Paglalarawan / Tikman
Ang Sengkuang ay malaki at napapawi, na may average na 10-15 sentimetro ang lapad, at hugis katulad ng isang beet. Ang makapal, mahibla na panlabas na balat ay kayumanggi sa kulay na cream at may magaspang na pagkakayari. Ang panloob na laman ay maputi at malutong na may isang puno ng tubig, translucent na katas. Ang Sengkuang ay malutong na may isang matamis at starchy na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Sengkuang sa buong taon, na may pinakamataas na panahon sa taglamig hanggang sa huling bahagi ng tagsibol.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Sengkuang, na botanikal na inuri bilang Pachyrhizus Erosus, ay kabilang sa legume, o pamilya ng bean. Kilala rin bilang Sweet turnip, turnip ng Tsino, turnip ng Mexico, Jicama, yam bean, Ubi Sengkuang, BengKuang, Dou shu, Mangkuang, Mexican yam bean, at Singkamas, ang Sengkuang ay isang tanyag na ugat na gulay sa Timog-silangang Asya at ginagamit sa pangunahing mga pinggan at bilang isang street vendor na meryenda ng pagkain. Sa karaniwan, ang Sengkuang ay may bigat na dalawa hanggang tatlong kilo kapag natagpuan sa mga merkado, ngunit maaari itong lumaki ng hanggang dalawang metro ang haba at timbangin ang higit sa dalawampu't kilo kung hindi nag-aani.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Sengkuang ay isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla, bitamina C, bitamina A, at potasa.
Mga Aplikasyon
Maaaring gamitin ang Sengkuang sa parehong hilaw at lutong application tulad ng pagprito, pag-steaming, at pagkulo. Kapag natupok nang hilaw, karaniwang ito ay hiniwa at hinahain ng asin, chili powder, lemon, o katas ng dayap. Ito rin ay popular na ginagamit sa mga salad. Ang Sengkuang ay maaaring tinadtad at ginamit sa mga stir-fries at hinahain kasama ang gado-gado, na kilala rin bilang isang peanut sauce. Ginagamit din ito sa mga sopas, bilang pagpuno ng mga bulsa ng tofu, pinirito sa cuttlefish, o giniling sa harina para magamit sa mga panghimagas. Pinares ng mabuti ni Sengkuang ang lemon, kalamansi, suka ng bigas, luya, bawang, toyo, cilantro, langis ng linga, chili powder, pulang sibuyas, shiitake na kabute, karot, pipino, litsugas ng Tsino, peppers, pinya, orange, papaya, at abukado. Ang Sengkuang ay mananatili sa loob ng tatlong linggo kapag nakaimbak sa isang cool at tuyong lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Sengkuang ay isang sangkap na sangkap na hilaw sa lutuing Filipino at Malaysia. Sa Pilipinas, ang Sengkuang ay ginagamit sa lumpia o natupok na sariwa na may asin, suka ng bigas, at shrimp paste bilang meryenda. Sa Malaysia, pinagsasama ng tanyag na pinggan rojak buah ang mga gulay, prutas, sengkuang, at mga mani sa isang matamis na sarsa. Ginagamit din nila ang Sengkuang sa seremonyal na ulam na New Year’s yusheng, na isang tradisyonal na raw na salad ng isda. Kasama sa tradisyon ang mga panauhin na inihuhulog ang salad sa hangin ng mga chopstick upang mahulaan ang kasaganaan para sa Bagong Taon.
Heograpiya / Kasaysayan
Si Sengkuang ay katutubong sa Mexico at Gitnang Amerika at kumalat ng mga Espanyol na explorer sa Pilipinas. Malawakang nilinang ito sa buong mundo ngayon at matatagpuan sa mga merkado ng magsasaka at grocers sa Hilaga at Timog Amerika, Gitnang Amerika, Caribbean, China, India, Cambodia, Indonesia, Malaysia, at Pilipinas.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Sengkuang. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Sengkuang gamit ang app ng Mga Gumagawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Super Indo Depok Town Center MalapitDepok, West Java, Indonesia Mga 327 araw na ang nakakalipas, 4/16/20 Mga komento ni Sharer: bangkuang  Foodmart Cilandak Town Square, South Jakarta MalapitPulo, Jakarta, Indonesia Mga 430 araw na ang nakalilipas, 1/05/20 Mga komento ni Sharer: bangkuang  Foodmart cilandak town square MalapitPulo, Jakarta, Indonesia Mga 504 araw na ang nakakaraan, 10/23/19 Mga komento ni Sharer: bangkuang di foodmart citos  merkado ng tangerang highland MalapitTangerang, West Java, Indonesia Mga 514 araw na ang nakakaraan, 10/13/19 Mga komento ni Sharer: jicama  bogor bagong tatak ng merkado MalapitBogor, West Java, Indonesia Mga 597 araw na ang nakakaraan, 7/21/19 Mga komento ni Sharer: sa indonesia sinabi namin na ang bangkuang ay mahahanap mo sa merkado ng indonesia tulad ng sa pasar anyar bogor western java |
