| Pedro's Avocado Ranch |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga prutas na Tejocote ay maliit, na may average na 1 hanggang 3 sentimetro ang lapad, at may isang bilog hanggang hugis-itlog na hugis, na nakakabit sa mga payat na fibrous stems. Ang manipis na balat ay makinis na may isang ilaw, naka-texture na pakiramdam at nagdadala ng magkakaibang mga kulay ng maliwanag na dilaw, kahel, at pula. Ang balat ay madalas ding natatakpan ng mga itim na tuldok, pekas, at patch. Sa ilalim ng ibabaw, ang dilaw hanggang kulay na kulay ng krema ay malambot, tuyo, mealy, at pithy, na nakapaloob ang 3 hanggang 5 matigas, kayumanggi mga binhi. Mahalagang tandaan na ang laman agad na nag-oxidize sa sandaling nakalantad sa hangin at nagiging isang madilim na kayumanggi na lilim. Ang mga prutas na Tejocote ay may maasim, mahigpit, at malaswang lasa na may banayad na berde at prutas, mga tala na tulad ng bayabas. Kapag ang mga prutas ay luto na, ang laman ay lalambot at sumisipsip ng mga kasamang lasa, na nabubuo ng isang mas matamis, mas kanais-nais na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga prutas na Tejocote ay magagamit sa taglagas sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga prutas na Tejocote, na binansagang botaniko bilang Crataegus Mexicana, ay mga prutas na granada na tumutubo sa isang maliit na puno na umaabot hanggang 10 metro ang taas, na kabilang sa pamilyang Rosaceae. Ang hardwood tree ay isang species ng hawthorne, minsan kilala bilang Mexico hawthorne, at isang pandekorasyon na halaman na lubos na pinahahalagahan sa Mexico para sa mga matamis at maasim na prutas. Ang mga prutas na Tejocote ay kilala rin bilang Manzanita, na isinalin sa 'maliit na mansanas,' ngunit sa kabila ng pagkakapareho ng prutas sa hitsura ng maliliit na mansanas, ang mga prutas ay malayo lamang nauugnay. Ang pangalang Tejocote ay nagmula sa salitang texocotl sa sinaunang wikang Aztec Nahuatl at halos isinalin na nangangahulugang 'isang prutas na mapait at tigas ng bato.' Ang mga prutas na Tejocote ay malawak na nauugnay sa taglagas at taglamig, na ginagamit sa buong Mexico sa mga candies, suntok, at sarsa. Ang mga prutas ay nakakuha din ng katanyagan bilang isa sa pinaka smuggled na prutas sa Estados Unidos noong unang bahagi ng ika-21 siglo. Sa oras na ito, ang mga prutas na Tejocote ay iligal na mai-import dahil sa nagsasalakay na mga peste at hindi nalinang sa Estados Unidos sa isang malaking sukat, makabuluhang nililimitahan ang pagkakaroon ng prutas. Sa pagdaragdag ng mga seizure ng mga prutas na Tejocote sa hangganan, sinimulang linangin ng mga Amerikanong magsasaka ang mga prutas upang lumikha ng isang panustos na panloob upang matugunan ang taunang pangangailangan sa bakasyon.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga prutas na Tejocote ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, isang antioxidant na nagpapalakas sa immune system, nagpapalakas ng produksyon ng collagen, at binabawasan ang pamamaga. Ang mga prutas ay mahusay ding mapagkukunan ng pectin, isang almirol na tumutulong upang makapal ang pinapanatili at mga sarsa, at naglalaman ng mas mababang halaga ng iron, calcium, at B bitamina. Sa mga natural na gamot sa Mexico, ang mga prutas na Tejocote ay sinimog ng iba pang mga sangkap at ginagamit bilang isang syrup upang mabawasan ang kalubhaan ng mga ubo at namamagang lalamunan.
