| Food Buzz: Kasaysayan ng Abukado | Makinig |
Lumalagong
| Ang Lone Daughter Ranch ni J.J. |
Paglalarawan / Tikman
Ang avicado ng Mexicola Grande ay katulad ng pagkakaiba-iba ng magulang, ang avicado ng Mexicola, na may manipis na papel, makintab na itim na balat na madaling balatan at natatangi ring nakakain, na may tulad ng anis na lasa. Gayunpaman, ang Mexicola Grande ay halos labinlimang hanggang dalawampu't limang porsyento na mas malaki, na may timbang na anim hanggang sampung onsa, na may bahagyang bilog na hugis. Mayroon itong mag-atas at maselan na laman na malalim na berde malapit sa balat at dilaw malapit sa binhi, na may makinis, mayaman, masarap na lasa. Ang puno ng abukado ng Mexicola Grande ay isang mabilis na lumalagong, matangkad at kumakalat na evergreen, na umaabot hanggang tatlumpung talampakan ang taas at dalawampung talampakan ang lapad. Malamig na mapagparaya ito sa labing walong degree F., ginagawa itong isa sa mga pinakamahirap na kultib na abukado, at alam na pangunahing isang puno ng abukado sa bahay na hardin. Ang mga pagkakaiba-iba ng abukado ay karagdagan na kinikilala bilang alinman sa Type A o Type B, na tumutukoy sa kanilang uri ng pamumulaklak. Ang Mexicola Grande ay isang uri ng Iba't ibang. Ang lahat ng mga indibidwal na mga bulaklak ng abukado ay may parehong mga bahagi ng lalaki at babae, pagbubukas muna bilang babae, pagsasara, at pagkatapos ay muling pagbubukas bilang lalaki. Gayunpaman, ang dalawang uri ay bukas at malapit sa isang iba't ibang mga pattern, na lumilikha ng isang overlap sa pagitan ng mga lalaki yugto ng isang iba't-ibang at ang mga babae yugto ng isa pa at pinapayagan para sa cross-polinasyon.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga avocado ng Mexicola Grande mula huli na tag-araw hanggang kalagitnaan ng taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga avocado, na pang-agham na kilala bilang Persea americana Mill., Ay mga miyembro ng pamilyang Lauraceae sa tabi ng puno ng Laurel, na gumagawa ng dahon ng halaman ng damo. Kasama rin sa pamilyang ito ang mga halaman na gumagawa ng nakakain na camphor, sassafras, at kanela. Ang avocado ay ikinategorya bilang isang prutas, at mas isinasaalang-alang sa teknikal na isang berry. Mayroong tatlong karera ng mga avocado: Guatemalan, Mexico at West Indian. Habang ang bawat isa ay may natatanging mga tampok, pinahihintulutan ng cross-pollination ang pagbuo ng walang limitasyong mga pagkakaiba-iba. Ang kulturang Mexicola Grande ay nasa lahi ng mga avocado sa Mexico.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga abokado ay pinakakilala sa kanilang mataas na nilalaman ng malusog na taba, na makakatulong sa natural na pagbaba ng mga antas ng kolesterol sa dugo. Ang mga abokado ay mayaman din sa pandiyeta hibla, bitamina B-6, C, at K, at naglalaman ang mga ito ng mas maraming potasa kaysa sa mga saging.
Mga Aplikasyon
Kadalasang kinakain ng hilaw ang mga avocado, dahil hindi sila nakaluluto nang maayos. Sa katunayan, ang matagal na pagluluto o pagkakalantad sa mataas na init, tulad ng broiling, ay naglalabas ng kapaitan sa prutas. Ang masaganang lasa ng abukado ng abukado ay komplementaryo sa mga acidic na lasa, tulad ng balsamic suka at lemon juice, at ang nilalaman ng mataas na taba ay ginagawang mahusay na sangkap para sa isang mag-atas, masarap na sorbetes o mag-ilas. Ang avicado ng Mexicola Grande ay may mataas na kalidad na laman na may mataas na nilalaman ng langis, buttery texture, at nutty lasa, at may nakakain nitong balat, maaari kang kumagat dito mismo tulad ng isang kaakit-akit na hinog na. Ang mga tuyong dahon ng abukado ng Mexicola, na may kakaibang nakakain, ay ginagamit sa ilang mga pinggan sa Mexico bilang pampalasa, at ang kanilang mala-anis na lasa ay nahahalong mabuti sa mga paminta at bawang. Itabi ang mga avocado sa temperatura ng kuwarto hanggang sa ganap na hinog, at pagkatapos ay mapipigilan ng pagpapalamig ang karagdagang pagkahinog. Ang laman ng abokado ay dumidilim kapag nahantad sa hangin, kaya upang maiwasan ang pagkawalan ng kulay ng mga hiwa ng avocado, iwisik ang nakalantad na ibabaw na may lemon juice o suka, takpan ng plastik na balot, at palamigin ng hanggang sa dalawang araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Hindi tulad ng karamihan sa mga dahon ng abukado, na kung saan ay medyo nakakalason, ang mga iba't ibang uri ng abukado ng Mexico ay may mga nakakain na dahon na may matapang na aroma ng anis. Kadalasan ginagamit sila upang makapagbigay ng isang natatanging lasa sa mga recipe ng Mexico, at ginagamit din ito sa maraming mga kultura upang makagawa ng isang tsaa na sinasabing kapaki-pakinabang para sa digestive system, at kadalasang ginagamit upang mapagaan ang isang nababagabag na tiyan at linisin ang mga bato at atay.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Mexicola Grande avocado ay isang punla ng Mexicola avocado na napili para sa mas malaking sukat ng prutas, kahit na hindi ito kasing lasa ng pagkakaiba-iba ng magulang. Ang avicado ng Mexicola ay nagmula sa Pasadena, California noong 1910, at ang Mexicola Grande ay naipalaganap sa Pasadena noong 1912.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Mexicola Grande Avocados gamit ang app na Specialty Produce para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Santa Monica Farmers Market Si J.J. Mga Lone Daughter Ranch MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 49 araw na ang nakakalipas, 1/20/21  Studio City Farmers Market Sakahan ng pamilya Nicholas Malapit na lalawigan ng FresnoLUNGSOD NG STUDIO, California, Estados Unidos Mga 157 araw na ang nakakaraan, 10/04/20 Mga komento ni Sharer: Maaari mong kainin ang balat! |
