| Pabula sa Pagkain: Beets | Makinig |
Lumalagong
| Sariwang Pinagmulan | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Dugo ng Micro Bull ay isang payat na berde na binubuo ng 1 hanggang 2 haba, hugis-itlog na mga dahon, na may average na 5 hanggang 7 sent sentimo ang haba, na ang taper ay bahagyang sa isang mapurol, hubog na tip at konektado sa isang manipis na tangkay. Ang mga maliliwanag na berdeng dahon ay makinis, patag, masunurin, at pare-parehong, nagdadala ng isang kilalang madilim na pula sa magenta midrib na may mga ilalim ng mga dahon kung minsan ay namula ng pula. Ang mga dahon ay nakakabit din sa isang makitid, pulang-pula na tangkay, na nag-aambag sa malulutong, makatas, at malambot na pare-pareho. Ang Dugo ng Micro Bull ay may isang maselan na pagkakayari na may banayad, matamis, subtly nutty, at makalupang, mala-beet na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Dugo ng Micro Bull sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Dugo ng Micro Bull ay binubuo ng mga bata, nakakain na mga punla na bahagi ng isang linya ng mga specialty microgreens na lumaki ng Fresh Origins Farm sa San Diego, California. Ang mga maselan na microgreens ay isang moderno, compact na bersyon ng sikat na Bull's Blood beet na binuo noong kalagitnaan ng ika-19 na siglo. Ang mga beet ng Dugo ni Bull ay unang nilinang para sa kanilang mga nakakain na dahon, at kinukuha ng Dugo ng Micro Bull ang kakanyahan at lasa ng mga buo na dahon sa isang kaakit-akit na maliit, maliit na berde. Ang Dugo ng Micro Bull ay espesyal na na-curate upang magbigay ng mga chef na may natatanging, nakakain na dekorasyon na nag-aambag ng malinis na lasa, pagkakayari, at hindi pangkaraniwang mga hugis sa mga pinggan sa pagluluto. Isa rin sila sa mga unang pagkakaiba-iba ng microgreen na lumaki para sa mga chef. Ang mga microgreens ay karaniwang aani ng 1 hanggang 2 linggo pagkatapos ng paghahasik at natipon sa tuktok ng kanilang pag-ikot ng pag-unlad upang matiyak ang pinakamainam na lasa at mga pag-aari ng nutrisyon. Itinaas ng Dugo ng Micro Bull ang karanasan sa kainan sa pamamagitan ng pagdaragdag ng banayad na mga mala-lupa na lasa nang hindi nalalabi ang mga pangunahing elemento ng ulam. Bilang karagdagan sa naitampok bilang isang microgreen, ang Dugo ng Micro Bull ay inaalok din bilang isang Petite® Green, isang bahagyang mas malaki, mas may edad na bersyon ng microgreen.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Dugo ng Micro Bull ay isang mapagkukunan ng bitamina C, isang antioxidant na nagpapalakas sa immune system, bitamina A upang mapanatili ang malusog na paggana ng organ, at bitamina K upang makatulong sa mas mabilis na paggaling ng sugat. Nagbibigay din ang mga microgreens ng tanso, magnesiyo, potasa, kaltsyum, at mas mababang halaga ng posporus, sink, at folate.
Mga Aplikasyon
Ang Dugo ng Micro Bull ay pinakaangkop sa isang nakakain na dekorasyon at nagbibigay ng isang matamis at makalupang lasa na angkop para sa isang iba't ibang mga lutuing pagluluto. Ang mga malambot na gulay ay dapat idagdag sa pagtatapos ng mga paghahanda upang maiwasan ang pagdaraya at maaaring ihagis sa mga berdeng salad, ihalo sa mga bowl na butil, pinatong sa mga sandwich, ginamit bilang isang takip sa pizza, o pinalutang sa mga sopas, nilaga, at mga kari. Ang Dugo ng Micro Bull ay maaari ding magamit bilang isang dekorasyon para sa mga pagkaing batay sa itlog, kabilang ang mga omelet at quiche, hinalo sa mga creamy pasta na pinggan, naibabaw ang avocado toast, sinablig sa mga taco, o isinasama sa mga stir-fries. Tulad ng sikat na beetroot, ang Micro Bull's Blood ay nagbabahagi ng katulad ngunit mas banayad na profile ng lasa at maaaring magamit upang higit na mapag-diin ang mga lasa ng beet sa anumang ulam na tumatawag para sa Bull's Blood beets. Ang mga pares ng Dugo ng Micro Bull ay maayos na may mga aromatikong tulad ng chives, bawang, bawang, at luya, keso tulad ng feta, burrata, at kambing, sisiw, quinoa, mani tulad ng mga walnuts, pine nut, at pecan, root gulay, kabilang ang mga karot at labanos , granada, papaya, citrus, kabute, at butternut squash. Pangkalahatang panatilihin ng mga microgreens ang 5 hanggang 7 araw kapag nakaimbak na hindi na hugasan, sa isang selyadong lalagyan, at sa ref. Inirerekumenda na gamitin kaagad ang mga gulay na ito para sa pinakamahusay na kalidad at lasa.