Impormasyon, Mga Recipe at Katotohanan ng Limau Susu

Paglalarawan / Tikman

Ang Limau Susus ay pahaba o bilog at maliit hanggang katamtaman, na may average na 10-20 sentimo ang haba. Ang manipis na alisan ng balat nito ay berde at maaaring maging makinis o bahagyang magaspang at maulto. Ang pulp ay maputlang dilaw na may 5-10 na mga segment at naglalaman ng ilang makinis, puting mga binhi. Ang Limau Susus ay matatag na may acidic at matamis na panlasa.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Magagamit ang Limau Susus sa buong taon.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang Limau Susus, na binansagang botanikal bilang Citrus medica, ay karaniwang kilala bilang isang citron sa Ingles. Ang mga prutas ng sitron ay itinuturing na isa sa apat na orihinal na citrus at marami sa mga citrus na uri na mayroon ngayon ay nabuo mula sa kulturang ito. Kilala rin bilang Thanh Yen, Jeruj Sukade, at Sitrun sa Indonesia, Bulid sa Philipino, Manao Khwai sa Thai, Xiang Yuan sa Chinese, at Musan-O-Maru-Bushu-Kan sa Japanese, ang Limau Susus ay malawak na matatagpuan sa Timog-silangang Asya at lumaki nang nakararami sa isang lokal na antas sa halip na antas ng komersyo para sa parehong mga layunin sa pagluluto at panggamot.

Halaga ng Nutrisyon

Ang Limau Susu ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, potasa, hibla, at magnesiyo.

Mga Aplikasyon

Ang Limau Susu ay maaaring magamit sa parehong hilaw at lutong application. Karaniwan itong hiniwa o inasnan at hinaluan ng tubig at iba pang inumin upang magdagdag ng isang matamis na lasa. Maaari din itong makatas o ma-zested at maidagdag sa mga masasarap na pinggan tulad ng mga stir-fries. Sa Asya, ang Limau Susu ay ginawang tsaa at pinakuluan din ng asukal, diced, at ginawang confection. Ang Limau Susu ay pinares ng maayos sa luya, bawang, sibuyas, kardamono, berry, nektarin, plum, prickly pears, pagkaing-dagat tulad ng isda, hipon, at pusit, manok, baka, at boy choy. Ang Limau Susu ay mananatili ng hanggang dalawang linggo kapag nakaimbak na selyadong sa isang plastic bag sa ref.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Ang Citron ay ginagamit at pinahahalagahan sa kultura ng Asya para sa likas na mga katangian na nakakapagpahupa ng sakit. Ang mga prutas, binhi, ugat, at dahon ay matatagpuan sa tradisyonal na paghahanda ng gamot upang mabawasan ang mga sintomas ng pananakit ng ulo, pananakit ng tiyan, at sakit ng likod sa China. Ginagamit din ang mga ito upang mabawasan ang mga sintomas ng sipon sa Korea. Ginamit sa pamamagitan ng tsaa, ang citron sa Korea ay pinaniniwalaan na makakatulong na sugpuin ang mga ubo at mapawi ang hindi pagkatunaw ng pagkain.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang Citron ay katutubong sa Asya at pagkatapos ay kumalat sa Europa noong ika-3 siglo BCE. Ngayon, ang Limau Susu ay matatagpuan sa mga lokal na merkado sa Asya, Malaysia, Indonesia, at ilang mga isla sa Mediteraneo.