Impormasyon ng Wild Rice Shoots, Mga Recipe at Katotohanan

Paglalarawan / Tikman

Ang totoong halaman ng Wild Rice ay lumalaki mula 1.2 hanggang 2.4 m ang taas at ang mga dahon nito, kapag ganap na pinahaba, sukat mula 30 hanggang 60 cm ang haba. Ang pinalaki na mga shoots ay aani, at ang mga itaas na dahon ay pinutol na nagpapakita lamang ng shoot na may tulad ng husk na dahon ng pambalot. Ang nakakain na bahagi ay ang makatas na shoot pagkatapos na alisin ang mga dahon. Mayroon itong malutong, magaan at nagre-refresh na texture na katulad ng shoot ng kawayan at mayroon itong pahiwatig ng tamis depende sa oras ng pag-aani, ang Wild Rice Shoot ay magkakaiba-iba sa kulay at laki. Kung aani ng maaga sa panahon, ang shoot ay maikli at berde na may mga pinong dahon. Kung anihin sa kalagitnaan hanggang huli ng panahon, ang shoot ay magiging haba at puti na may kaunting berde. Kung anihin huli sa panahon, ang shoot ay magiging haba at pula. Ang mas matandang pagbaril, mas mahigpit ito. Ang isang perpektong shoot ay magiging makapal at maputlang puti.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang Wild Rice Shoot ay ani habang tag-init.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang Wild Rice Shoot, na kilala rin bilang Coba, Jiao-Bai, Kuw-Sun, Water Bamboo, ay mula sa species na Zizania latifolia Turcz. Ito ay nasa pamilya ng Poaceae, ang parehong pamilya tulad ng karaniwang kawayan. Ito ay malapit na nauugnay sa Wild Rice (Zizania aquatica L.) ng Hilagang Amerika. Ang halaman na ito ng halaman ay lumalaki sa mababaw na tubig sa maliliit na lawa at mabagal na agos na mga sapa. Hindi tulad ng mga katapat nito sa Hilagang Amerika, nililinang ito sa Asya para sa shoot ng halaman sa halip na mga butil nito.

Halaga ng Nutrisyon

Ang Wild Rice Shoot ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina A at C, kaltsyum, iron, at iba pang mga mineral. Diuretiko din ito.

Mga Aplikasyon

Ang Wild Rice Shoot ay karaniwang inihanda sa pamamagitan ng paghalo ng manipis na hiniwang baboy. Dapat lamang itong gaanong luto upang mapanatili ang natural na langutngot at matamis na lasa. Ang Wild Rice Shoot ay malawakang ginagamit sa Tsina at Japan hindi lamang bilang isang gulay ngunit para din sa mga nakapagpapagaling na character nito. Ang Wild Rice Shoot ay pinaniniwalaan na makakatulong sa mga hangover dahil sa nilalaman ng bitamina at likas na diuretiko.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Ang Wild Rice Shoot ay malawakang ginagamit sa Tsina at Japan hindi lamang bilang isang gulay ngunit para din sa mga nakapagpapagaling na character nito. Ang Wild Rice Shoot ay pinaniniwalaan na makakatulong sa mga hangover dahil sa nilalaman ng bitamina at likas na diuretiko.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang pagsasaka ng Wild Rice Shoot ay nagsimula noong sinaunang panahon sa hilagang China, Manchuria. Kalaunan ay ipinakilala ito sa timog ng Tsina at Vietnam at naging labis na tanyag. Mayroong maraming mga sinaunang literaturang Tsino na naitala ang Wild Rice Shoot at ang mga medikal na katangian. Ito ay kahit sa kauna-unahang diksiyaryong Tsino na nagsimula pa noong ika-6 na Siglo. Malawakang nalalaman ito bilang isa sa tatlong pinakamahalagang pagkain sa timog ng Yangtze River. Sa kasalukuyan, ang Wild Rice Shoot ay malawak na nalinang sa Taiwan, Japan, at maraming mga southern southern country.