| Apat na Nagtatanim ng Sulok | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga dahon ng apoy ng kaffir ay maliit hanggang katamtaman ang laki at haba ng hugis, na may average na 3-5 sentimetro ang lapad at 8-12 sent sentimo ang haba. Ang tuktok ng mga makapal na dahon ay makintab at malalim na berde, habang ang ilalim ng mga dahon ay puno ng butas at isang maputla, matte na berde. Ang mga dahon ng apinga ng kaffir ay lumalaki nang pares at lumalaki sa isang doble na pagbuo ng dahon, na nangangahulugang dalawang dahon na tumutubo sa magkabilang panig ng tangkay at lilitaw upang mag-mirror sa bawat isa. Mayroong isang kilalang gitnang midrib o ugat at ang mga tip ng mga dahon ay maaaring bahagyang bilugan o napaka tulis. Ang mga dahon ng apoy ng kaffir ay may isang malakas na lasa ng citrus at aroma na sinasabing isang timpla ng mandarin orange, lemon, at kalamansi.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga dahon ng kaffir dayap ay magagamit sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga dahon ng apoy ng kaffir, na binansagang botaniko bilang Citrus hystrix, ay tumutubo sa isang matinik na palumpong na maaaring tumubo na 1-10 metro ang taas at kabilang sa Rutaceae, o pamilya ng citrus kasama ang mga dalandan, limon, pomelos, at kahel. Ang halaman ng kaffir lime ay pinahahalagahan para sa mga mabangong dahon at alisan ng balat ng prutas at sikat na ginagamit sa pagluluto at panggamot na aplikasyon sa Timog Silangang Asya. Kilala rin bilang Kieffer dayap, Bai Magrood, dayap ng Thai, Limau Puru, at Makrut limes, binigyan ng mga bagong pangalan ang Kaffir limes sa iba`t ibang kultura upang igalang at maiwasan ang paggamit ng mga mapanirang salita. Sa South Africa, ang kaffir ay isang nakakasakit na salitang balbal na ginamit sa konotasyong rasista, kaya maraming mga tagatingi ang tumawag sa prutas sa pangalang pang-agham nito, habang ang iba ay ginugusto ang salitang Thai para sa prutas, Makrut dayap.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang mga dahon ng kaffir dayap ng ilang mga antioxidant. Naglalaman din ang mga ito ng limonene at citronellol, na kapwa nag-aambag sa lasa at samyo ng mga dahon at ipinakita na mayroong mga antimicrobial na katangian.
Mga Aplikasyon
Maaaring magamit ang mga dahon ng apoy ng kaffir sa parehong hilaw at lutong paghahanda tulad ng kumukulo, steaming, at sautéing. Maaari silang magamit sariwa, tuyo, o mula sa isang nakapirming estado at ang mga makapal na dahon ay hindi kailanman natupok nang buo, ngunit sa halip ay matarik at kalaunan ay tinanggal, o hiniwa ng manipis na manipis. Ang mga dahon ng apoy ng kaffir ay maaaring hiwain at magamit sa mga salad o ginutay-gutay at ginagamit sa mga cake ng isda. Malawakang ginagamit din ang mga ito sa mga sopas tulad ng tom yum at mainit at maasim na hipon, mga curries, pritong bigas, pasta, at mga stir-fries. Ang kanilang herbal citrus lasa ay maaaring magamit upang maglagay ng mga panghimagas tulad ng custard at ice cream. Ang dahon ng kahel na dayap ay pinagsama nang mabuti sa tanglad, basil, cardamom, dahon ng curry, mint, tamarind, turmeric, cumin, galangal, luya, bawang, toyo, linga langis, jasmine rice, mga karne tulad ng tupa, manok at baboy, tahong, at gatas ng niyog. Panatilihin nila ang hanggang sa dalawang linggo kapag sariwang nakaimbak sa ref at hanggang sa isang taon kapag nakaimbak sa isang selyadong lalagyan sa freezer.