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga microgreens, tulad ng Micro Bull's Blood, ay naglalaman ng pamilyar, tradisyonal na mga lasa sa isang moderno, masining na form upang maiangat ang mga klasikong pinggan sa pagluluto. Sa panahon ng pandemiyang coronavirus noong 2020, ang komportableng pagkain ay naging isa sa pinakatanyag na kategorya ng mga pagkain na inorder sa pamamagitan ng mga restawran. Sa oras ng kawalan ng katiyakan at takot, ang mga mamimili ay bumaling sa pagkain upang makapagbigay ng pakiramdam ng pagiging normal at pamilyar. Ang ilan sa mga pinaka-order na pinggan ay may kasamang mga klasikong Amerikano tulad ng macaroni at keso, pritong manok, taco, simpleng burger, sopas, at mga kari. Habang natupad ng mga pinggan na ito ang pagnanasa para sa nostalgia, ipinahayag din ng mga mamimili ang pangangailangan para sa mga bagong karanasan upang matupad ang isang pakiramdam ng pakikipagsapalaran. Niyakap ng mga chef ang dichotomy na ito, at ginamit ang mga microgreens upang mapahusay ang mga klasikong pinggan upang lumikha ng pamilyar ngunit madaling makaramdam na karanasan. Nagbibigay ang Dugo ng Micro Bull ng matamis at makalupang lasa ng beets sa masaganang pagkain, ngunit ang masarap na hitsura at magaan, malulutong na pagkakahabi ng mga gulay ay nakakatulong na huminga ng buhay sa mas mabibigat na pinggan. Ang mga mamula-mula na microgreens ay nagbabalanse din ng mga masasarap na pagkain na may hindi kinaugalian at walang habol na pag-ikot.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Dugo ng Micro Bull ay binuo sa Fresh Origins Farm sa San Diego, California, ang nangungunang tagalikha ng Amerikano ng mga natural na lumago na microgreens mula pa noong kalagitnaan ng 1990. Ang mga Fresh Origins ay gumagamit ng banayad, klima sa Timog California sa buong taon upang makabuo ng matatag, malusog, at masasarap na mga microgreens sa loob ng higit dalawampung taon, at ang bukid ay malapit na nakikipagsosyo sa mga chef upang lumikha ng makabagong mga pagkakaiba-iba na may natatanging pampalasa. Ang Fresh Origins ay mayroon ding pinakamataas na antas ng programang kaligtasan sa pagkain na na-audit ng third-party at isang sertipikadong miyembro ng Kasunduan sa Pamilihan ng Leafy Greens Marketing, na sumusunod sa mga kasanayan sa kaligtasan sa pagkain na nakabatay sa agham upang maisulong ang transparency at pagiging matapat sa produksyon. Ngayon ang Dugo ng Micro Bull ay matatagpuan sa pamamagitan ng mga piling kasosyo sa pamamahagi ng Fresh Origins sa buong Estados Unidos, kabilang ang Specialty Produce, at matatagpuan din sa pamamagitan ng mga kasosyo sa Canada.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Paradise Point Resort Pangunahing Kusina | San Diego CA | 858-490-6363 |
| Gaslamp Union Kusina at Tapikin | San Diego CA | 619-795-9463 |
| Ikaw at ang Iyong Pag-aalis (Kusina) | San Diego CA | 214-693-6619 |
| Ang Pinagsamang | San Diego CA | 619-222-8272 |
| Miho Gastrotruck | San Diego CA | 619-365-5655 |
| Ang Zeca Trading Co. | San Diego CA | 619-410-1576 |
| Agave Coffee at Cafe | Chula Vista CA | 619-427-2250 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA | 858-886-7561 |
| Ang Country Club Ng Rancho Bernardo | San Diego CA | 858-451-9100 |
| Umiling at Muddle | Chula Vista CA | 619-816-5429 |
| PFC Fitness Camp | Carlsbad CA | 888-488-8936 |
| Union Kusina at Tapikin (Encinitas) | Encinitas, CA | 760-230-2337 |
| Fleming's Steakhouse La Jolla | San Diego CA | 858-535-0078 |
| Chef Justin Snyder | Lakeside CA | 619-212-9990 |
| Edgewater Grill | San Diego CA | 619-232-7581 |
| Pastry ni G. A. | San Diego CA | 619-239-1377 |
| RoVino Rotisserie + Alak | San Diego CA | 619-972-6286 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Micro Bulls Blood. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
