| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Petsa | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga Petsa | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga petsa ng Medjool ay mabilog at may hugis-silindro, na may sukat na 2 hanggang 3 pulgada ang haba at isang pulgada ang lapad. Ang balat ay makintab at malambot na may maple-brown na kulay, at ang masigla na kulay na amber na pulp ay nag-aalok ng isang chewy texture at tulad ng kendi na tamis na may mga pahiwatig ng caramel, honey, at kanela. Naka-encode sa meaty pulp ay isang solong haba ng hukay, na tinanggal bago kainin. Huwag mapigilan kung mayroong isang maliit na puting pelikula sa ibabaw ng prutas, dahil natural lang na asukal na tulad ng kristal at tumataas sa tuktok ng balat. Ang mga prutas sa petsa ay lumalaki sa mga kumpol sa puno ng palma ng petsa, at higit sa 1,000 mga petsa ang maaaring lumitaw sa isang solong buwig. Ang mga palma ng petsa ay kilala na mabuhay hangga't 150 taon, kahit na ang kanilang produksyon ng prutas ay tinanggihan na may mas matandang edad. Karaniwang natitira ang Petsa ng Medjool upang pahinugin ang puno upang ma-maximize ang likas na pag-unlad na asukal.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga petsa ng Medjool sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang palma ng petsa ay nasa pamilya ng halaman, Arecaceae, at ang Medjool ay isang iba't ibang mga petsa ng botanikal na inuri bilang Phoenix dactylifera. Ang mga petsa ay karagdagang naiuri bilang isa sa tatlong uri: tuyo, semi-dry at malambot. Ang Medjool ay itinuturing na isang malambot na pagkakaiba-iba. Ang mga petsa ng Medjool ay nagmula sa Morocco kung saan kilala rin sila bilang mga petsa ng Mejhool. Nakakuha sila ng isang reputasyon bilang 'hari ng mga petsa' o 'korona na hiyas ng mga petsa ”dahil sa kanilang higit na lasa, pare-pareho, laki, at kakayahang magamit.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga petsa ay mayaman sa hibla, karbohidrat, mineral, bitamina B kumplikado, at mga protina, na nag-aalok ng halos lahat ng dalawampung mga amino acid. Naglalaman din ang mga ito ng calcium, iron, magnesium, at mas maraming potasa bawat timbang kaysa sa isang saging. Marami sa mga nutrisyon sa mga petsa ay mahalaga para sa kalusugan sa puso, pagpapaandar ng nerbiyos, at pagtataguyod ng mga pagpapaandar na metabolic, at ang mga bitamina na matatagpuan sa mga petsa ay kinakailangan para sa pagbuo ng malusog na kalamnan at tisyu ng katawan.
Mga Aplikasyon
Ang mga petsa ng Medjool ay maaaring magamit sa parehong hilaw at lutong application. Ang kanilang likas na tamis ay ginagawang mahusay sa kanila para sa pagkain ng sariwa, mag-ingat lamang kapag nakakagat sa isa sa maraming buong mga petsa na mayroon pa ring mga pitsa, kahit na ang ilang mga nagbebenta ng komersyo ay ipapakete ang mga petsa na paunang naipinta. Ang malaking sukat ng mga petsa ng Medjool ay nagpapahiram nang maayos para sa pagpupuno na may matamis o masarap na pagpuno tulad ng marzipan, candied orange, lemon peel, tahini, kambing o asul na keso, bacon, o mga mani tulad ng mga almond, pecan, walnuts, at pistachios. Ang mga petsa ay maaari ring tinadtad sa mga salad, sandwich, at pasta o kanin, at ang kanilang tamis ay isang mahusay na pandagdag sa maraming masasarap na gulay at karne, tulad ng tupa, baboy, o manok. Ang mga petsa ay madalas na pinaghalo sa mga smoothies, pinindot sa syrup, o ginagamit sa mga lutong kalakal tulad ng cake, cookies, dessert, pie, at tinapay. Isa sa pinakatanyag na mga inihurnong aplikasyon na maamoul, isang cookie sa Gitnang Silangan na pinunan ng puding ng petsa. Bagaman ang kanilang mataas na nilalaman sa asukal ay ginagawang matatag ang mga petsa ng istante, mapapanatili silang sariwa nang mas matagal kapag naimbak sa ref. Mananatili silang ligtas ng halos isang buwan hanggang isang buwan at kalahati sa temperatura ng kuwarto, hanggang sa 6 na buwan sa ref, at hanggang sa isang taon sa freezer.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Medjool ay palaging napaka-tanyag sa buong Gitnang Silangan. Ginamit ito ng kasaysayan ng mga Sinaunang Egypt para sa paggawa ng ilang mga pinakamaagang anyo ng alak, at ng mga Muslim sa kanilang mga relihiyosong obserbasyon. Ang petsa ay pinaniniwalaan na ang unang pagkain na kinain ni Muhammad matapos mag-ayos mula sa kanyang pag-aayuno sa panahon ng Ramadan, at tradisyonal na bahagi pa rin ng kasalukuyang kasanayan sa Islam.
