| Coleman Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga tendril ng Lamborn Pea ay ang mga batang gisantes ng gisantes, o maagang mga tangkay, ng halaman ng Lamborn snap pea. Ang mga tangkay, dahon at puting bulaklak ng snap pea na halaman ay nakakain. Ang mga gisantes ng lamborn snap ay may maselan, magaan na berdeng mga tangkay na may mga dahon na hugis-itlog na lumalaki nang pares tungkol sa bawat 4 hanggang 6 na sentimetro kasama ang haba nito. Ang mga bata, maliliit na berdeng dahon ay kasing liit ng isang sent sentimo ang lapad, at ang mas matanda, madilim na berdeng mga dahon ay maaaring lumaki ng hanggang 5 sentimetro ang lapad. Lumalaki ang mga bagong tangkay sa bawat punto ng node ng dahon, na bumubuo ng karagdagang mga pares ng dahon at maliliit na 'tendril' na nagtitik sa isang punto. Ang guwang ay nagmumula sa taper sa manipis na matulis na mga dulo. Ang mga tuktok ng lambol ng Lamborn Pea ay mas maikli at mas malambot kaysa sa iba pang mga varieties ng pea, habang lumalaki sila sa higit na isang kagaya ng palumpong kumpara sa pag-ugali ng isang tipikal na halaman ng snap pea. Ang mga tendril ng Lamborn Pea ay aani sa sandaling maabot nila ang taas na nasa pagitan ng 10 at 20 sentimetro. Ang mga batang gisantes ng halaman ay may banayad na lasa ng gisantes na bahagyang masustansya at matamis.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga lamborn pea tendril ay magagamit sa mga cool na panahon, huli na taglamig sa maagang tag-init at muli sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga tendril ng Lamborn Pea ay ang mga batang dahon ng halaman ng gisantes, partikular ang Lamborn snap pea. Ang botanikal na inuri bilang Psium sativum, ang snap pea na pamilyar sa atin ngayon ay ang hindi sinasadyang imbensyon ni Calvin Lamborn. Ang mga heirloom variety ay mayroon noong ika-19 na siglo, ngunit si Lamborn ang tumulong sa paglagay ng mga snas peas sa platong gulay sa buong mundo pagkatapos ng kanilang pagpapakilala noong 1979. Mula noong paunang pagpapakilala ng sugar snap pea, ipinakilala ni Lamborn ang anim na iba pang mga snap pea varieties, dalawa sa na kung saan ay pinalaki para lamang sa kanilang mga batang shoot. Ang mga lambat ng Lamborn Pea, na kilala rin bilang Lamborn Snap-Greens, ay napili para sa kanilang mga dahon na berdeng mga dahon, maliliit na mga shoot at kawalan ng spindly tendril. Bubuo ang mga ito ng pea pods ngunit sa pangkalahatan ay hindi ito angkop para sa pag-aani.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga lamborn ng Pornorn Pea ay mayaman sa bitamina A at C, at napakahusay na mapagkukunan ng bitamina K. Ang mga dahon na gulay ay naglalaman ng folate, antioxidants at pandiyeta hibla, at itinuturing na lubos na nutrisyon. Ang mga tendril ng Pea ay maaari ring mag-alok ng ilang mga benepisyo laban sa pamamaga.
Mga Aplikasyon
Ang mga tendril ng Lamborn Pea ay maaaring kainin parehong hilaw o luto. Ang malambot na mga gisantes ng gisantes ay maaaring mapalitan ng spinach o iba pang mga dahon ng gulay sa mga salad o sa mga sandwich. Ang Lamborn Pea tendrils ay maaaring magamit bilang kapalit ng iba pang mga micro-greens bilang isang dekorasyon. Gumamit ng mga lambol ng Lamborn Pea kapalit ng balanoy para sa ibang pag-take sa pesto. Ang mga lambol ng Lamborn Pea ay hahawak nang maayos sa init ng pagluluto. Igisa ang mga lambot ng Lamborn Pea na may bawang at ihatid bilang isang simpleng pinggan o idagdag sa mga pasta, risotto, o iprito. Ang mga lamborno ng Lamborn Pea ay maselan at dapat kainin sa loob ng ilang araw na pagbili. Itatago nila ang ref sa loob ng ilang araw at pinakamahusay kung itatabi tulad ng litsugas.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Hanggang sa kalagitnaan ng 2000, ang mga stems ng gisantes at mga gulay ay mas karaniwang matatagpuan sa lutuing Tsino. Bagaman, ang mga shoot ng gisantes o 'mga tip sa gisantes' ay talagang hindi gaanong karaniwan sa mga menu ng restawran ng Tsino sa Estados Unidos hanggang noong 1990s. Sa Mandarin, ang mga ito ay tinatawag na dou miao, at madalas silang gaanong igisa sa bawang o idinagdag sa mga sopas. Minsan sa paligid ng 2007, ang mga malambot na gisantes na gisantes ay nagsimulang lumitaw bilang isang dekorasyon sa mga plato sa mga naka-istilong restawran ng New York City. Ito ay maaaring isang resulta ng anak ni Calvin Lamborn na naninirahan sa kalye mula sa Michelin star restaurant wd ~ 50, na bukas mula 2003 hanggang 2014. Si Chef Wylie Dufresne ang unang gumamit ng Lamborn snap peas at pea tendrils sa kanyang menu.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga tendril ng Lamborn Pea ay binuo noong unang bahagi ng 1970 ni Dr. Calvin Lamborn, sa Twin Falls, Idaho sa Estados Unidos. Sinusubukan ni Lamborn na bumuo ng isang snow pea na may mas makinis, mas mahigpit na pod. Mula sa isang krus sa pagitan ng isang snow pea at isang English shelling pea, natuklasan ni Lamborn ang isang 'rogue' na halaman sa mga nagresultang supling. Ang bagong gisantes ay may isang makapal, mas mahigpit na pod. Sampung taon ng pagsubok at pagpili sa paglaon, at ang Lamborn ay nagkaroon ng unang asukal na snap pea. Una nang ipinakilala noong 1979, ang sugar snap pea ay nakakuha ng pagkilala bilang isang All-Americas Selection sa parehong taon. Mula noong 1980s, ang iba pang mga pagkakaiba-iba ay ipinakilala, kasama ang isang string-less variety. Karamihan sa mga iba't ibang Lamborn ay kinokontrol ng pamilyang Lamborn at inilalabas lamang sa mga nagtatanim na nasa ilalim ng kontrata sa negosyo ng pamilya. Hanggang sa paligid ng 2014, may napakakaunting mga growers sa Estados Unidos nakakontrata upang palaguin ang mga iba't-ibang Lamborn, na ang pinakatanyag nito ay sa Roscoe, New York. Simula noon, dalawang maliliit na bukid sa Timog California ang kinontrata upang mapalago ang mga halaman, tulad ng mga bukid sa Australia at Europa. Kung hindi matatagpuan sa mga hardin sa bahay, ang mga lambol ng Lamborn Pea ay maaaring makita sa mga merkado ng lokal na magsasaka sa mga piling lokasyon.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Lamborn Pea Tendrils. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Magandang Murang Kumakain | Orange at Avocado Salad kasama ang Pea Tendrils |
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Lamborn Pea Tendrils gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Romeo coleman 1-805-431-7324 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 700 araw na ang nakakalipas, 4/10/19 Mga komento ni Sharer: Coleman Family Farm |
