| Tingnan ang Canyon Apple Orchards |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga GoldRush na mansanas ay bilog, ovate, hanggang sa mga conical na prutas, na may average na 6 hanggang 8 sent sentimo ang lapad, at may medyo pare-parehong hitsura. Ang semi-makapal na balat ay matatag, makinis, bahagyang waxy, at chewy na may dilaw-berdeng base, natatakpan ng kilalang mga brown lenticel at light russeting sa paligid ng tangkay. Ang balat ay hinog sa ginintuang dilaw sa pag-iimbak, at depende sa antas ng pagkakalantad sa sikat ng araw sa panahon ng paglilinang, ang balat ay maaari ding magdala ng mga patch ng red-orange blush. Sa ilalim ng ibabaw, ang pinong-butas na laman ay siksik, maputlang berde hanggang sa garing, malutong, at may tubig, na nakapaloob ang gitnang core na puno ng mga itim na kayumanggi binhi. Ang mga GoldRush na mansanas ay maasim kung kailan unang naani, ngunit kapag itinatago, ang balanse ng lasa, lumilikha ng matamis, acidic, at malaswang lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga mansanas na GoldRush ay aani sa taglagas at maaaring maiimbak sa tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga mansanas ng GoldRush, na binansagang botanikal bilang Malus domesticica, ay isang iba't ibang huli na pagkahinog na kabilang sa pamilyang Rosaceae. Ang magsasaka ay nilikha ng isang kooperatiba na programa ng pag-aanak sa pagitan ng Indiana, Illinois, at New Jersey Agricultural Experiment Stations, at ang mansanas ay paunang nilikha na may hangaring makabuo ng isang mataas na lumalaban na uri ng scab. Kilala rin bilang Co-op38, na kung saan ay ang pangalan na ginamit sa panahon ng pagsasaliksik at mga pagsubok na yugto, ang mga GoldRush na mansanas ay naging lubos na ginawaran hindi lamang para sa kanilang paglaban sa sakit kundi pati na rin para sa kanilang balanseng, malasa-lasa na lasa. Ang mga mansanas ay kilala bilang isang iba't ibang mga layunin sa mga mamimili para sa parehong hilaw at lutong mga application, at sa matagal na tagal ng pag-iimbak, ang lasa ay naging mas matamis. Ang mga GoldRush na mansanas ay pinangalanang matapos ang kanilang ginintuang kulay at ang pang-amoy ng isang paunang lasa na 'Rush' kapag natupok. Sa kabila ng kanilang kalidad na lasa at buhay na buhay na kulay, ang pagkakaiba-iba ay hindi nalinang komersyal sa modernong araw dahil sa kinakailangang tagal ng pag-iimbak upang makabuo ng balanseng mga lasa. Ang mga GoldRush na mansanas ay naging isang ginustong pagkakaiba-iba na lumago sa mga mahilig sa mansanas, at ibinebenta din sila bilang isang pagkakaiba-iba ng specialty sa mga merkado ng magsasaka.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga GoldRush na mansanas ay isang mahusay na mapagkukunan ng potasa, na kung saan ay isang electrolyte na nagbabalanse ng mga antas ng likido sa loob ng katawan at naglalaman ng hibla, na makakatulong na makontrol ang pantunaw. Nagbibigay din ang mga mansanas ng bitamina C upang mapalakas ang immune system at madagdagan ang produksyon ng collagen at maglaman ng mas maliit na halaga ng iron, calcium, at posporus.
