| Sariwang Pinagmulan | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Napakaliit ng laki ng Micro Chives at pinahaba, pantubo, balingkinitan, at mala-karayom ang hugis, na may average na 5-10 sentimetrong haba. Ang mga batang dahon ay hindi kapani-paniwalang marupok at maliwanag na berde na may kaunting nakakain, itim na lila na mga binhi na nakakabit pa rin sa mga tip. Ang mga ito ay manipis din at may kakayahang umangkop na may isang makinis, kahit na pagkakayari. Ang Micro Chives ay may isang malutong at makatas, berde na kagat na may isang malakas na maalat na lasa na halo-halong may isang maanghang na matamis na panloob.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang Micro Chives sa buong taon.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Micro Chives ay ang bata, maliit, nakakain na bersyon ng may sapat na halaman at karaniwang ani 14-25 araw pagkatapos ng paghahasik. Ang pangalang chive ay halos isinalin sa 'parang tambo,' at ang Micro Chives ay monocots, nangangahulugang mayroon lamang silang isang cotyledon o dahon ng binhi. Ang Micro Chives ay isa sa mas mabagal na lumalagong mga microgreens, ngunit nadagdagan ang katanyagan para sa kanilang matatag na lasa, natatanging hugis, at kakayahang lumaki buong taon.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang Micro Chives ng potasa, bakal, kaltsyum, bitamina A, B, C, at E, magnesiyo, sink, at posporus.
Mga Aplikasyon
Ang mga Micro Chives ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon, partikular na bilang isang dekorasyon, dahil ang mga maselan na dahon ay malalanta kung malantad sa matagal na init. Hindi tulad ng mga mature chive na karaniwang minced o gupitin sa maikling mga segment na tinatawag na batons, ang Micro Chives ay sinadya upang mapanatili buo. Ang kanilang matalinong hugis at pinong texture ay nagdagdag lamang ng isang thread ng berdeng kulay sa mga natapos na pinggan. Maaaring gamitin ang Micro Chives sa mga omelet, pasta pinggan, sushi roll, beef stews, sopas, salad, at marami pang ibang pinggan ng gulay at gulay. Maaari rin silang iwisik sa tuktok ng patatas, artichoke, bruschetta, o sa crostini. Bilang karagdagan sa ginagamit bilang isang dekorasyon, ang Micro Chives ay maaaring ihalo sa mga sarsa tulad ng remoulade o sa mantikilya bilang sangkap ng lasa. Ang Micro Chives ay pinagsama nang maayos sa iba pang mga sariwang halaman tulad ng tarragon, chervil, at perehil, bawang, cheddar cheese, ricotta cheese, crème Fraiche, patatas, kabute, karot, root ng kintsay, mga pinggan ng itlog, at mga karne tulad ng manok, seafood, at baka . Itatago nila ang 5-7 araw kapag naimbak na hindi nalabhan, sa isang selyadong lalagyan sa ref at idinagdag lamang sa huling yugto ng pagtatapos ng isang ulam.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Micro Chives ay natatangi mula sa iba pang mga microgreens dahil sa kanilang mahaba at payat na hugis at masalimuot na lasa. Ang malinis, manipis na mga linya ng mga dahon ay nagbibigay ng isang anggular, elemento ng arkitektura sa mga pinggan na nakataas ang visual na apila. Ang mga microgreens ay nilikha upang mapagbuti ang karanasan sa kainan gamit ang lasa, hitsura, at pagkakayari. Pinaboran din ang mga ito sa mga high-end na restawran para sa kanilang mababang mga kinakailangan sa paghahanda at kadalian sa paggamit. Bilang karagdagan sa pagdaragdag ng visual na apela, ang chives ay ginamit ng gamot sa Tsina upang matulungan ang tulong sa pantunaw.
Heograpiya / Kasaysayan
Ayon sa kasaysayan, ang unang paggamit ng chives ay naitala sa Tsina mga 3000 BCE, ngunit pinaniniwalaan silang katutubong sa parehong Tsina at Europa. Medyo bago, ang Micro Chives ay bahagi ng trend ng microgreen na naging tanyag noong 19080s-1990s sa Estados Unidos. Ang mga ito ay unang magagamit lamang sa mga chef sa restawran ngunit mula noon ay lumakas na patok sa mga growers at amateur cooks. Ang Micro Chives ay matatagpuan sa mga specialty grocers at sa pamamagitan ng piling mga distributor sa Hilagang Amerika, Europa, Asya, at Australia.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
| Kabilugan ng buwan | San Diego CA | 619-233-3711 |
| Himitsu | La Jolla CA | 858-345-0220 |
| Hotel Del Coronado Serea Restaurant | Coronado CA | 619-435-6611 |
| Sumikat | San Diego CA | 619-275-2094 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Micro Chives. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Micro Chives gamit ang app ng Mga Produkto ng Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Broadway Sunday Farmer's Market Mga Gulay sa Cascadia Krain WA 98022 206-444-3047 Washington, Estados Unidos Mga 437 araw na ang nakakaraan, 12/29/19 Mga komento ni Sharer: Yum - at isang magandang karagdagan sa aking hapon na sandwich! |
