| Food Buzz: Kasaysayan ng Fig | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga Fig | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang Black Mission fig 'fruit' ay may isang matigas na alisan ng balat (sa kasong ito, berde na nagbibigay daan sa malalim na lilang), madalas na pumutok malapit sa tangkay na nagtatapos sa pagkahinog, at inilalantad ang sapal sa ilalim. Ang malambot na kulay-puting puting interior ay naglalaman ng isang buto masa na nakagapos sa mala-jelly na laman. Ang mga nakakain na binhi ay maraming at sa pangkalahatan ay walang guwang, maliban kung polusyon. Ang mga pollined na binhi ay nagbibigay ng katangian na nutty lasa ng mga pinatuyong igos.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga itim na igos ay magagamit sa unang bahagi ng tagsibol hanggang sa maagang taglamig. Simula sa taglamig, bumabagsak ang temperatura ng gabi na nagdudulot ng pagbabago sa pagkakayari ng prutas at ang igos ay hindi na pinakamahusay para magamit sa pagluluto. Ang loob ng igos ay nagiging makahoy at tuyo, at ang mga binhi ay nagsisimulang humiwalay sa laman.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga igos ay lumalaki sa puno ng Ficus (Ficus carica), na isang miyembro ng pamilyang Mulberry. Mayroong halos dalawang daang mga taniman ng mga igos, kaya't lumalaki ito sa isang malawak na hanay ng mga hugis, kulay at pagkakayari. Ang karaniwang igos ay namumunga ng isang unang ani, na tinawag na ani ng breba, sa tagsibol sa paglaki ng nakaraang panahon. Ang pangalawang ani ay ipinanganak sa taglagas sa bagong paglaki at kilala bilang pangunahing ani. Ang mga igos ay botanikal na isang baligtad na bulaklak. Ang bawat igos ay hindi isang solong prutas, ngunit halos labinlimang daang maliliit na prutas. Ginawa ng mga igos ang kanilang unang hitsura ng produktong komersyal sa pagpapakilala noong 1892 ng Fig Newtons® Cookies.
Mga Aplikasyon
Kapag ang Black Mission Figs ay pinaghalo ng mga masasarap na sangkap, tulad ng asin, kakaw at pampalasa, ang mga igos ay maaaring makagawa ng isang 'mataba' na lasa na may mausok, halos steak-tulad ng aroma at lasa. Tumaga ng mga sariwang igos at tim, pagkatapos ay tiklupin sa batter ng cake na batay sa langis ng oliba at maghurno. Paikutin ang asul na keso at mabibigat na cream, ang tubo sa kalahating igos, itaas na may toasted hazelnuts at magsilbing isang pampagana. Igisa ang mga inihaw na beet at quartered na igos sa honey at balsamic suka, pagkatapos ay ihagis gamit ang arugula at ihatid bilang isang salad. Nangungunang puff pastry na kuwarta na may durog na keso ng kambing, tinadtad o halved na igos at hiniwang prosciutto, pagkatapos ay maghurno sa isang tart. Upang maiimbak, itabi ang mga igos sa mga tuwalya ng papel na takip sa plastik na palamig na hindi hihigit sa tatlong araw. Gumamit kaagad ng mga hinog na igos.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang igos ay isa sa mga pinakaunang halaman na nalinang ng mga tao. Ang mga ito ay naitala sa buong kasaysayan bilang mapagkukunan ng pagkain nang higit sa 11,000 taon. Una silang nalinang sa sinaunang Egypt bagaman pinaniniwalaan silang katutubo sa kanlurang Asya. Mayroon pa silang malaking presensya sa hilagang Africa at sa buong silangang Mediteraneo, partikular sa Greece at Turkey. Na-naturalize ang mga ito sa kanlurang Mediteraneo at sa buong mapagtimpi na mga rehiyon ng Estados Unidos, lalo na sa Timog California. Ang Black Mission Fig ay katutubong sa Balearic Islands, isang arkipelago ng Espanya sa kanlurang Dagat ng Mediteraneo. Dinala ng mga Espanyol ang igos sa Amerika noong 1520. Ang (California) Mission fig ay nakatanggap ng ibinigay na pangalan bilang parangal sa mga ama ng misyonero - mga pari sa Mission San Diego, na orihinal na nagtanim ng mga igos sa California noong 1769. Noong huling bahagi ng 1880, ang mga halamanan ng igos ay sumaklaw sa marami ng lugar sa loob ng mga hangganan ng lungsod ng Fresno, ang gitna ng gitnang San Joaquin Valley, ang pinakamalaking sektor ng agrikultura ng California. Ang mga igos ay nangangailangan ng buong araw sa buong araw upang pahinugin ang mga magagandang prutas. Ang mga malamig na bukal at maulap na tag-init ay maaaring humantong sa isang malungkot na panahon ng igos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang mga Black Mission Fig. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Mga Pigaw na Mission Fig gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Central market ng Athens, Greece 🇬🇷 Kalivis SA Central market ng Athens L-27 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 167 araw na ang nakalilipas, 9/24/20 Mga komento ni Sharer: Itim na mga misyon ng misyon! 