| Coleman Family Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Binigkas: (car-doan-ee), ang Cardone ay isang mala-tistang halaman na miyembro ng pamilyang Aster na madalas itong tinukoy bilang isang artichoke, bagaman talagang malayo ang pinsan. Kapag naani, ang mga tangkay ay hindi dapat maging malutong tulad ng kintsay. Talagang dapat silang pakiramdam ay mabigat at mamasa-masa. Ang muling pagbubukas ng celery sa hugis, ang maputla, kulay-berde na tangkay ay may isang suede na texture. Kapag napili at na-trim, ang ilang natitirang mga dahon ay dapat ding maputla, kulay-berde at malambot. Kapag luto ay mataba na may isang mapait na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Taglamig hanggang sa unang bahagi ng Spring
Mga Aplikasyon
Hindi kinakain ng hilaw ang cardones. Dahil sa kanilang mapait na aftertaste inirerekumenda na ibabad mo ang mga tangkay ng isang oras sa tubig na may asin sa dagat. Ang mga ito ay mahusay na inihaw o pinirito.
Heograpiya / Kasaysayan
Ayon sa kaugalian nilinang at nagsilbi sa mga rehiyon ng Mediteraneo ng Europa
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Cardones. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