Mga Aplikasyon
Ang mga prutas na Tejocote ay maaaring kainin ng sariwa, ngunit sa pangkalahatan ay ginusto ito para magamit sa mga lutong application upang mabawasan ang astringency ng laman. Kapag hilaw, ang mga prutas na Tejocote ay maaaring matupok nang diretso, wala sa kamay, hiniwa, deseeded, at itinapon sa mga salad, o ginamit nang buo bilang nakakain na premyo na may mga dalandan, mani, at tangerine sa pinatas ng Pasko. Bilang karagdagan sa mga sariwang aplikasyon, ang mga prutas ay maaaring lutuin sa isang sarsa para sa mga inihaw na karne, isinasama bilang isang pagpuno ng tamale, simmered sa asukal, kanela, at tubig bilang isang candied treat, o luto sa prutas na keso, jam, at jellies. Sa Mexico, ang mga prutas na Tejocote ay kilalang ginagamit para sa ponche, na isang tradisyonal na suntok sa holiday. Pinagsasama ng maiinit na inumin ang mga prutas na Tejocote na may mga pampalasa, bayabas, at tubo, ngunit maraming iba pang mga pagkakaiba-iba gamit ang piloncillo o maitim na kayumanggi asukal, mga dalandan, mansanas, sampalok, at mga bulaklak na hibiscus. Ang mga prutas na Tejocote ay naka-kahong din para sa pinalawak na paggamit. Ang mga prutas na Tejocote ay pinagsama nang maayos sa mga karne tulad ng baboy, manok, at pabo, mga prutas tulad ng mga dalandan, tangerine, mansanas, at bayabas, pampalasa tulad ng kanela, nutmeg, at anis, kayumanggi asukal, at asukal sa tubo. Ang buong prutas ay mananatili hanggang sa isang linggo kapag nakaimbak sa isang plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga prutas na Tejocote ay isang tradisyonal na pagkain na inilalagay sa mga dambana sa panahon ng pagdiriwang ng Araw ng Patay sa Mexico. Ang holiday na kinikilala sa bansa ay maaaring masundan pabalik sa mga panahong paunang Hispanic nang ang mga Aztec ay sumamba kay Mictecacihuatl, ang diyosa ng kamatayan at tagapamahala sa mga pagdiriwang ng mga patay. Habang ang ritwal ng Aztec na karaniwang tumagal ng isang buwan, ang pagdiriwang ay pinaikling sa paglipas ng panahon, karaniwang ipinagdiriwang sa pagitan ng Oktubre 28 hanggang Nobyembre 2. Sa pagdiriwang ng Araw ng Patay, ang mga pamilya ay lumilikha ng mga dambana na nakatuon sa namatay bilang isang simbolo ng pag-alala, at naglalagay din sila ng mga prutas at meryenda sa mga dambana upang mabigyan ng sustansya ang mga naglalakbay na espiritu habang papasok sa kabilang buhay. Ang mga prutas na Tejocote ay isa sa mga pangunahing pandekorasyon at nakakain na prutas na ginagamit sa mga dambana at inilagay sa mga kuwintas na kuwintas, kuwintas, o mga rosaryo, na itinakip bilang dekorasyon at handog. Ang maliliit na prutas ay madalas ding ipinares sa mga dalandan, nakikita bilang isang simbolo ng sariwang pagkain sa panahon ng taglamig kung ang mga prutas ay karaniwang mahirap hanapin. Higit pa sa mga hilaw na paghahanda, ang mga prutas na Tejocote ay niluto sa isang may halang syrup, na kilala bilang dulce de Tejocote, at inilalagay bilang isang matamis na gamutin sa mga dambana bilang isang meryenda para sa mga naglalakbay na espiritu. Ang mga prutas ay niluluto din ng asukal at chili pulbos upang gawing rielitos, isang uri ng kendi sa Mexico, at inilalagay sa maliliit na plato upang ipakita sa mga dambana.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga prutas na Tejocote ay katutubong sa mga lugar ng bundok ng Sierra Madre Oriental sa Mexico at umaabot sa Guatemala. Ang mga sinaunang prutas ay lumalaking ligaw ng libu-libong mga taon at malawak na nalinang sa Mexico bilang sangkap sa pagluluto sa holiday. Ang mga prutas na Tejocote ay dating nakalusot sa hangganan ng US-Mexico, ngunit noong 1990, ang unang komersyal na halamanan para sa mga prutas na Tejocote ay itinatag sa San Diego. Tumagal ng higit sa sampung taon bago makagawa ang prutas ng mga prutas, ngunit sa mas mataas na paglilinang sa loob ng Estados Unidos, ang demand para sa mga smuggled na prutas ay