| Food Buzz: Kasaysayan ng Mangoes | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga mangga | Makinig |
Lumalagong
| Mga Organikong Sakahan ng Garcia | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Villasenor mango ay maliit na hugis-itlog na prutas na halos mas malaki kaysa sa isang bola ng golf. Ang manipis, makinis at mala-balat na balat nito ay isang naka-kulay na dilaw na berde o kulay ginto na may paminsan-minsang mga brown spot, na hindi isang pahiwatig ng pagkasira, ngunit sa halip na pagkahinog at tamis. Ang panloob na laman ay isang kulay kahel-peach at may isang makinis, hindi gaanong hibla na pagkakayari kaysa sa mas malaking sukat nitong mga pinsan. Ang panloob na hukay ay higit pa sa isang hindi pa maunlad na husk ng binhi na maaaring hiwain ng tama sa kalahati at madaling matanggal. Ang Villasenor mango ay may makinis na pagkakayari at banayad na bulaklak, tropikal na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mangga ng Villasenor sa buong tag-araw at taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Villasenor mango ay isang dwarf variety ng Mangifera indica, at miyembro ng pamilyang Anacardiaceae, kapareho ng kasoy at pistachio. Ang maliit na sukat na puno ay perpekto para sa backyard hortikultura sa klima ng Timog California. Ang maliliit na prutas ay huli na sa panahon ng karamihan sa mga mangga. Nakasalalay sa micro-klima, ang Villasenor ay maaaring makabuo ng dalawang beses sa isang taon. Ang pinaka-natatanging kalidad ng Villasenor ay ang halos wala nitong hukay, na ginagawang perpekto para sa madaling paghahanda at mabilis na pag-snack.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mangga ay mataas sa bitamina C, A at B6, at mahusay na mapagkukunan ng hibla at folate. Naglalaman din ang mangga ng mga enzyme na kapaki-pakinabang para sa panunaw. Ang mga langis sa balat ng mangga ay maaaring maging sanhi ng pangangati sa mga taong may pagkasensitibo sa lason na ivy o lason na oak. Gayunpaman, ang laman ng isang hinog na mangga ay hindi dapat nakakairita.
Mga Aplikasyon
Ang mga villasenor mangoes ay mainam para sa meryenda dahil sa halos wala na binhi. Kapag natanggal ang hindi nakakain na balat, ang prutas ay maaaring hatiin at madaling alisin ang hukay. Hiwain ang mga mangga ng Villasenor at ihain sa mga berdeng salad o dice at ihalo sa mga diced red peppers, pulang sibuyas at jalapeno para sa isang tropical salsa. Ang makinis na pagkakayari ng mangga ng Villasenor ay mainam para sa mga purees at sarsa. Gumamit ng mga Villasenor mango sa mga smoothie o ihalo sa ice cream. Ang mga mangga ni Ripen Villasenor sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ang kulay ng ginintuang kulay ng balat at bahagyang nagbibigay ang balat. Ang mga hinog na mangga ay maaaring palamigin sa loob ng ilang araw. Ang mga nakahanda na mangga ay dapat palamigin at gagamitin sa loob ng isang araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga dahon ng mangga na fossilized ay natagpuan sa mga burol ng Meghalaya, na matatagpuan sa hilagang-silangan na bahagi ng India, sa paanan ng Himalayas, sa pagitan ng Bangladesh at Bhutan. Ang mga fossil ay nagsimula noong 65 milyong taon. Dito nagmula ang mga mangga, malamang na nalinang mula sa isang ligaw na anyo ng mangga, Magnifera sylvatica. Ang mga binhi at prutas ay ipinakalat kapwa sa silangan at kanluran ng mga explorer tulad ng mga Persian at Portuges.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga Villasenor mangoes ay binuo noong 1950s sa Los Angeles. Ang mga ito ay pinakamahusay na tumutubo kasama ang mga baybayin at sa paanan ng mga lugar ng mainit at sub-tropikal na mga rehiyon. Ang mangga ay nagmula sa isang maliit na lugar sa hilagang India, malapit sa Himalayas. Sa oras na maharap ng Portuges ang mangga sa kanilang pagsasaliksik, kumalat na ito sa East Indies. Malaki ang mga binhi ng mangga, kaya naniniwala ang mga istoryador ng tropikal na prutas na kumalat sa buong mundo sa pamamagitan ng dagat sa pamamagitan ng mga explorer at marino. Ang mga Portuges ay naging instrumento sa pagkalat ng mga mangga na itinatag nila ang unang kalakal ng mangga pagkatapos magtatag ng isang kolonya sa kanlurang India noong huling bahagi ng ika-15 siglo. Ang mga explorer ng Espanya ay nagdala ng mga binhi sa Mexico noong ika-17 siglo. Sa paligid ng 35 na mga pagkakaiba-iba ay kasalukuyang nililinang sa mga tropikal na rehiyon sa buong mundo, higit sa 500 mga pagkakaiba-iba ng mangga ang umiiral. Ang pinakamalalaking lumalaking lugar sa labas ng India ay kasama ang Haiti, Mexico, Brazil, Pilipinas, at China. Ang mga villasenor mangoes ay tinataniman ng maliliit na bukid at mga hardinero sa bahay na ang puno ay kilala sa pagkakaroon ng isang malakas na ugat at inirerekomenda kapag nag-uukit ng iba pang mga variety ng mangga.
