Paglalarawan / Tikman
Ang mga kabute ng Sicily King Oyster ay ang pinakamalaking species ng genus ng talaba, na may average na 12-17 sentimetro ang haba at may isang makapal, bombilya na tangkay na may isang patag hanggang kulot na takip. Ang malawak, makinis na tangkay ay spongy, chewy, at siksik, mula kulay puti hanggang kulay-cream, at kumokonekta sa kilalang light brown, maikling gills na may isang pipi, kulay-abong-kayumanggi na takip. Makinis din ang takip at maaaring may mga kulot na gilid o patag na gilid na may maraming mga bitak depende sa kapanahunan. Kapag luto, ang mga kabute ng Sicilian King Oyster ay may malambot, mala-karne na pare-pareho na may banayad, makalupang, umami na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga kabute ng Sicily King Oyster ay magagamit sa taglagas sa Italya.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga kabute ng Sicily King Oyster, na binansagang botaniko bilang Pleurotus eryngii, ay malalaking sukat na mga kabute na tumutubo sa mga ugat ng iba pang mga halaman at kabilang sa pamilya Pleurotaceae. Kilala rin bilang Cardoncello at Cardoncelli sa Italyano, ang mga kabute ng Sicilian King Oyster ay katutubong sa Mediteraneo at natagpuan na lumalaking ligaw at nilinang sa buong Italya. Ang mga kabute ng Sicily King Oyster ay pinapaboran para sa kanilang chewy texture at malawakang ginagamit bilang isang kapalit na karne sa iba't ibang mga application sa pagluluto kasama ang pasta, casseroles, dessert, at pangunahing pinggan.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga kabute ng Sicily King Oyster ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina D, hibla, riboflavin, at niacin. Naglalaman din ang mga ito ng ilang iron, bitamina C, potassium, at folate.
Mga Aplikasyon
Ang mga kabute ng Sicily King Oyster ay pinakaangkop para sa mga lutong application tulad ng litson, igisa, paglaga, o pag-ihaw. Kapag hilaw, ang kabute ay may isang walang kinikilingan, halos wala ng lasa, ngunit kapag luto, ang lasa ay bubuo sa isang mayaman, makalupang, at tulad ng umami na kalidad na maraming mga mamimili na nauugnay sa lasa ng scallops. Bilang isang resulta ng lasa na ito, ang mga kabute ng Sicilian King Oyster ay madalas na ginagamit bilang isang kapalit na karne sa mga pagkaing vegetarian, lalo na ang mga resipe ng pagkaing-dagat, at niluluto din sa mga pagkaing gulay para sa dagdag na pagkakayari at lasa. Ang mga kabute ay maaaring mapunit ng kamay at lutuin sa nakabubusog na pasta na may mga kamatis at sausage, inihaw sa mga tart, inihurnong may mga sibuyas at patatas, inihahain sa mga sopas, o inihaw na may bawang at nilagyan ng sariwang perehil. Maaari din silang lutuin sa mga panghimagas tulad ng mousses at brownies. Ang mga kabute ng Sicily King Oyster ay pinagsama nang maayos sa mga karne tulad ng tupa, manok, at baka, keso tulad ng ricotta, parmesan, at kambing, kamatis, bawang, mga sibuyas, at halaman tulad ng oregano, basil, perehil, at tim. Ang mga kabute ay magpapanatili ng 1-2 linggo kapag nakaimbak sa pinakalamig na bahagi ng ref sa isang lalagyan na nakahihinga.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga kabute ng Sicily King Oyster ay ginamit sa pagluluto ng Italyano mula pa noong nasa edad na. Pinupuri sa mga sulatin ng mga makata at itinuturing na isa sa pinakatanyag na pagkakaiba-iba sa panahon ng Renaissance, pinaboran ng mga Italyano ang lasa ng umami ng kabute na napapabalitang ipinagbawal ng mga opisyal ng relihiyon sa paniniwalang ang pag-ubos ng kabute ay magpapatibay sa kasalanan. Sa modernong araw, ang mga alamat at alamat na nakapalibot sa kabute ay nabawasan, at ang kabayo ng Sicily King Oyster ay ipinagpatuloy ang lugar nito sa pagluluto ng Italyano na minamahal para sa laman, siksik na kalikasan. Sa Sisilia, ang mga kabute ay popular na pinakuluan sa suka, pinatuyong, at pagkatapos ay napanatili sa langis ng oliba na may oregano, lemon juice, at chile para sa pinalawak na paggamit. Ang mga napanatili na kabute ay maaaring idagdag sa mga plate ng keso, ipares sa mga pinausukang karne, ihalo sa pasta, o ubusin sa kanilang sarili.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga kabute ng oyster ng hari ay katutubong sa mga rehiyon ng Mediteraneo na sumasaklaw sa mga gilid ng Europa, Hilagang Africa, at Gitnang Silangan at lumalaking ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Ngayon maraming mga iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga hari ng kabute ng talaba na nalinang pa rin sa Mediteraneo, ngunit ang ilang mga pagkakaiba-iba din ay kumalat sa buong mundo at nalinang sa Asya kabilang ang Tsina, South Korea, at Japan, sa Australia, at Hilagang Amerika. Ang mga kabute ng Sicily King Oyster ay nakararami na lumaki sa Italya sa Sardinia, Sicily, Lazio, Calabria, Apulia, at Basilicata, at matatagpuan sa mga lokal na pamilihan kapag nasa panahon.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Sicilian King Oyster Mushroom. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Fork at Beans | King 'Oyster Mushroom' Scallops ' | |
| Cookbook ng Omnivores | Teriyaki King Oyster Mushroom | |
| Channel sa Pagluluto | Fettuccini kasama ang Mga King Oyster Mushroom |
Kamakailan Ibinahagi
Isang tao ang nagbahagi ng Sisilyong Hari ng Oyster na Mushroom gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
mga larawan ng mga puno ng peach na namumulaklak
 Market ng mga magsasaka ng Santa Monica Steve Murray Jr. 661-330-3396 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 623 araw na ang nakalilipas, 6/26/19 Mga komento ni Sharer: Ang ika-3 ay gumawa ng Endangered Sicilian King Oyster Mushroom mula sa Murray Family Farms! |
