Paglalarawan / Tikman
Ang mga pineapple quinces ay katamtaman hanggang sa malalaking prutas, na may average na 7 hanggang 10 sentimetro ang lapad, at may isang pare-parehong, bilog na may ovate na hugis na may maliit at hubog, nakataas na leeg. Ang balat ay matatag, makinis, manipis, at maselan, madaling malasag, at may isang mabaluktot na pagkakayari, na hinog mula sa berde hanggang sa isang ginintuang, dilaw na lemon kung may edad na. Mahalagang tandaan na ang balat ay mananatiling matatag kapag hinog at bubuo ng isang musky, tropical, at floral scent na may mga tala ng lemon at mansanas. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay maputi, siksik, at tuyo, na nakapaloob ang isang gitnang core na puno ng maitim na kayumanggi mga binhi. Ang mga pineapple quinces ay mayroong matamis, malambot na malaswang lasa kapag hilaw, lumalambot sa pagkakayari kapag luto, nagkakaroon ng mas malalim na prutas na nakakaalala sa pagiging tamas ng mga kahel at limes, ang kaasiman ng mga pinya, at ang matamis na lasa ng mga peras at mansanas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga pineapple quinces ay magagamit sa kalagitnaan ng taglagas hanggang taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga pineapple quinces, na binansagang botaniko bilang Cydonia oblonga, ay isang maagang-nagkaka-edad, iba't ibang Amerikano na kabilang sa pamilyang Rosaceae. Ang mga mabangong prutas ay binuo noong huling bahagi ng ika-19 na siglo ni Luther Burbank sa California at isa sa mga kauna-unahang uri ng halaman ng kwins na pinalaki na may kakayahang kainin nang sariwa kung hinog na. Ang mga pineapple quinces ay kilala sa kanilang mataas na nilalaman ng pectin at sikat na ginagamit upang gumawa ng mga jam, jellies, sarsa, at pasta. Ang mga prutas ay ginawa sa limitadong dami ng komersyal sa California at ang pinakakaraniwan na taniman na nakikita sa mga lokal na supermarket at merkado ng magsasaka sa loob ng estado. Sa labas ng California, ang pagkakaiba-iba ay nakalaan bilang isang bihirang uri ng hardin sa bahay.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga pineapple quinces ay isang mahusay na mapagkukunan ng tanso upang mapalakas ang metabolismo at bitamina C, isang antioxidant na nagpapalakas sa immune system, nagdaragdag ng produksyon ng collagen sa loob ng balat, at binabawasan ang pamamaga. Nagbibigay din ang mga prutas ng bitamina A, iron, magnesium, at potassium at naglalaman ng mas maliit na dami ng hibla upang makontrol ang digestive tract.
Mga Aplikasyon
Ang mga pineapple quinces ay pinakaangkop para sa lutong mga application, kabilang ang stewing, poaching, baking, o simmering. Ang mga mabangong prutas ay pinalaki upang kainin ng hilaw, ngunit ang lasa ay pa rin medyo maasim na may isang astringent na bibig, na humahantong sa maraming mga mamimili na gamitin lamang ito sa mga lutong application. Ang mga pineapple quinces, tulad ng ibang mga quince variety, ay bantog na ginagamit upang gumawa ng marmalade, jams, at jellies. Ang floral, sweet-tart spreads ay maaaring ihain sa mga plate ng keso, ihinahon sa toast, o ipares sa mga sariwang lutong kalakal. Ang mga prutas ay maaari ring lutong kasama ng iba pang mga prutas sa mga pie at crumbles, lutuin sa mga braising sarsa upang ibuhos ang mga inihaw na karne, isinasama sa mga nilaga, o juice at ihalo sa mga cider. Mahalagang tandaan na ang maputla-dilaw na laman ay magbabago sa isang maputlang rosas sa pulang-pula na kulay na luto kapag luto na, lumalambot din sa pagkakayari, nagkakaroon ng isang pare-parehong applesauce. Ang mga pineapple quinces ay maaaring makuha sa syrup ng asukal at isandok sa ice cream, oatmeal, o granola. Ang matamis na syrup ay maaari ring magamit muli at isama sa mga cocktail o drizzled sa mga cake at iba pang mga panghimagas. Ang mga pinya ng pinya ay pinagsama nang maayos sa mga prutas tulad ng mansanas, peras, raspberry, aprikot, dalandan, cranberry, at ubas, kape, luya, rosemary, kanela, karne tulad ng baboy, keso tulad ng idiazabal, manchego, at petite basque, butternut squash, repolyo, haras, at singkamas. Ang buong, hindi nahuhugasan