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga limite ng kaffir ay malawakang ginagamit sa Thailand bilang sangkap ng sambahayan. Ang mahahalagang langis ay nakuha mula sa alisan ng balat ng prutas at ginagamit para sa paglilinis ng mga produkto, shampoos, at bilang isang pamamaraan upang pumatay ng mga kuto. Ang kasiyahan ng prutas ay ginagamit upang tikman ang mga curries at sopas, at ang mga dahon ay dinurog at ginagamit bilang potpourri o inilagay sa isang mainit na paliguan para sa isang aroma ng citrus. Ang mga halaman ng kalamansi ng apoy ay karaniwan at madalas na ginagamit sa Thailand na ang karamihan ng mga kabahayan sa kanayunan ay may kani-kanilang mga puno na tumutubo sa kanilang mga bakuran.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang puno ng kaffir lime ay katutubong sa tropikal na Timog Silangang Asya at kumalat sa mga karatig-rehiyon sa pamamagitan ng mga exporters at ruta ng kalakal. Ngayon ang mga dahon ng dayap ng Kaffir ay magagamit sa mga sariwang merkado at nagyeyelong sa mga specialty grocers sa Asya, Timog Silangang Asya, Africa, Estados Unidos.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Toast Catering | San Diego CA | 858-208-9422 |
| Dija Mara | Oceanside CA | 760-231-5376 |
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA | 858-792-0505 |
| Ang Cork at Craft | San Diego CA | 858-618-2463 |
| Pangisdaan - Bar | San Diego CA | 858-272-9985 |
| Sorority Cuisine - Gamma Phi Beta | San Diego CA | 310-634-2371 |
| Saffron Thai LLC | San Diego CA | 619-574-7737 |
| Ang La Jolla ni Duke | La Jolla CA | 858-454-1999 |
| Waverly (Bar) | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Herb at Kahoy | San Diego CA | 520-205-1288 |
| Kettner Exchange | San Diego CA | |
| Ganyan ang buhay | Pagtingin ng CA | 760-945-2055 |
| Barbusa | San Diego CA | 619-297-6333 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA | 858-342-5495 |
| Ang Pampang | La Jolla CA | 858-459-8271 |
| Oyster at Pearl Bar Restaurant | La Mesa CA | 619-303-8118 |
| Sobrang Thai na Lutuin | San Diego CA | 619-887-2000 |
| Half Door Brewing | San Diego CA | 619-655-7459 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA | 510-910-2298 |
| Saiko Sushi-Coronado | Coronado CA | 619-435-0868 |
| Blue Ocean | Carlsbad CA | 760-434-4959 |
| Craft at Commerce Bar | San Diego CA | 619-269-0288 |
| Bali Hai Restaurant | San Diego CA | 619-222-1181 |
| Enclave | Miramar CA | 808-554-4219 |
| Grass Skirt (Bar) | San Diego CA | 858-412-5237 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, CA | 805-539-9719 |
| At Ayan na! French Bistro | San Diego CA | 858-610-8784 |
| mundo | San Diego CA | 619-955-5750 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Kaffir Lime Leaves. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Kaffir Lime Leaves gamit ang app na Mga Produkto ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
nutritional halaga ng mga honeycrisp na mansanas
 Tekka Center Tekka Wet Market 665 Buffalo Rd. L1 Tekka Center Singapore 210666 MalapitSingapore, Singapore Mga 603 araw na ang nakalilipas, 7/15/19 Mga komento ni Sharer: Kaffir line  Mitsuwa Marketplace Mitsuwa Marketplace - Centinela Blvd 3760 S Centinela Blvd Los Angeles CA 90066 310-398-2113 MalapitVenice, California, Estados Unidos Mga 621 araw na ang nakalilipas, 6/28/19  Murray Family Farms Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 MalapitLamont, California, Estados Unidos Mga 659 araw na ang nakaraan, 5/21/19 Mga komento ni Sharer: Sa puno !! |
