Paglalarawan / Tikman
Ang mga dahon ng lemon ay maliit hanggang katamtaman ang laki at ovate, oblong, at taper sa isang punto sa di-stem na dulo. Ang mga buhay na buhay na berdeng dahon ay lumalaki na halili sa mga sanga, at mayroon silang mga may ngipin na gilid na may kaunting paggal. Mayroon ding isang kilalang gitnang tangkay na may ilang maliliit na ugat na kumakalat sa buong dahon. Ang mga dahon ng lemon ay may isang makintab na tapusin sa berdeng tuktok at isang matte na tapusin sa kanilang mas magaan na berde sa ilalim. Kapag bata pa, ang mga dahon ng Lemon ay pula at habang sila ay nagmumula ay nagiging isang malalim na berde. Ang mga dahon ng lemon ay bahagyang may langis na may isang mabango at maliwanag, berde, lasa ng citrus.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga dahon ng lemon sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga dahon ng limon, na binansagang botaniko bilang Citrus limon, ay tumutubo sa isang puno ng tinik na maaaring umabot ng hanggang anim na metro ang taas at miyembro ng Rutaceae, o pamilya ng citrus. Kilala rin bilang Limone, Limón, Limón agria, Limón real, at Limón francés, ang mga punong lemon ay lumaki sa mainit, tropikal at semi-tropical na klima at komersyal na nalinang para sa kanilang prutas. Ang mga dahon ng lemon ay isang pangalawang pananim na ginagamit sa maraming mga kultura sa buong mundo para sa pagpapalasa ng mga pinggan, paggawa ng tsaa, at bilang isang mabangong dekorasyon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga dahon ng lemon, kapag pinakuluan upang gumawa ng mga tsaa, ay maaaring may antispasmodic at sedative na mga katangian.
Mga Aplikasyon
Ang mga dahon ng lemon ay hindi natupok at pinakaangkop para sa mga application sa pagluluto tulad ng pag-ihaw o pag-sauté. Maaari silang magamit sariwa para sa kanilang mga mabango, na kung saan ay ang kanilang katangiang culinary. Ang mga dahon ng lemon ay maaaring balot sa pagkaing-dagat at mga karne at maaaring litsuhin, steamed, o ihaw. Maaari din silang magamit upang tikman ang mga kabob, gamitin sa mga curries, at blanched at ginagamit upang maglagay ng tsaa. Ang mga dahon ng lemon ay maaaring magamit bilang isang dekorasyon para sa mga panghimagas tulad ng mga lemon cake at maaari din silang magamit bilang isang hulma upang gumawa ng mga dahon ng tsokolate. Ang dahon ng lemon ay pinagsama nang maayos sa sariwang pagkaing-dagat, mga talaba, sariwang mga fillet ng bagoong, baboy, manok, mint, perehil, balanoy, bawang, langis ng oliba, suka, at tinadtad na mga pistachios. Itatago nila sa loob ng 1-2 araw kapag sariwang nakaimbak sa ref. Maaari rin silang matuyo para sa pinalawak na paggamit.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Kilala ang timog ng Italya sa mga puno ng lemon nito, at ang mga dahon ng Lemon ay kitang-kita na ginagamit sa pagluluto upang magbigay ng maliwanag na lasa. Sa isla ng Sisilia, ginagawa nila ang kilalang polpette ng ulam, na mga bola-bola na binabalot ng mga dahon ng lemon at inihurnong. Kasama sa baybayin ng Amalfi, ang scamorza affumicata, o pinausukang mozzarella ay inihaw sa pagitan ng mga dahon ng lemon upang lumikha ng isang mabango, malambot, at dumadaloy na keso at nagsilbi bilang isang pampagana o pang-ulam. Bilang karagdagan sa mga aplikasyon sa pagluluto, ang mga dahon ng lemon ay ginagamit din upang gumawa ng mga kuwintas na bulaklak, mga bouquet ng pangkasal, at mga korona habang ang mga dahon ay nagdaragdag ng isang ilaw, samyo ng citrus at napaka mabango.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga pinagmulan ng puno ng lemon ay natunton pabalik sa hilagang India, kung saan matatagpuan pa rin ang mga puno ng lemon na lumalaking ligaw. Pagkatapos ay dinala ang mga limon at kalaunan ay nilinang sa Africa at Europa at unang ipinakilala sa Amerika noong unang bahagi ng 1500. Ngayon, ang mga dahon ng lemon ay matatagpuan sa mga sariwang merkado sa mga piling rehiyon sa Estados Unidos, Timog Amerika, Africa, Europa, Asya, at Australia.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Lodge sa Torrey Pines Main | San Diego CA | 858-453-4420 |
| Mahusay Maple Hillcrest | San Diego CA | 619-255-2282 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Lemon Leaves. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