na mga quinces ng Pineapple ay maaaring itago sa temperatura ng kuwarto hanggang sa hinog. Sa oras na matanda na, ang mga prutas ay maaaring itago ng dalawang linggo sa isang hindi tinatakan na plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ginagamit ang quince upang makagawa ng tradisyonal na dulce de membrillo, o quince paste. Ang pagkalat na tulad ng jam ay ginawa mula sa kumulo na quince na may asukal, at ang likas na nilalaman ng pectin sa loob ng pulp ay nag-aambag sa pampalapot ng i-paste, na lumilikha ng isang mag-atas na pare-pareho sa isang matamis na tart na lasa. Ang Dulce de membrillo ay ayon sa kaugalian na hiwa sa manipis na mga parisukat at hinahain sa mga board ng keso sa tabi ng manchego o iba pang maalat, matapang na keso. Nakakalat din ito sa crostini na may malasang prosciutto at asul na keso at madalas na ipinares sa mga alak. Maaaring ihain ang i-paste bilang isang pampagana, pang-meryenda sa hapon, o panghimagas, at lampas sa mga plate ng keso, ang dulce de membrillo ay madalas na isinasama sa mga lutong kalakal. Ang Dulce de membrillo ay tiningnan bilang isang specialty item at nilikha sa Espanya minsan noong ika-4 o ika-5 siglo. Sa modernong-araw, ang i-paste ay naging paborito din sa Timog Amerika, Gitnang Amerika, at Mexico, na tradisyonal na hinahain sa mga espesyal na okasyon, hapunan, at mga pagtitipong piyesta opisyal.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga pineapple quinces ay binuo ni Luther Burbank noong 1880s sa Central California. Naghangad ang Burbank na makagawa ng isang uri ng halaman ng kwins na may kakayahang kainin nang sariwa nang hindi kailangan ng pagluluto. Nais din niya na ang iba't-ibang magkaroon ng isang mas mabilis na oras sa pagluluto kaysa sa mga umiiral na mga kultivar na may pinabuting lasa. Tumagal ang Burbank ng halos dalawampung taon upang likhain ang mga qu pine ng Pineapple sa pamamagitan ng natural na mga krus at pumipili na pag-aanak, at ang mga prutas ay inilabas sa mga nagtatanim noong 1899. Ngayon, ang mga pinya ng Pineapple ay ang pinaka-komersyal na ginawa na pagkakaiba-iba sa California at pangunahin na lumaki sa gitnang San Joaquin Valley ng estado para sa pagbebenta sa pamamagitan ng piling mga grocers at merkado ng magsasaka. Ang nagtatanim ay nililinang din sa isang limitadong sukat sa mga mapagtimpi na bahagi ng Estados Unidos, Timog Amerika, at Australia.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Pineapple Quince. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Pineapple Quince gamit ang app na Mga Gumawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa ng Magsasaka Market MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 88 araw na ang nakalilipas, 12/12/20  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 116 araw na ang nakakalipas, 11/14/20 Mga komento ni Sharer: Ang pineapple quince ay nasa  Espesyal na Gumawa EspesyalidadProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 138 araw na ang nakalilipas, 10/23/20 Mga komento ni Sharer: Ang pineapple quince mula sa mga terry farms  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 167 araw na ang nakalilipas, 9/24/20 Mga komento ni Sharer: Pineapple Quince mula kay Terry Ranch  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 170 araw na ang nakalilipas, 9/21/20 Mga komento ni Sharer: Ang Pineapple Quince ay bumalik!  Espesyal na Gumawa MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 487 araw na ang nakakaraan, 11/09/19  Santa Monica Farmers Market Terry Ranch Dinuba, CA. 1-559-804-3120 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 511 araw na ang nakakaraan, 10/16/19 Mga komento ni Sharer: Magagandang Pineapple Quince mula kay Terry Ranch!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 515 araw na ang nakakaraan, 10/12/19 Mga komento ni Sharer: Ang Pineapple Quince ay nasa!  Santa Monica Farmers Market Terry Ranch - Quince Dinuba, CA. 1-559-804-3120 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 518 araw na ang nakakaraan, 10/09/19 Mga komento ni Sharer: Ang Pineapple Quince ay nasa! # specialtyproduceapp |
