| Sariwang Pinagmulan | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga Micro Red Amaranth na gulay ay napakaliit ng laki, na may average na 5-7 sentimetro ang haba at may isang gitnang tangkay na konektado sa 2-4 mga elliptic na hugis na dahon. Ang makinis na dahon ay isang timpla ng malalim na burgundy na halo-halong may madilim na berde na kulay at nakakabit sa isang manipis na tangkay na isang buhay na fuschia. Ang mga Micro Red Amaranth greens ay malulutong, malambot, at may banayad at matamis, makalupang lasa na nakapagpapaalala ng mustasa ngunit may mas kaunting pampalasa at isang masarap na madamong tapusin.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Micro Red Amaranth sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Micro Red Amaranth ay bata, maliliit, nakakain ng gulay na karaniwang inaani sa loob ng 14-25 araw ng paghahasik. Ang mga maselang gulay na ito ay maingat na lumaki sa mga greenhouse na may sapat na natural na sikat ng araw at mahusay na sirkulasyon ng hangin upang makabuo ng malusog, matatag na mga halaman. Isa sa mga hindi gaanong kilalang mga microgreens, ang Micro Red Amaranth ay tumataas ang katanyagan sa mundo ng pagluluto para sa makulay at natatanging mga fuschia na kulay nito, malambot na pagkakayari, at makalupa na lasa. Ito ay karaniwang ginagamit bilang isang dekorasyon at idinagdag sa mga pinggan upang mapahusay ang apela ng aesthetic at pangkalahatang karanasan sa pagkain.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga Micro Red Amaranth greens ay naglalaman ng potasa, bitamina C, K, at E, sink, mangganeso, beta-carotene, calcium, iron, at tanso.
Mga Aplikasyon
Ang mga Micro Red Amaranth greens ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil ang kanilang maselan na kalikasan ay hindi makatiis ng mataas na paghahanda ng init. Mayroon silang banayad, makalupang lasa na nakadagdag sa parehong matamis at malasang pinggan, at karaniwang ginagamit ito bilang isang dekorasyon. Maaari silang maitambak sa salmon o pasta, ilagay sa mga sandwich, ihain sa quinoa, at ihalo sa berdeng mga salad. Ang mga Micro Red Amaranth greens ay pinakamahusay na naiwan na walang damit at idinagdag lamang sa huling yugto ng pagtatapos ng isang ulam. Ang mga maselan na dahon ay matutuyo kung malantad sa matagal na init at hindi makatiis sa mabibigat na pagbibihis at mga sarsa. Ang mga Micro Red Amaranth na pares ay mahusay sa mga berdeng mansanas, mga dalandan ng dugo, karot, bell peppers, mga sibuyas, at pagkaing-dagat. Itatago nila ang 5-7 araw kapag naimbak na hindi nalabhan, sa isang selyadong lalagyan, at sa ref. Inirerekumenda na gamitin kaagad ang mga gulay na ito para sa pinakamahusay na kalidad at lasa.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang buong halaman ng amaranth ay ginamit nang libu-libong taon sa Gitnang at Timog Amerika, at ngayon ang mga nangungunang chef ay gumagamit ng maliit na bersyon ng microgreen upang mapahusay ang visual na apela ng kanilang mga culinary pinggan. Ang Micro Red Amaranth ay patuloy na isang tanyag na microgreen dahil sa maliwanag na kulay nito at sa paniniwalang kumakain ang mga mamimili gamit ang kanilang mga mata bago sila kumain kasama ang kanilang tiyan, ang Micro Red Amaranth ay nagdaragdag ng magkakaiba at kaaya-aya na mga kulay sa mga pinggan upang maiangat ang karanasan sa kainan.
Heograpiya / Kasaysayan
Si Amaranth ay katutubong sa Amerika, partikular sa Peru kung saan ito ay inalagaan sa pagitan ng 6,000-8,000 taon na ang nakakaraan. Ang Micro Red Amaranth ay nilikha sa California sa pagitan ng 1980s at maagang bahagi ng 2000 bilang bahagi ng lumalaking trend ng microgreen sa Estados Unidos. Ngayon ang Micro Red Amaranth ay matatagpuan sa pamamagitan ng mga piling distributor, specialty grocers, at mga online seed catalog sa Estados Unidos at Europa.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| RoVino Rotisserie + Alak | San Diego CA | 619-972-6286 |
| Rosewood Kitchen | Oceanside CA | 760-231-5886 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Sbicca | Del Mar CA | 858-481-1001 |
| Paradise Point Resort Pangunahing Kusina | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Ballast Point Restaurant - Little Italy | San Diego CA | 619-298-2337 |
| Ganyan ang buhay | Pagtingin ng CA | 760-945-2055 |
| Gumagawa ang Ebullition Brew & Gastronomy | Carlsbad CA | 760-504-4492 |
| Umiling at Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| Kabilugan ng buwan | San Diego CA | 619-233-3711 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Micro Red Amaranth. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Micro Red Amaranth gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Borough Market London Borough market Turnips stall MalapitLondon, England, United Kingdom Mga 684 araw na ang nakakalipas, 4/26/19 |
