Paglalarawan / Tikman
Ang mga eggplants ng kamo ay squat at bilog na may flat bottoms, na may average na 10 sentimetro ang lapad, at may isang maliit na tapering patungo sa calyx. Ang manipis na panlabas na balat ay lila-itim, makinis, at makintab at ang calyx ay tumutugma sa malalim na kulay na lila. Ang panloob na laman ay siksik at kulay ng krema sa isang maputlang berde na may kaunting maliliit na buto na nakakain. Ang mga eggplant ng kamo ay may makinis na pagkakayari na may banayad at matamis na panlasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga kamo eggplants ay magagamit sa buong taon na may pinakamataas na panahon sa huli na tag-init hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga eggplant ng kamo, na binansagan ng botaniko bilang Solanum melongena, ay isang Japanese varietal na itinuturing na isa sa pinakamamahal na sangkap ng lutuing Kyoto. Kilala rin bilang Kamonasu, ang mga eggplant ng Kamo ay ipinangalan sa ilog ng Kamo na dumaraan sa gitna ng lungsod at kilala sa kanilang makinis na pagkakayari at mayamang lasa.
Halaga ng Nutrisyon
Ang kamo eggplants ay isang mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla at naglalaman ng ilang bitamina C, potasa, at mangganeso.
Mga Aplikasyon
Ang mga kamo eggplants ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng pag-ihaw, pag-kumukulo, deep-frying, stir-frying, at baking. Maaari silang magaan na puntos upang payagan ang init na pantay na lutuin ang laman, inihaw, at pagkatapos ay ihain na may toyo. Maaari din silang pinahiran ng miso paste at pagkatapos ay lutong o prito. Ang mga kamo eggplants ay karaniwang ginagamit sa mga stir-fries at pinakuluang sa mga sopas. Ang mga eggplant ng kamo ay mahusay na ipinapares sa bean curd, toyo, sake, luya, scallion, at mga kamatis. Sila ay mananatili hanggang sa tatlong araw kapag nakaimbak sa isang cool at tuyong lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang kamo talong ay isang kyo-yasai na gulay, na kung saan ay isang tradisyonal at lubos na pinahahalagahan na gulay ng Kyoto. Mayroong apatnapu't isang mga pagkakaiba-iba ng kyo-yasai, at lahat ay protektado ng batas at lumaki sa Kyoto sa daang mga taon. Ang talong ng kamo ay isang gulay sa tag-init at madalas itong ginagamit sa mga sabaw na sopas at din na pinirito bilang isang ulam sa parehong mga high-end na restawran at mga lokal na kainan sa Kyoto.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga eggplant ng Kamo ay nagmula sa Japan at tradisyonal na lumaki sa Kamigamo sa hilagang rehiyon ng Kyoto, Japan. Ngayon ang mga eggplant ng Kamo ay pangunahing matatagpuan sa mga merkado ng mga magsasaka sa Japan, ngunit maaari rin silang matagpuan sa mga piling online seed catalog at mga specialty grocer sa Estados Unidos, Europa, at Asya.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Kamo Eggplant. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Kamo Eggplant gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Panlabas na merkado ng Tsukiji Fish Tsukiji Outer Fish Market Https://www.japan-guide.com/e/e3021.html MalapitChuo, Tokyo, Japan Mga 611 araw na ang nakakaraan, 7/07/19 Mga komento ni Sharer: Ang Tsukiji Outer Market ay isang buhay na hall ng pagkain na kumpleto sa mga lokal na kuwadra sa merkado na napapaligiran ng mahusay na pagkain sa kalye.  Takashimaya Food Hall at Market Takashimaya Basement Food Hall 035-361-1111 MalapitShinjuku, Tokyo, Japan Mga 615 araw na ang nakakaraan, 7/03/19 Mga komento ni Sharer: Mga sariwang prutas at gulay mula sa buong Japan at Asia |
