Impormasyon ng Violet Endive Flash ™ Leaf, Mga Recipe at Katotohanan

Sariwang Pinagmulan

Paglalarawan / Tikman

Ang Endive Violet Flash ™ ay maliit ang sukat, na may average na 10 hanggang 12 sentimo ang haba, at may haba, payat, at may hugis na lanceolate. Ang malambot, nababaluktot na mga dahon ay may makinis, mga kurbadong gilid na taper sa isang maliit na punto sa di-stem na dulo at maaaring saklaw ang kulay mula sa solidong royal purple o bight violet hanggang sa maraming mga shade ng lila na may mga guhitan. Kapag natupok nang sariwa, ang Endive Violet Flash ™ ay malutong, makatas, at makatas na may banayad, bahagyang mapait na lasa.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Ang Endive Violet Flash ™ ay magagamit sa buong taon.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang Endive Violet Flash ™ ay isang bata, nakakain na dahon na bahagi ng isang linya ng mga specialty na gulay na lumaki ng Fresh Origins Farm sa San Diego, California. Ang Fresh Origins ay ang nangungunang pambansang tagagawa ng parehong karaniwang at natatanging mga gulay at gumagamit ng banayad at maaraw na klima sa Timog California upang makagawa ng malusog na pananim na may naka-bold, pambihirang lasa. Nilikha noong huling bahagi ng 1990s at unang bahagi ng 2000s, ang Endive Violet Flash ™ ay isang bagong bagong pagkakaiba-iba na kilala sa maliwanag, matingkad na kulay at banayad na kagat at karaniwang ginagamit upang magdagdag ng kulay, pagkakayari, at mga masining na elemento sa mga pinggan sa pagluluto.

Halaga ng Nutrisyon

Naglalaman ang Endive Violet Flash ™ ng ilang bitamina A, C, K, at B, mangganeso, calcium, at iron.

Mga Aplikasyon

Ang Endive Violet Flash ™ ay pinakaangkop para sa mga sariwang aplikasyon dahil ang maselan na likas na katangian ay hindi makatiis sa mga paghahanda ng mataas na init. Pinupuri nito ang malamig o hindi nag-init na pinggan at maaaring idagdag sa parehong berde at prutas na mga salad. Maaari ring ihain ang Endive Violet Flash ™ na may inihaw na karne at gulay, sa mga sandwich, at bilang dekorasyon sa mga pampagana, panghimagas, at inumin. Ang Endive Violet Flash ™ ay nagpapares ng maayos sa mga karne tulad ng manok, baka, at baboy, isda tulad ng sea bass at halibut, blood orange, peras, mansanas, cranberry, vinaigrettes, herbs tulad ng thyme, sage, at basil, nut tulad ng mga walnuts , at mga keso tulad ng manchego o pecorino. Ito ay magpapanatili ng hanggang sampung araw kapag nakaimbak sa isang selyadong lalagyan sa ref.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Ang Endive Violet Flash ™ ay ginagamit ng mga chef sa mga upscale na restawran at pinaboran para sa kagat at kapansin-pansin na kaibahan ng kulay. Karaniwan itong ginagamit bilang isang palamuti na nagdaragdag ng mga natatanging lasa, pagkakayari, at kulay sa mga pinggan na may kaunting oras sa paghahanda. Ang mga dahon ay nagdaragdag ng taas at kawili-wiling mga anggulo sa isang pinggan na nagpapahintulot sa mga chef na gamitin ang kanilang pagkamalikhain upang mapahusay ang karanasan sa kainan. Ginagamit din ang endive Violet Flash ™ sa mixology upang magdagdag ng kulay at visual na apila sa mga cocktail.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang Endive Violet Flash ™ ay nilikha noong huling bahagi ng 1900s hanggang unang bahagi ng 2000 bilang bahagi ng lumalaking trend ng dahon ng micro at petite sa California. Ngayon ang Endive Violet Flash ™ ay lumago sa Fresh Origins Farm at matatagpuan sa pamamagitan ng mga piling distributor tulad ng Specialty Produce sa buong Estados Unidos.