunt's at Heinz.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Jersey Boy ay isang krus sa pagitan ng isang brandywine at Rutgers na kamatis, na hybridized ng Burpee Seed Company at inilabas noong circa 2015. Ang mga kamatis sa Jersey Boy ay may mahusay na paglaban sa sakit at nag-aalok ng mataas na ani, ngunit ang mga ito ay isang malambot na magsasaka kaya siguraduhing magtanim lamang sa labas ng bahay. panganib ng hamog na nagyelo ay lumipas.
