Kong Thao | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Japanese purple na kamote ay maliit hanggang katamtaman ang laki at mahaba, payat, at mahaba ang hugis, na may average na 10-12 sentimetro ang haba at may bigat na bawat apat na ounces. Ang tuber ay maaaring bahagyang hubog, at kapwa nagtatapos sa taper sa isang payat na punto. Ang manipis, makinis na balat ay may saklaw na kulay mula sa pulang-kayumanggi, maitim na kayumanggi, hanggang sa lila, at may ilang mababaw na mga mata at mga ugat na buhok na nasa buong ibabaw. Ang laman ay buhay na buhay na lila na may ilang mga puti at lila na striations na nawala kapag luto. Ang Japanese purple sweet patatas ay may isang medyo tuyo at starchy texture na nagiging creamy kapag luto at nag-aalok ng isang banayad na matamis na lasa na may mga tala ng kastanyas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Japanese purple na kamote ay magagamit sa maagang taglagas hanggang taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Japanese purple na kamote ay botanikal na naiuri bilang Ipomoea batatas at mga miyembro ng Convolvulaceae o pamilya ng kaluwalhatian sa umaga. Kilala rin bilang Murasaki Imo, na nangangahulugang 'purple potato' sa Japanese, maraming uri ng Japanese purple sweet potato kasama ang Purple Sweet Lord at Ayamurasaki. Ang Japanese purple na kamote ay ginagamit sa iba't ibang mga aplikasyon sa pagluluto kasama ang mga panghimagas at meryenda at pinahahalagahan para sa kanilang matamis na lasa at mataas na nilalaman ng antioxidant.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang Japanese purple sweet potato ng dietary fiber, bitamina A at C, at mga mineral tulad ng calcium, magnesium, potassium, at zinc. Naglalaman din ang laman ng anthocyanin, isang natural na nagaganap na antioxidant na nagbibigay sa tuber ng lila na kulay.
Mga Aplikasyon
Ang Japanese purple na kamote ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng steaming at litson. Kapag pinakuluan, mawawala ang kanilang kulay-lila na kulay kaya upang mapanatili ang kanilang buhay na kulay, dapat silang litsuhin o paalisin. Sa Japan, karaniwang ginagamit ito sa mga meryenda, juice, tinapay, at confectionary, pati na rin sa mga panghimagas tulad ng mga ice cream, pie, at cheesecake. Ang Japanese purple na kamote ay patok din para sa Imo Yokan, isang Japanese jelly cake na gawa sa kamote, agar, at asukal. Ang Japanese purple na kamote ay karaniwang pinatuyo at ginawang pulbos para magamit bilang isang pangkulay na natural na pagkain. Sila ay magpapanatili ng hanggang dalawang linggo kapag nakaimbak sa isang cool, madilim, at tuyong lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ang lahat ng mga pagkakaiba-iba ng kamote ay pinahahalagahan sa Japan bilang isang malusog na almirol at ginagamit sa isang hanay ng mga application. Ang isang tanyag na tradisyonal na inuming nakalalasing sa Japan na tinatawag na Imo-shochu ay nagmula sa mga kamote at nagsasangkot ng pag-steaming ng tuber at pagmasahe ng isang bigas, lebadura, at pinaghalong tubig. Pagkatapos ay fermented at distilado upang lumikha ng alkohol na inumin. Ang mga bersyon ng inumin na ginawa kasama ang Japanese purple na kamote ay nag-aalok ng mga tala ng pagtikim ng alak at yogurt.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang kauna-unahang kamote ay dinala mula sa Tsina patungong Japan noong 1600 at naging sangkap na hilaw na pagkain mula pa noong 1700. Ang Japanese purple na kamote ay naipalaganap mula pa noong 1980 at resulta ng maingat na pag-aanak. Ngayon sila ay karaniwang lumaki sa Kagoshima at Kyushu Prefecture sa Japan. Ang mga purple purple na patatas ng Hapon ay matatagpuan sa mga specialty market sa Estados Unidos at Japan, kahit na maaaring limitado ang kakayahang magamit.
Tampok na Mga restawran
Ang mga restawran na kasalukuyang bumibili ng produktong ito bilang isang sangkap para sa kanilang menu.
Ang La Jolla ni Duke | La Jolla CA | 858-454-1999 |
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Lilang Japanese Sweet Potatoes. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Lila na Japanese Sweet Patatas gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 159 araw na ang nakakaraan, 10/02/20 Mga komento ni Sharer: Lila na kamote ng Hapon mula sa Kanyang Produce Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 169 araw na ang nakaraan, 9/22/20 hypermart square ng bayan MalapitDepok, West Java, Indonesia Mga 205 araw na ang nakalilipas, 8/16/20 Mga komento ni Sharer: ubi ungu manis Super Indo Cinere MalapitCiputat, Banten, Indonesia Mga 238 araw na ang nakakaraan, 7/14/20 Mga komento ni Sharer: lila na japanese sweet potato Pasar Anyar MalapitBogor, West Java, Indonesia Mga 358 araw na ang nakalilipas, 3/16/20 Mga komento ni Sharer: malas higanteng palem semi tangerang MalapitBencongan Indah, Banten, Indonesia Mga 472 araw na ang nakakaraan, 11/24/19 Mga komento ni Sharer: lila na kamote sa higanteng palma semi tangerang Kamangha-manghang Oriental Kamangha-manghang Oriental MalapitRotterdam, South Holland, Netherlands Mga 496 araw na ang nakakaraan, 10/31/19 Mga komento ni Sharer: Lila yams .. Ang Deli F Supermarket MalapitChuo, Tokyo, Japan Mga 613 araw na ang nakakaraan, 7/05/19 Mga komento ni Sharer: Japanese Yams! Poway Farmers Market Hamlow Ranks PO Box 898 Denair CA 95316 209-664-1447 MalapitPoway, California, Estados Unidos Mga 683 araw na ang nakakaraan, 4/27/19 La Jolla Farmers Market Hamlow Ranks PO Box 898 Denair CA 95316 209-664-1447 MalapitLa Jolla, California, Estados Unidos Mga 710 araw na ang nakakalipas, 3/31/19 Merkado ng mga magsasaka ng Leucadia Olivares Miguel At Mga Anak PO Box 637 Delhi CA 95315 MalapitEncinitas, California, Estados Unidos Mga 710 araw na ang nakakalipas, 3/31/19 Vista Marketers Market Hamlow Ranks PO Box 898, Denair 95316 209-664-1447 MalapitPaningin, California, Estados Unidos Mga 718 araw na ang nakakalipas, 3/23/19 Mga komento ni Sharer: Lila na Japanese Sweet Potato na namataan sa Vista Farmers Market. |