Paglalarawan / Tikman
Ang mga rosas na kalabasa ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat, na nag-average ng 16-24 pounds, at globular, blocky, at may isang mababaw, nalubog sa stem cap na may matibay, tulad ng cork, brown stem. Ang makinis na balat ay malalim na nakadikit sa tinukoy na mga lobe at nagbabago mula sa isang maputlang dilaw hanggang sa cream, at pagkatapos ay isang kulay-rosas na kulay ng rosas kapag matanda na. Ang makapal na laman ay malalim na kahel at pumapaligid sa isang gitnang lukab na naglalaman ng fibrous pulp at maraming mga flat, kulay na cream na binhi. Kapag luto na, ang mga Rosas na kalabasa ay malambot na may makinis na pagkakayari at isang matamis na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga rosas na kalabasa ay magagamit sa taglagas hanggang sa maagang taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga rosas na kalabasa, na binansagang botanikal bilang Cucurbita maxima, ay tumutubo sa isang lumalagong baging at mga miyembro ng pamilyang Cucurbitaceae kasama ang kalabasa at gourds. Kilala rin bilang Porcelain Doll squash, ang mga rosas na kalabasa ay isang sinadyang pagmamay-ari na hybrid na nilikha ng isang binhi ng DP, isang kumpanya na nagdadalubhasa sa pagpapaunlad ng hybrid. Ang mga rosas na kalabasa ay pinaboran para sa kanilang matamis na lasa, pagpapaubaya sa pulbos amag, at hindi pangkaraniwang kulay. Matapos makita ang kapansin-pansin na kulay rosas na kulay ng bagong pagkakaiba-iba, nagpasya din ang pangulo ng kumpanya na ito ay ang perpektong kandidato para sa mga pagsisikap sa pangangalap ng pondo sa Oktubre para sa kamalayan sa kanser sa suso. Ang Pink Pumpkin Patch Foundation ay nilikha at isang pambansang kampanya sa pag-iwas sa kanser sa suso na pinatakbo nang sabay-sabay kapag ang mga kalabasa ay nasa panahon.
Halaga ng Nutrisyon
ang mga pumpkin ng tinta ay naglalaman ng bitamina A, bitamina C, iron, at calcium.
Mga Aplikasyon
Ang mga rosas na kalabasa ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng litson, baking, sautéing, at kumukulo. Maaari silang lutuin upang gumawa ng mga sopas, casserole, at nilagang, o pinuno para magamit sa mga lutong kalakal tulad ng cheesecake, cupcakes, pie, tinapay, tarts, muffins, at iba pang mga panghimagas. Maaari din silang lutuin at magamit para sa pag-canning, gnocchi, pasta, ravioli, bisque, hummus, at lattes. Bilang karagdagan sa laman, ang mga binhi ay nakakain din at maaaring maihaw at maasin bilang isang meryenda. Ang mga rosas na kalabasa ay pinagsama nang maayos sa mga sibuyas, bawang, bawang, itim na beans, pulang kale, zucchini, quinoa, bigas, berdeng beans, pampalasa at halaman tulad ng kanela, dilaw na curry powder, hatch chile powder, rosemary, sambong, tim, patatas, niyog gatas, peanut butter, sunflower seed, at inihaw na mga mani. Panatilihin nila ang hanggang sa isang buwan kapag nakaimbak ng buo at hindi nalabhan sa isang cool at tuyong lugar. Kung palamigin, ang mga Rosas na kalabasa ay mananatili hanggang sa tatlong buwan.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang Pink Pumpkin Patch Foundation ay nag-abuloy ng higit sa $ 100,000 sa mga gawad sa iba't ibang mga istasyon ng pagsasaliksik ng cancer mula nang magsimula ito noong 2012. Kapag nagpasya ang mga nagtatanim ng kalabasa na linangin ang mga rosas na kalabasa, pinirmahan nila ang isang pangako upang magbigay ng dalawampu't limang sentimo ng kanilang pagbebenta sa hindi pangkalakal na pundasyon. Ang mga rosas na kalabasa ay naging isang simbolo ng pagkakaisa at madalas na ipinakita sa harap ng mga balkonahe upang mag-anyaya ng iba na suportahan ang sanhi upang makahanap ng lunas.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga rosas na pumpkin ay binuo ng DP Seeds sa Yuma, Arizona at pinakawalan sa Estados Unidos noong 2011, ngunit talagang debut nila noong taglagas ng 2012. Ngayon ang mga Pink pumpkin ay magagamit sa limitadong dami sa pamamagitan ng mga merkado ng magsasaka, mga online na katalogo ng binhi, at mga specialty grocer sa Estados Unidos at Canada.
