Paglalarawan / Tikman
Ang Jade Sweet eggplants ay mayroong isang pare-parehong, hugis-itlog na hugis at katamtaman hanggang sa malaki ang sukat, na may average na 10-15 sentimetro ang haba at 5-10 sentimo ang lapad. Nababalutan ng berde hanggang sa light brown na calyx, ang panlabas na balat ng talong ay makintab, makinis, at isang maputla, madilaw na berde. Ang panloob na laman nito ay mag-atas na puti na may maliliit, nakakain na buto. Kapag luto na, ang Jade Sweet eggplants ay may malambot at spongy texture na may matamis at banayad na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Jade Sweet eggplants sa buong taon, na may tugatog na kalagitnaan ng tag-init hanggang taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Jade Sweet eggplants, botanically classified as Solanum melongena 'Jade Sweet,' ay isang iba't ibang nagmula sa Australia na kilala sa banayad at matamis na lasa nito. Ang mga bagong pagkakaiba-iba ng talong, tulad ng Jade Sweet, ay pinalaki para sa lasa at kulang sa kapaitan na karaniwang matatagpuan sa mas matandang mga pagkakaiba-iba ng talong. Ang Jade Sweet eggplants ay nasa pamilya ng nightshade, Solanaceae, at kamag-anak ng patatas, kamatis, at bell peppers.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Jade Sweet eggplants ay naglalaman ng mga antioxidant, fiber, at potassium.
Mga Aplikasyon
Ang Jade Sweet eggplants ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng pag-ihaw, litson, igisa, malalim na Pagprito, paglaga, at pag-atsara. Ang kanilang hugis at laki ay ginagawang perpekto para sa bahagyang paggalang, pagpupuno, at pagluluto sa hurno. Kapag naghahanda sa mga sarsa na mayaman sa mantikilya, cream, o langis, ang hiniwang Jade Sweet na talong ay makikinabang mula sa unang litson na bahagyang magsisilbing paraan ng pagpigil sa talong mula sa pagsipsip ng labis na mayamang sarsa. Ang Jade Sweet eggplants ay pinagsama nang maayos sa mga sibuyas, bawang, kamatis, matamis at maanghang na peppers, zucchini, inihaw at inihaw na karne, coconut milk, sariwa at natutunaw na mga keso, at mga halaman tulad ng perehil at basil. Ang Jade Sweet eggplants ay mananatili hanggang sa tatlong araw kapag nakaimbak sa isang cool at tuyong lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga eggplants ay medyo bago sa Australia at lumaki ang nakararami sa Victoria, Queensland, at New South Wales. Mainit na klima ng Australia ay mainam para sa lumalagong mga eggplants, at higit na ibinebenta ang mga ito sa mga lokal na merkado ng mga magsasaka. Ang mga pinggan ng talong tulad ng moussaka, talong parmigiana, bruschetta, at baba ghanoush ay tumataas ang katanyagan sa Australia habang dumarami ang produksyon ng talong.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga eggplants ay katutubong sa India at Africa at pagkatapos ay patungo sa Europa sa pamamagitan ng mga Arabong mangangalakal sa sutlang kalsada. Ang mga sinaunang barayti na ito ay ipinakilala sa Australia sa paglipas ng panahon, at ngayon ang Australia ay lumilikha ng sarili nitong mga bagong pagkakaiba-iba tulad ng Jade Sweet. Ngayon ang Jade Sweet talong ay matatagpuan sa mga merkado ng mga magsasaka, hardin sa bahay, at mga specialty grocer sa Australia, Asya, at Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Jade Sweet Eggplant. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Coley Cooks | Talong Caponata | |
| Pagkain ng Pagkain ng Ibon | Mababang Carb Eggplant Pizza |
