| Scott Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga matamis na iskarlata na ubas ay maliit hanggang katamtaman ang laki at bilog hanggang hugis-itlog na hugis, lumalaki sa malaki, siksik, hugis-korteng hugis na mga kumpol. Ang semi-makapal na balat ay makinis, matatag, at kilala sa malalim na kulay na raspberry na mas maliwanag kaysa sa iba pang mga pulang ubas ng mesa. Ang laman ay isang maputla, translucent berde, makatas, at walang binhi, kahit na may ilang maliit na hindi pa nabuong mga binhi na naroroon na hindi matukoy kapag natupok. Ang mga matamis na Scarlet na ubas ay malulutong at malambot na may matamis at magaan na lasa ng muscat.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga matamis na Scarlet na ubas ay magagamit sa huling bahagi ng tag-init hanggang sa maagang taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga matamis na Scarlet na ubas, na binansagan ng botanikal na Vitis vinifera na 'Sweet Scarlet,' ay itinuturing na isang nasa hustong panahon na nagkahinog na magsasaka. Ito ay isang bagong bagong seedless red table na ubas na ipinagmamalaki ang isang masalimuot na pagiging magulang na binubuo ng divizich maaga, italia, calmeria, muscat amburg, perlette, flame seedless, muscat of alexandria, agadia, blackrose, maraville, tafafihi ahmur, taglagas seedless, sultanina, at fresno walang binhi. Ang mga matamis na iskarlata na ubas ay binuo ng pang-agrikultura na Serbisyo sa Pananaliksik (ARS) sa gitnang California upang lumikha ng mga binhi na walang prutas na ubas na may mas natatanging mga lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga matamis na Scarlet na ubas ay naglalaman ng mga bitamina C, B6, at K, mga antioxidant, at polyphenol, resveratrol, na matatagpuan sa balat ng ubas at kumikilos nang katulad sa mga antioxidant upang maprotektahan ang katawan mula sa pagkasira ng cell at upang makatulong na maitaguyod ang kalusugan ng puso.
Mga Aplikasyon
Ang mga matamis na Scarlet na ubas ay pinakaangkop para sa mga hilaw na paghahanda at kadalasang natupok na sariwa, wala sa kamay. Ang banayad na muscat flavour ng ubas ay nakapares sa charcuterie at mga keso board, at maaaring magamit sa mga panghimagas tulad ng cake, tarts, at sorbets. Ang mga matamis na iskarlata na ubas ay maaari ding gaanong luto at ihain sa itaas ng inihaw na manok, couscous, o may mga sprout ng Brussel. Maaari silang hiniwang sariwa at idagdag sa prutas o berde na mga salad o na-freeze at ginagamit bilang natural na mga ice cubes upang palamigin ang puting alak at rosé nang hindi natubigan ang inumin. Ang mga matamis na Scarlet na ubas ay nakapares sa prosciutto, salami, pato, manok, baboy, mani, asul na keso, gouda, brie, swiss, at keso ng kambing. Panatilihin nila ang hanggang sa dalawang linggo kapag nakaimbak na hindi hugasan sa isang butas na butas sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang ubas ng Sweet Scarlet ay orihinal na isang protektadong pagkakaiba-iba ng patent noong 2003, at lahat ng pamamahagi ay kinokontrol ng California Table Grape Commission. Ang Sweet Scarlet ay isa sa maraming mga ubas na na-patent noong panahong iyon, ngunit noong 2012 ay nagsampa ng mga demanda ang mga growers laban sa California Table Grape Commission at ng United States Agriculture Department (USDA) sa mga patent. Nagpasiya ang Korte Suprema na paboran ang mga nagtatanim na nagtanggal ng belo ng proteksyon na sumasagip sa USDA mula sa mga demanda tulad nito sa nakaraan. Nagbigay din ito ng lakas pabalik sa mga nagtatanim kaya't ang mga varietal tulad ng Sweet Scarlet ay magkakaroon ngayon ng pagkakataong lumaki ng higit pa sa isang piling ilang nang hindi na magbabayad ng labis na bayarin.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga matamis na ubas ng Scarlet ay binuo ng hortikulturist na si David Ramming at tekniko na si Ron Tarailo ng Kagawaran ng Agrikultura ng Serbisyong Pang-agrikultura ng Estados Unidos (USDA-ARS) sa gitnang California. Si Ramming at Tarailo ay lumikha ng isang krus ng 2 USDA-ARS na iba't ibang mga ubas, C33-30 X C103-41, at pagkatapos ng higit sa isang dekada na pag-aanak, pagsubok, at paglaki ng ubas, handa na ito at binigyan ng pangalang Sweet Scarlet. Ito ay na-patent noong 2003, na inilabas noong 2004 sa isang limitadong halaga ng mga piling growers, at noong 2010 naalis na ang patent, at ang Sweet Scarlet ay ginawang pampubliko na magagamit ito sa lahat ng nais na palaguin ito. Ngayon ang mga Sweet Scarlet na ubas ay higit na lumaki sa California at maaaring matagpuan sa mga specialty market sa buong Estados Unidos.
Kamakailan Ibinahagi
May nagbahagi ng Sweet Scarlett Grapes gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
may mga binhi ba ang mga berdeng ubas?
 Santa Monica Farmers Market Malapit ang Mga Sakahan ng Pamilya ng MurraySanta Monica, California, Estados Unidos Mga 189 araw na ang nakalilipas, 9/02/20 |
