| Penryn Orchard Specialities | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga Blood Blood peach ay nakikilala sa pamamagitan ng kanilang maitim na pula, malambot na balat at malaking sukat. Ang mga heachloom peach ay maaaring lumago ng hanggang sa 15 sentimetro ang lapad, kahit na marami ang masyadong hinog bago makuha ang laki. Ang mga Indian Blood peach ay medyo marupok kapag hinog na, at ang mga nagtatanim ay may isang maliit na bintana kung saan aanihin ang prutas. Ang malabo na balat ay pinahiran ng prutas at binibigyan ito ng isang kulay-abong ningning. Ang malambot, ngunit matatag na laman ay pulang-pula sa ibaba ng balat at dilaw na may mga guhitan ng kulay na umaabot sa bato. Nakasalalay sa kapaligiran, dami ng ulan sa panahon at oras ng pag-aani, ang kulay ng laman ay maaaring buong mantsa ng lila, o may guhit lamang na pula. Ang laman ay mananatili sa malaking gitnang binhi, at madalas na nabahiran ng parehong malalim na pula ng balat. Ang mga Blood Blood peach ay matamis kapag ganap na hinog, at maaaring maging mas acidic at tart kapag hindi hinog. Sinasabing mayroon silang panlasa hindi katulad ng karamihan sa mga pagkakaiba-iba ng peach.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga Indian Blood peach sa huling bahagi ng mga buwan ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga Indian Blood peach, na kilala rin bilang mga Cherokee peach at Blood Cling peach, ay isang heirloom cultivar ng Prunus persica. Ang napaka-produktibo, mga late peach season ay ang iba't ibang clingstone na nangangahulugang ang laman nito ay sumusunod sa hukay sa gitna ng prutas. Mayroong ilang iba pang mga kilalang pagkakaiba-iba na may parehong mga katangian tulad ng Indian Blood peach: mga uri ng heirloom mula sa France at China. Ibinahagi nila ang pulang ugali na ugali, ngunit ang bawat pagkakaiba-iba ay ripens sa iba't ibang oras at nag-iiba ang laki sa kanilang ginustong mga klima. Ang mga puno ng Indian Blood peach ay nakapagpapalusog sa sarili, nangangahulugang hindi nila kailangan ng ibang punungkahoy upang pollin ang mga bulaklak upang sila ay mamunga.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga Indian Blood peach ay isang mahusay na mapagkukunan ng potasa, at mga bitamina A at C. Naglalaman din ito ng dietary fiber na bakal, at kaltsyum. Ang mga anthocyanin na naroroon sa balat at laman ng Indian Blood peach ay mayaman sa mga antioxidant, na makakatulong na mapupuksa ang katawan ng mga nakakasamang free-radical.
Mga Aplikasyon
Ang mga Blood Blood peach ay itinuturing na isang nakahihigit na canning at baking peach. Maaari din silang magamit sa mga sariwang prutas na prutas, masasarap na salad at pampagana, o pinuno para sa mga pinapanatili, jam o sarsa. Ang mga red-fleshed peach na pares ay mahusay sa iba pang mga prutas na bato, pulot, tagapangalaga, lavender, sitrus, kardamono, balanoy, arugula, mani, at malambot na keso. Ang mga Indian Blood peach ay lubos na nasisira at maaaring maiimbak sa lamig sa loob lamang ng ilang araw.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ang pinagmulan ng mga Indian Blood peach sa Amerika ay medyo putik-putik. Ang isang teorya ay dumating ang mga milokoton kasama ang mga Espanyol noong ika-16 na siglo, habang ang isa pa ay nagpapahiwatig ng ideya na maaaring dumating sila sa Bering Strait kasama ang mga orihinal na naninirahan sa Amerika. Ang huli ay nagtatalo na ang peach ay narito bago ang mga Espanyol, at direktang nagmula sa Tsina kung saan nagmula ang mga prutas na bato. Ang mga blood peach ay lumalaki sa Tsina nang higit sa isang libong taon at unang naitala noong 1082. Sinusuportahan ito ng katotohanang walang mga pagkakaiba-iba ng blood peach na lumalaki sa Espanya o Mexico, at walang nakasulat na kasaysayan ng mga ito na lumalaki sa mga rehiyon. .
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga Indian Blood peach ay orihinal na katutubong sa timog-silangan ng Asya. Pinaniniwalaan sila na isang 'matandang mundo' na prutas, dinala sa Mexico kasama ang mga explorer ng Espanya noong ika-16 na siglo. Gayunpaman, isang siglo lamang ang lumipas, natuklasan ng mga explorer ng Europa ang mga puno ng Indian Blood peach na tumutubo sa timog-silangan ng Estados Unidos ng mga Cherokee. Hindi tulad ng karamihan sa prutas na bato, na kung saan ay grafted mula sa budwood, ang Indian Blood peach ay madaling lumalaki mula sa binhi, na ginagawang perpekto para sa transportasyon at pagbabahagi. Ito ang naging dahilan upang maniwala ang mga taga-explore ng Europa na ang red-fleshed na peach variety ay nasira sa Georgia, South Carolina, at mga bahagi ng North Carolina mula sa Mexico. Gayunpaman, maaaring lumaki ito sa kontinente nang mas matagal. Ang mga blood peach ay nalinang at lumaki sa Tsina mula pa bago ang ika-11 siglo. Ang mga binhi ay maaaring dinala ng mga maagang Amerikano mula sa kontinente ng Asya bago pa ang mga naninirahan sa Europa. Ang mga Blood Blood peach ay nakamit ang katanyagan noong sila ay isa sa 38 na pagkakaiba-iba na napili para sa pagtatanim sa timog na halamanan ni Thomas Jefferson sa kasumpa-sumpa na Monticello, kung saan lumalaki pa rin sila hanggang ngayon. Sa oras na iyon, tinukoy sila bilang 'black plum (o malambot) na peach ng Georgia'. Mahahanap pa rin sila paminsan-minsan na lumalaki sa ligaw ng Timog-silangang Estados Unidos. Ang mga red-fleshed peach ay matatagpuan sa Britain at France bilang 'sanguine peach'. Sa mga rehiyon ng Provence at Savoy ng Timog-silangang Pransya, ang mga milokoton sa dugo ay lumago nang daan-daang taon. Tinawag silang 'peche de vigne', pagkatapos ng pagsasanay ng pagtatanim ng mga puno sa mga puno ng ubas bilang isang litmus para sa mga peste at sakit. Ang malambot na mga milokoton ay prutas tulad ng pagsisimulang lumaki ng mga ubas. Ang mga Indian Blood peach ay maaaring makita sa mga merkado ng mga magsasaka sa tag-araw, mga specialty store o sa mga prutas sa tabi ng kalsada na madalas tumayo sa timog-silangan ng Amerika.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang mga Indian Blood Peach. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