lubhang nabawasan. Sa modernong panahon, ang mga bunga ng Tejocote ay lumaki sa isang maliit na sukat sa Estados Unidos, ibinebenta sa pamamagitan ng mga pamilihan ng Mexico, mga merkado ng mga magsasaka, at mga specialty grocers, at ang karamihan ng mga prutas na Tejocote na ipinagbibili sa mga merkado ng Mexico ay komersyal na nalinang din, na may kakaunti mga prutas na kinokolekta mula sa mga ligaw na puno. Ang mga prutas na Tejocote ay pangunahin na lumaki sa mga estado ng Mexico na Puebla, Nuevo Leon, Veracruz, Coahuila, Tamaulipas, at San Luis Potosi. Ang mga prutas ay nakatanim din sa Guatemala at nakatanim sa mga piling rehiyon ng Andes Mountains sa Timog Amerika.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Mga Prutas na Tejocote. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Serrato Tejocotes | Tejocotes suntok | |
| Jeannie's Kitchen | Tejocote Jelly | |
| Ang Mija Chronicles | Mexican Holiday Punch | |
| Matamis na buhay | Tejocote Vodka Cocktail |
Kamakailan Ibinahagi
Nagbahagi ang mga tao ng Mga Prutas na Tejocote gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 56 araw na ang nakakalipas, 1/13/21 Mga komento ni Sharer: Tejocote mula sa 3 Nut Farm!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 82 araw na ang nakakalipas, 12/18/20 Mga komento ni Sharer: Awwweeee yyyeeeaaahh kunin mo yan Ponche!  Gumawa ng Pensinula Gumawa ng Pensinula 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com MalapitLungsod ng Buhangin, California, Estados Unidos Mga 378 araw na ang nakakaraan, 2/26/20  Pamilihan ng Jordan Jordan Market - Alicia Pkwy 24771 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-770-3111 MalapitLaguna Hills, California, Estados Unidos Mga 411 araw na ang nakaraan, 1/24/20  Pamilihan ng Antojitos Antojitos Latinos Market 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 MalapitLaguna Hills, California, Estados Unidos Mga 411 araw na ang nakaraan, 1/24/20  Corona Market Corona Market 25351 Alicia Pkwy Laguna Hills CA 92653 949-581-8365 http://www.mercadocorona.com MalapitLaguna Hills, California, Estados Unidos Mga 411 araw na ang nakaraan, 1/24/20 Mga komento ni Sharer: Magaling para sa suntok.  Mga Merkado ng Cardenas Cardenas Market - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com MalapitAng gitna, California, Estados Unidos Mga 414 araw na ang nakaraan, 1/21/20  Ng araw Del Sol Market - Yuma, AZ 280 S 4th Ave Yuma AZ 85364 928-782-2598 https://www.delsoliga.com MalapitYuma, Arizona, Estados Unidos Mga 414 araw na ang nakaraan, 1/21/20  Pamilihan sa El Rancho El Rancho Market - Arizona Ave 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com MalapitGlendale, Arizona, Estados Unidos Mga 415 araw na ang nakaraan, 1/20/20  Lungsod ng Pagkain Lungsod ng Pagkain - Timog Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Cyprus Mga 416 araw na ang nakaraan, 1/19/20  Ang supermarket Ang Super - E Timog Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com MalapitTalahanayan, Arizona, Estados Unidos Mga 428 araw na ang nakaraan, 1/07/20  Los Altos Ranch Markets Los Altos Ranch Market - Landas ng Paaralang Indian 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com MalapitPhoenix, Arizona, Estados Unidos Mga 428 araw na ang nakaraan, 1/07/20  Los Altos Ranch Markets Los Altos Ranch Market 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 MalapitGlendale, Arizona, Estados Unidos Mga 429 araw na ang nakaraan, 1/06/20  Pamilihan sa El Rancho El Rancho Market - ika-19 Ave 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 MalapitGlendale, Arizona, Estados Unidos Mga 429 araw na ang nakaraan, 1/06/20 Mga komento ni Sharer: Season na ngayon.  Murray Family Farms Murray Ranch Big Barn 6700 General Beale Rd 661-330-0100 MalapitLamont, California, Estados Unidos Mga 659 araw na ang nakaraan, 5/21/19 Mga komento ni Sharer: Nagbunga para sa susunod na pag-aani ng Disyembre! |
