| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Mushroom | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga tuyong kabute na Oyster ay may mga cap na hugis scallop na saklaw sa laki mula sa pindutan hanggang sa dolyar ng buhangin. Ang kanilang pangkulay ay nag-iiba mula sa snow grey hanggang pale brown. Bagaman pinapayagan ng proseso ng pagpapatayo para sa kaunting lakas ng lasa, ang mga tuyong kabute ng Oyster ay pa rin banayad at matamis. Kapag naayos muli mayroon silang isang malambot na marupok na pagkakayari na may mahusay na mga katangian ng pagkatunaw at isang magaan na samyo ng prutas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Karaniwang magagamit ang mga tuyong kabute na Oyster sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang kabute ng Oyster ay tinatawag ding abalone at shellfish kabute, kahit na hindi ito dapat malito sa iba pang mga ibinigay na pangalan. Ito ay botanikal na inuri bilang Pleurotus ostreatus. Ito ay isang pangkaraniwang nakakain na kabute. Ang mga tuyong kabute na Oyster ay mayroong buhay na istante ng hanggang sa isang taon at maaaring magamit bilang kapalit ng mga sariwang kabute sa karamihan ng mga resipe.
Mga Aplikasyon
Ang mga kabute ng talaba ay delikadong naka-text na takip na nagbibigay-daan para sa parehong mabilis na oras ng pagkatuyot at muling hydration. Ang mga ito ay isa sa ilang mga kabute na hindi kailangang ma-hydrate muli bago magluto. Idagdag ang mga ito sa isang ulam patungo sa katapusan ng proseso ng pagluluto dahil nangangailangan sila ng kaunting oras sa pagluluto upang bigyang-diin ang kanilang mahinahon na lasa at pagkakayari. Ang mga kabute ng talaba ay mahusay na ipares sa pagkaing-dagat at puting karne. Idagdag sa mga sariwang pasta, polenta, bigas, pagkain sa mais, butil o itlog. Ang mataba na texture ng Oyster na kabute ay nagpapahiram nang maayos sa pagprito, paghalo, at pag-bra. Kasama sa mga pandagdag na pampalasa ang mga gulay sa Asya, toyo, bawang, suka at bigas. Itabi ang mga pinatuyong kabute ng Oyster sa isang lalagyan na hindi papasok sa hangin hanggang handa nang gamitin.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga kabute ng talaba ay matatagpuan na lumalagong ligaw sa mga kagubatan ng taglagas, nag-cascading sa masikip na mga pattern ng shelflike kasama ang mga patay na hardwood deciduous na puno, lalo na ang beech. Gayunpaman, kadalasan, ang mga kabute ng Oyster ay nalilinang sa mga kinokontrol na kapaligiran - sa mga itlog na puno ng bigas, butil, koton, dayami, trigo, dawa at mais na nagsisilbing pagkain at mga mapagkukunan ng protina. Ang mga kabute na ito ay maaaring ani nang sariwa at pinatuyong upang magbunga ng buong taon na kakayahang magamit.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Dried Oyster Mushroom. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Tunay na Suburban Gourmet | Mushroom, Corn at Grape Tomato Trottole Pasta | |
| Girl and the Kitchen | Wild Mushroom at Beef Stew |
