Paglalarawan / Tikman
Ang mga halaman na naglalakad ng sibuyas ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat at gumagawa ng mga bombilya sa ilalim ng lupa, balingkinitan na malaot na mga bombilya, na nakakabit sa itaas na mahahabang mga tangkay ng dahon na may maraming bilog sa mga bombilya. Ang mga bombilya, na kilala rin bilang mga topet, ay average na 1 sent sentimo ang lapad at nakapaloob sa isang pula, balat ng papery noong bata pa, na kalaunan ay natatapon ang mga takip ng papery na may kapanahunan. Sa pagtatapos ng mga mature na topset, maraming mga maliliit na ugat at berdeng sprouts, at ang isang tangkay ng dahon ay maaaring lumaki ng tatlumpung mga topset. Ang mga tangkay ng dahon ay maliwanag na berde, guwang, bilugan, makatas, at malutong at maaaring lumaki ng hanggang isang metro ang taas, kung minsan ay nagdadala ng maliliit na puting bulaklak sa tagsibol. Sa ilalim ng tangkay, ang mga bombilya ay pula hanggang maputi ang kulay at matatag, malutong, at maaaring hatiin ng maraming beses upang makabuo ng mga bagong kumpol ng mga bombilya. Ang mga naglalakad na sibuyas na bombilya at topet ay malulutong at may matalim, masangsang at maanghang na lasa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga naglalakad na sibuyas sa huling bahagi ng tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga naglalakad na sibuyas, na binansagan ng botanikal na bilang Allium proliferum, ay isang maliit, pangmatagalan na kamag-anak ng topsetting catawissa na sibuyas at miyembro ng pamilya Amaryllidaceae. Kilala rin bilang mga sibuyas ng Tree, mga sibuyas sa Egypt Tree, Nangungunang mga sibuyas, Mga sibuyas sa Taglamig, at mga sibuyas na pangmatagalan, ang mga naglalakad na sibuyas ay isang krus sa pagitan ng mga namumulaklak na sibuyas, Allium cepa, at mga bungkos na sibuyas, Allium fistlosum. Ang mga naglalakad na sibuyas ay isang bihirang pagkakaiba-iba na maaaring tiisin ang malamig na taglamig, lumago nang masagana, at isa sa mga unang barayti na umusbong sa tagsibol. Paborito para sa kanilang hindi pangkaraniwang hitsura at lumalagong mga pattern, ang buong halaman ay maaaring magamit sa iba't ibang mga aplikasyon sa pagluluto.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga naglalakad na sibuyas ay naglalaman ng mga bitamina A, C, at K, folate, potassium, calcium, at posporus.
Mga Aplikasyon
Ang mga naglalakad na sibuyas ay pinakaangkop sa parehong hilaw at lutong application tulad ng pagluluto sa hurno, litson, at pagprito. Ang mga tangkay, bombilya, at topet ay nakakain lahat at maaaring magamit bilang lugar ng mga regular na sibuyas. Ang mga batang dahon, sanga, at tangkay ay maaaring magamit nang katulad sa mga scallion sa mga sopas, nilagang, omelet, gumalaw, o bilang isang nagtatapos na halaman. Ang maliit na sukat ng mga topet ay ginagawang perpekto para sa pag-atsara at maaaring ihatid ng mga dibdib ng manok. Maaari rin silang litsuhin nang buong, pinatuyo ng langis at asin, at inihaw sa kanilang balat upang mai-seal sa natural na sugars. Ang mga bombilya ay maaaring tinadtad, hiniwa, o tinadtad at niluto ng mga gulay, inihaw na karne, o kayumanggi bigas, at maaari silang prito bilang isang malutong na ulam. Ang mga naglalakad na sibuyas ay maayos na ipinapares sa quinoa, farro, brown rice, citrus, mga karne tulad ng manok, isda, baka, at baboy, itlog, basil, thyme, perehil, artichoke, bell pepper, kabute, broccoli, leeks, spinach, at bawang. Ang mga bulaklak ay maaari ding durog sa mga salad, itlog, o kabute para sa dagdag na lasa. Ang mga bombilya ay panatilihin sa loob ng ilang buwan kapag nakaimbak sa isang cool, tuyo, at madilim na lugar.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga naglalakad na sibuyas ay nakakuha ng kanilang pangalan mula sa paraan kung saan kumakalat ang halaman sa sarili. Kapag ang mga dahon ng tangkay ay bumuo ng maraming mga topet, ang bigat ng mga bombilya ay hinihila ang tuktok ng tangkay sa lupa, pinapayagan ang mga topet na mag-ugat at palaguin ang mga bagong tangkay. Ang kilos na ito ng pagkalat at paglaki ay nagbibigay ng ilusyon na ang halaman ay 'naglalakad' at ang ilang mga halaman ay maaaring maglakad ng higit sa isang metro bawat taon. Ang ilang mga nagtatanim ay tumutukoy sa halaman bilang sibuyas sa Egypt Walking, na maaaring isa pang sanggunian sa hindi pangkaraniwang paraan ng paglaki ng halaman, ngunit may maliit na pananaliksik na sumusuporta sa mga pinagmulan ng pangalang ito at kung ang pagkakaiba-iba ay nalinang sa Egypt.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga naglalakad na sibuyas ay may iba't ibang kasaysayan, at ang karamihan sa kanilang pinagmulan ay hindi kilala. Pinaniniwalaan na ang mga sibuyas ay natagpuan na lumalaki sa ligaw at ang mga dyyps na naglalakbay sa buong Europa ay ipinakilala ang pagkakaiba-iba mula sa Asya, na ipinagkakalakal ang pagkakaiba-iba sa mga Romanong merkado. Ngayon Ang mga sibuyas sa paglalakad ay medyo bihira at matatagpuan ang lumalaking ligaw, nilinang sa mga hardin sa bahay, at ipinagbibili sa mga piling merkado ng magsasaka sa Hilagang Amerika, Europa, at Asya.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Walking Tree Onions. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Earth Eats | Mga adobo na sibuyas |
