Paglalarawan / Tikman
Ang mga patatas ng Kennebec ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat at mahaba at may hugis na ovate na may bilugan na mga dulo. Ang mga patatas ay may isang bahagyang bukol at gilid na hugis, at ang manipis na balat ay may puting base at pinahiran ng mga shade ng cream, kayumanggi, at kayumanggi. Ang texture ng balat ay semi-magaspang na may mababaw na mga mata at mga brown spot na may speckled sa buong balat. Ang laman ay malambot na garing, matatag, at may starchy na may kaunting nilalaman ng tubig. Ang mga Kennebec na patatas ay nag-aalok ng isang mayaman, makalupa, at kapansin-pansin na masarap na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Kennebec na patatas ay magagamit sa buong taon, na may pinakamataas na panahon sa huling bahagi ng tag-init hanggang sa unang bahagi ng taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga patatas ng Kennebec, na binansagan ng botaniko bilang Solanum tuberosum na 'Kennebec,' ay isa sa mga pinakakaraniwang lumaking puting patatas na pagkakaiba-iba sa Estados Unidos. Habang maaari silang magamit para sa isang assortment ng mga aplikasyon sa pagluluto, ang mga ito ay pinakalawak na ipinamamahagi sa mga processor na gagawin na potato chips at French fries. Ngayon mayroong isang bilang ng mga iba't ibang mga chipping patatas na ibinebenta sa ilalim ng Kennebec pangalan tulad ng Chipetas, Atlantics, at Pikes.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga patatas ng Kennebec ay naglalaman ng potasa, niacin, riboflavin, thiamin, bitamina C, at hibla.
Mga Aplikasyon
Ang Kennebec na patatas ay pinakaangkop para sa mga lutong application tulad ng pagluluto sa hurno, paglasa, o litson, ngunit ang kanilang pinakamahusay na mga birtud ay ipinapakita sa pamamagitan ng pagprito. Maaari silang magamit upang makagawa ng anumang bilang ng mga pritong paghahanda ng patatas tulad ng mga steak fries, hash browns, shoestring patatas, French fries, patatas skin, chips, at Hasselback patatas. Ang Kennebec na patatas ay nagpapanatili din ng kanilang hugis kapag luto, perpekto para sa mga patatas na salad, kari, sopas, at nilaga. Kasama sa mga sangkap ng pagsama ang bacon, mag-atas at matalim na mga keso, bawang, mga caramelized na sibuyas, masarap na damo tulad ng thyme, perehil, at sambong, pampalasa tulad ng paprika at dill, at ang sarap at katas ng isang limon. Ang Kennebec na patatas ay mananatili hanggang sa isang buwan kapag nakaimbak sa isang cool at tuyong lokasyon na malayo sa direktang sikat ng araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Noong 1980's, ang pangalang Kennebec ay naging mas malawak na term para sa iba't ibang iba't ibang mga chipping patatas. Mula nang dumating ito sa merkado ng patatas, ang Kennebec ay ginagamit nang higit sa lahat ng mga kumpanya ng potato chip sa Estados Unidos at Canada. Sa Estados Unidos, ang sikat na California burger chain, In-N-Out, ay gumamit ng Kennebec bilang kanilang go-to French fry potato at ang restawran na Claim Jumper ay mayroong patatas na itinampok sa kanilang cheddar cheese na sopas. Sa mga nagdaang taon, ang Kennebec na patatas ay nakuha rin ang pansin ng mga chef at restawran at hinahanap na ngayon para sa kanilang masarap na lasa at higit na mataas na mga kalidad ng pagprito.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Kennebec potato ay isang hybrid variety na nilikha sa mga greenhouse ng Plant Industry Station sa Beltsville, Maryland noong 1941. Noong 1948, ito ay inilabas sa merkado ng komersyo ng USDA at pinangalanang Kennebec, pagkatapos ng isang tanyag na ilog sa Maine. Ang mga patatas na Kennebec ay malawak na magagamit sa Canada at Estados Unidos ngayon at mananatiling isang tanyag na sariwang merkado, pagprito, at pagpuputol ng patatas.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Kennebec Patatas. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Kennebec Patatas gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Hayward Farmers Market Wisconsin, Estados Unidos Mga 604 araw na ang nakakaraan, 7/15/19 Mga komento ni Sharer: Mga Bagong Patatas, handa na para sa mga scapes ng bawang, grill at dill. |