Mga Aplikasyon
Ang mga GoldRush na mansanas ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng baking at stewing. Ang banayad, matamis na lasa na tart at kalinaw ng laman ng mansanas ay ipinapakita kapag natupok na sariwa, wala sa kamay, at ang laman ay maaaring tinadtad at itinapon sa mga salad, hiniwa at hinalo sa mga mangkok ng prutas, manipis na hiniwa at inihurnong bilang chips, o pinatong sa mga sandwich para sa idinagdag na langutngot. Ang mga mansanas na GoldRush ay maaari ding idikit sa mga juice at cider, ihalo sa applesauce, lutong sa crumbles, pie, tarts, cake, at crisps, tinadtad sa mga sausage, o ihahatid sa inihaw na karne at patatas. Ang mga mansanas ng GoldRush ay maayos na pinagsama sa mga keso tulad ng cheddar, brie, at gruyere, mga mani tulad ng pecan, almonds, mani, at mga walnuts, kanela, pasas, kintsay, kamote, blueberry, at quinoa. Ang mga sariwang prutas ay magtatago ng 2-7 buwan kapag nakaimbak ng buo at hindi nahuhugasan sa crisper drawer ng ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sa mga kolonya ng Amerika, ang matitigas na cider ay isa sa pinakakaraniwang natupok na inumin sa panahon ng ika-17 at ika-18 na siglo dahil ang fermented na inumin ay itinuturing na mas ligtas kaysa sa tubig. Maraming mga kolonistang Amerikano ang may sariling apple orchard na nakatanim sa tabi ng kanilang bahay, at sa masaganang pag-aani, pinroseso ng mga kolonista ang labis na mga prutas sa cider bilang isang paraan ng pangangalaga. Ang mga matitigas na cider ay lubos na pinahahalagahan sa mga kolonya, at ang ilang mga pamayanan ay gumamit din ng inuming gawa sa kamay bilang isang paraan ng pagbabayad para sa mga buwis o sahod sa trabaho. Sa kabila ng agarang kasikatan ng mga matitigas na cider, ang paggawa ng inumin ay halos nawala sa Estados Unidos sa panahon ng rebolusyong pang-industriya, dahil maraming mga magsasaka ang nakikipagpalit sa buhay ng kanilang bansa habang buhay sa mga lunsod na lunsod. Sa modernong panahon, ang produksyon ng hard cider ay nakakita ng isang muling pagkabuhay sa huling dekada at isa sa pinakamabilis na lumalagong mga segment ng alak sa maraming mga lokal na kumpanya na lumilikha ng natatanging mga timpla ng parehong moderno at pamana ng mga cider ng mansanas. Mayroong kahit isang National Apple Cider Day na ipinagdiriwang noong Nobyembre 18 upang ipagdiwang at dalhin ang kamalayan sa inumin sa buong Estados Unidos. Ang mga GoldRush na mansanas ay isa sa pinakatanyag na modernong mga varieties ng mansanas na ginamit sa paggawa ng matapang na cider. Ang mga sweet-tart na mansanas ay pinapaboran para sa kanilang balanseng, acidic, matamis, at maanghang na lasa at maaaring lumikha ng isang tuyong cider na may mga tala ng citrus, luya, at pulot.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga mansanas ng GoldRush ay unang binuo ng breeder na E.B. Si Williams at itinanim para sa mga hangaring pagsasaliksik sa HE Block sa Purdue Hortikultura Farm, na matatagpuan sa West Lafayette, Indiana. Habang ang punla ay binuo ng ginintuang masarap bilang isa sa pangunahing mga pagkakaiba-iba ng magulang, pinaniniwalaan na mayroong higit sa anim na henerasyon ng pagtawid kasama ang iba pang mga kultivar tulad ng melrose, rome beauty, winesap, at Siberian crab apples. Sa panahon ng mga henerasyong ito ng tawiran, ang pagkakaiba-iba ay naging isang produkto ng magkasanib na pakikipagsapalaran sa pagitan ng Illinois, Indiana, at New Jersey Agricultural Experiment Stations. Ang GoldRush ay pinakawalan sa merkado noong 1993 at naging ika-sampung pagkakaiba-iba na binuo ng pinagsamang programa ng pag-aanak. Ngayon ang mga mansanas ng GoldRush ay lumaki ng mga piling bukid bilang isang bihirang pagkakaiba-iba at ibinebenta sa pamamagitan ng mga merkado ng magsasaka at mga specialty grocer sa buong Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang mga GoldRush Apple. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Betty Crocker | Apple Crostata na may Caramel Sauce | |
| Lahat ng Recipe | Mga Parisukat ng Apple | |
| Sarap ng Tahanan | Apple Pie | |
| Sarap | Mga Mansanas na Bloomin ' | |
| Ang Recipe Critic | Apple butter |
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng mga GoldRush na mansanas gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Tingnan ang Canyon Apple Orchards MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 147 araw na ang nakalilipas, 10/14/20 |