🇬🇷  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 184 araw na ang nakalilipas, 9/07/20 Mga komento ni Sharer: Black Beauty's mula sa Rancho La Paz De Mi Corazon  Santa Monica Farmers Market Pudwill Farms MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 189 araw na ang nakalilipas, 9/02/20  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 209 araw na ang nakakaraan, 8/13/20 Mga komento ni Sharer: Ang mga igos ay malapit nang mag-peak @ specialtyproduce  santa monica fm market nag-iisang dauhgeter ranch ni cd MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 210 araw na ang nakalilipas, 8/12/20  Virginia Park Farmer's Market Kens Nangungunang Notch Gumawa MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 214 araw na ang nakakaraan, 8/08/20  Syrgabekova 30, Almaty, Kazakhstan Maginhawang tindahan ng gulay Syrgabekova 30. California, Estados Unidos Mga 227 araw na ang nakakaraan, 7/26/20 Mga komento ni Sharer: Mga igos mula sa Uzbekistan  Espesyal na Gumawa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 258 araw na ang nakakaraan, 6/25/20 Mga komento ni Sharer: Hindi mapigilan ang pagnanasa na kumagat dito ....  Espesyal na Gumawa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 279 araw na ang nakalilipas, 6/04/20 Mga komento ni Sharer: Ang oras na ng taon muli ...  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 281 araw na ang nakakaraan, 6/02/20 Mga komento ni Sharer: Mga igos ay dumating na!  Maliit na Pamilihan ng Italya Juan - Heritage Family Farm 760-741-8471 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 466 araw na ang nakaraan, 11/30/19 Mga komento ni Sharer: Juan the man.  Ang Mga Keso Sa Central Market MalapitFlorence, Tuscany, Italya Mga 512 araw na ang nakakaraan, 10/15/19  Espesyal na Gumawa Anne Atkins 4113 N Mission Rd Fallbrook CA 92028 1-760-216-2016 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 548 araw na ang nakaraan, 9/09/19 Mga komento ni Sharer: Mga magagandang itim na kagandahang igos mula sa fallbrook!  Ang iyong Dekalb Farmers Market Deklab Farmers Market 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com MalapitScottdale, Georgia, Estados Unidos Mga 565 araw na ang nakalilipas, 8/23/19 Mga komento ni Sharer: Ang mga itim na misyon ng prutas ay sariwa - dito sa Iyong Dekalb Farmers Market na malapit sa Atlanta ..  Gumawa si Sasoun MalapitWest Hollywood, California, Estados Unidos Mga 569 araw na ang nakakaraan, 8/19/19  Santa Monica Farmers Market Specialty 619-295-3172 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 581 araw na ang nakakaraan, 8/07/19 Mga komento ni Sharer: Masarap na Mga Fig ng Mission ng Black mula sa Murray Family Farms na pupunta sa San Diego  Lalas S.A Central market ng Athens M 18-20 002104826243 MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 582 araw na ang nakakaraan, 8/06/19 Mga komento ni Sharer: Itim na mga igos  Virginia Park Farmer's Market Mga bukid ng pamilya Murray MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/03/19  Santa Monica Farmers Market Specialty 619-295-3172 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 588 araw na ang nakakaraan, 7/31/19 Mga komento ni Sharer: Black Mission Figs mula sa Pudwill Farms  Woodlands Market sa Woodlands 1550 Tiburon Blvd Tiburon CA 84920 415-435-2822 MalapitTiburon pananaw, California, Estados Unidos Mga 597 araw na ang nakakaraan, 7/22/19  Lokal ni Luke Lokal ni Luke 960 Cole Street San Francisco CA 94117 415-742-4207 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 607 araw na ang nakakaraan, 7/12/19  Pamilihan ng Pamayanan ng Gus Pamilihan ng Pamayanan ng Gus 2111 Harrison Street San Francisco CA 94110 415-431-9300 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 607 araw na ang nakakaraan, 7/12/19  Market sa Hawthorne Market sa Hawthorne 24202 Hawthorne Blvd Torrance CA 90505 310-373-4448 MalapitRolling Hills Estates, California, Estados Unidos Mga 620 araw na ang nakaraan, 6/29/19  Pamilihan ng Jordan Jordan Market - Westwood Blvd 1449 Westwood Blvd. Los Angeles CA 90024 310-478-1706 MalapitSawtelle, California, Estados Unidos Mga 621 araw na ang nakalilipas, 6/28/19  Santa Monica Farmers Market Jimmy Pudwill 805-720-2399 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 623 araw na ang nakalilipas, 6/26/19 Mga komento ni Sharer: Mga itim na misyon ng igos mula sa Pudwill Farms.  Central market ng Athens Greece Sariwang IKE ng Kalikasan Central market ng Athens Y 12-13-14-15-16-17 00302104831874 www.naturesfesh.gr MalapitAthens, Attiki, Greece Mga 624 araw na ang nakalilipas, 6/25/19 Mga komento ni Sharer: Mga Fig ☘️  Espesyal na Gumawa Specialty 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 625 araw na ang nakakaraan, 6/24/19 Mga komento ni Sharer: Nagsisimula ang panahon ng igos!  Merkado ng Brentwood Farmers Malapit na ang mga Bukirin ng ArnettSawtelle, California, Estados Unidos Mga 626 araw na ang nakalilipas, 6/23/19  Irvine Ranch Market Irvine Ranch Market 2651 Irvine Ave. Costa Mesa CA 92627 949-631-4404 MalapitIrvine-Mesa, California, Estados Unidos Mga 628 araw na ang nakalilipas, 6/21/19 Mga komento ni Sharer: Napakaganda  Palengke at Kusina ng Ina Market ng Kusina at Kusina 1890 Newport Blvd. Costa Mesa CA 92627 949-631-4741 MalapitCosta Mesa, California, Estados Unidos Mga 628 araw na ang nakalilipas, 6/21/19  Santa Monica Farmers Market Specialty 619-295-3172 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 630 araw na ang nakakaraan, 6/19/19 Mga komento ni Sharer: Mga igos na gumagawa ng isang hitsura |
