Paglalarawan / Tikman
Ang Tayberry ay isang pinagsamang prutas tulad ng kanilang mga magulang ang blackberry at raspberry. Ang mga ito ay binubuo ng maliliit na indibidwal na mga drupelet na pinagsama-sama ng napakahusay, halos hindi nakikitang mga buhok. Pinahaba ng isang solidong core tulad ng isang blackberry, ngunit may mas maliit na mga indibidwal na drupelet tulad ng raspberry, ang Tayberry ay isang malambot at makatas na prutas. Ang mga ito ay maitim na magenta o maroon kapag hinog at nag-aalok ng mga sweet-tart raspberry note na balansehin ng mayamang kasiyahan ng isang blackberry. Sama-sama sa panlasa, ang mga natatanging lasa ng Tayberry ay pinagsasama upang makatagpo tulad ng rosas na limonada na halo-halong sa cassis.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Hindi tulad ng maraming iba pang mga berry na gumagawa sa loob ng ilang linggo o buwan ang mga Tayberry ay gumagawa ng isang malaking pag-aani sa isang taon sa kalagitnaan hanggang huli na ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Tayberry ay isang hybrid ng octoploid blackberry aurora at isang tetraploid raspberry pollen na magulang na kilala bilang 626/67. Ang mga ito ay botanikal na inuri bilang isang krus ng Rubus fruticosus L. at Rubus idaeus L. Mula nang dumating ito sa merkado maraming mga iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng Tayberry ang nilikha, ang pinakabagong binuo ay ang buckingham noong 1998 na kung saan ay ang unang Tayberry na walang gulugod. . Napaka-marupok sa pag-aani, hindi sila mekanikal na ani at nangangailangan ng pagpili ng kamay. Karaniwan pa rin silang may buo na kanilang tangkay upang mapanatili ang integridad ng istruktura. Ang mga ito ay bihirang lumago sa komersyal dahil sa kanilang pinong kalikasan at isang pambihirang gamutin na matatagpuan sa kaunting buwan lamang tuwing tag-init.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga Tayberry ay mayaman sa bioflavonoids, bitamina C, at mga antioxidant. Bilang karagdagan, nag-aalok sila ng folic acid, hibla, at folate.
Mga Aplikasyon
Maaaring kainin ang sariwang tart Tayberry bilang sariwang meryenda o ihain sa tabi ng mga keso at charcuterie. Paglingkod sa tuktok ng yogurt bilang isang agahan na pagkain o may cream o pannacotta bilang isang dessert. Ang mga Tayberry ay maaaring isama sa mga fruit tart, muffin, at scone. Luto at pinatamis maaari silang magamit upang gumawa ng mga sarsa, sorbetes, at sorbet. Ang mga Tayberry ay perpekto din para sa paggawa ng berry crumble o pie. Ang mga Tayberry natural na naglalaman ng pectin na ginagawang perpekto para sa paggawa ng mga jam at iba pang pinapanatili. Ang mga Macerated Tayberry ay maaaring idagdag sa mga cocktail o smoothies. Ang kanilang kumplikadong lasa ay nagpapahiram din sa sarili batay sa mga likido na batay sa prutas. Ang mga Tayberry ay may isang maikling buhay sa istante at dapat na itabi sa ref post-ani at ginagamit sa loob ng tatlong araw. Ang mga Tayberry ay maaari ring mai-freeze at mai-save ng hanggang sa isang taon.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga Tayberry ay binuo ng kilalang malambot na breeder ng prutas, si Derek Jennings ng Cardiff, England. Sa oras na ang orihinal na halaman ay nilikha noong 1969 si Jennings ay nagtatrabaho sa Scottish Hortikultural Research Institute. Matapos ang sampung taon ito ay pinakawalan at na-patent sa ilalim ng pangalang Tayberry, na pinangalanan para sa Tay River sa Dundee kung saan matatagpuan ang Research Institute. Pagkalabas nito, ang katanyagan ng berry ay mabilis na lumaki sa Scotland, England, at maging sa Estados Unidos. Ang mga cartoon ay nilikha na nagtatampok kay Jennings sa isang tam-o-shanter at kilt, at siya ay na-quote sa mga artikulo na may isang malakas na accent na Scottish na napatunayan ni Jennings na nakakatuwa dahil siya ay talagang taga-England.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang breeder ng Tayberry, si Derek Jennings, ay lumikha ng berry upang maging, sa pinakapangunahing paliwanag nito, isang pinabuting loganberry. Habang pumapasok sa kolehiyo, ang isa sa mga propesor ni Jennings ay si Percy Thomas, na nag-aral ng genetika ng loganberry, isang berry na ang pagiging magulang ay mahusay na debate sa loob ng maraming taon. Nalutas ni Propesor Thomas ang misteryo at isiniwalat na ang loganberry ay isang likas na hybrid ng raspberry at blackberry at sa kanyang mga lektura, nakuha ni Jennings ang pag-unawa sa mga berry chromosome sa pag-aanak at ang kanilang kahalagahan sa paglikha ng pinabuting mga hybrid variety. Pagkatapos ng kolehiyo, habang nag-aaral ng mga berry sa Oregon Jennings ay nalaman ang aurora blackberry. Napagtanto niya na mayroon itong perpektong dami ng mga chromosome na kinakailangan upang makapanganak ng isang bagong hybrid ng blackberry at raspberry, isang pinabuting loganberry, at mula sa pagtawid na ito na maipanganak ang Tayberry. Ang mga Tayberry ay lumalaki sa mahaba, madalas mga tinik na tungkod at maaaring umabot ng hanggang pitong talampakan ang haba. Ang mga namumunga na halaman ng Tayberry ay mabigat at makikinabang mula sa suporta ng mga wires o isang istraktura na lalago.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang mga Tayberry. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Ang Bloomin 'Garden | Tayberry Cream Cheese Pie | |
| Emmy Cooks | Peach at Tayberry Upside-Down Pie |