Heograpiya / Kasaysayan
Noong 1920's ang lumalagong mga petsa ng Medjool ay naging tanyag sa Estados Unidos partikular sa California at Arizona. Ang mga date palma ay may malawak na kasaysayan sa Gitnang Silangan kung saan sila ay naging isang mahalagang mapagkukunan para sa parehong mga pagkain at materyales sa gusali libu-libong taon. Una silang naisip na nalinang sa rehiyon ng Persian Gulf simula pa noong 4,000 BC at itinuturing na isa sa mga pinakamaagang pananim na pananim. Ang pagkalat ng petsa sa buong Mediteraneo, Europa, Asya pati na rin ang Africa ay maiugnay sa napakalawak na kolonisasyon ng mga Arabo.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Fort Oak | San Diego CA | 619-795-6901 |
| Ang Compass | Carlsbad CA | 760-434-1900 |
| Gravity Heights Restaurant at Brewery | San Diego CA | 858-551-5105 |
| Waters Catering | San Diego CA | 619-276-8803 x4 |
| Pastry ni G. A. | San Diego CA | 619-239-1377 |
| Craft and Commerce (Sekscobra Inc.) | San Diego CA | 619-962-5935 |
| Ang Pinagsamang | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Vitality Tap - 1St Ave | San Diego CA | 619-237-7625 |
| La Costa Resort & Spa Main Kitchen | Carlsbad CA | 760-930-7063 |
| Brandon Matzek- Blogger | San Diego CA | 800-221-9730 |
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Georges sa Cove | San Diego CA | 858-454-4244 |
| Dating ng North Park | San Diego CA | 310-955-6333 |
| Healthy Creations-Encinitas | Encinitas, CA | 760-479-0500 |
| Kami si Olive La Jolla | San Diego CA | 858-551-8250 |
| Tindahan ng Kusina sa Kusina | Del Mar CA | 619-239-2222 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA | 619-295-3173 |
| Ranch valencia | Del Mar CA | 858-756-1123 |
| Four Seasons Pagkain Catering | San Diego CA | 619-876-6986 |
| Vista Valley | Pagtingin ng CA | 760-758-2800 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Mga Petsa ng Medjool. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Mga Petsa ng Medjool gamit ang app ng Mga Gumagawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 16 araw na ang nakakalipas, 2/22/21  Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 27 araw na ang nakakalipas, 2/11/21 Mga komento ni Sharer: Mga Petsa  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 169 araw na ang nakaraan, 9/22/20  Santa Monica Farmers Market Malapit na ang Petsa ng BautistaSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 175 araw na ang nakalilipas, 9/16/20  Central Market ng Athens - Greece Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Marketers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 692 araw na ang nakakaraan, 4/18/19 Mga komento ni Sharer: Mula sa Israel 🇮🇱  Mga Maliliit na Bukirin MalapitSingapore, Singapore Mga 705 araw na ang nakakalipas, 4/04/19  Farmers Market Outlet San Diego Farmers Outlet 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com MalapitSan Diego, CA, Estados Unidos Mga 729 araw na ang nakakalipas, 3/12/19 Mga komento ni Sharer: Mga Petsa ng Medjool na namataan sa Farmers Market Outlet. |
