| Food Buzz: Kasaysayan ng Kale | Makinig |
Lumalagong
| Ang Hardin ng .. |
Paglalarawan / Tikman
Ang Baby Chidori kale ay lumalaki sa mahigpit na siksik na mga ulo na puno ng mga frilly striated na dahon. Ang mga dahon sa gitna ng ulo ay mayaman na kakulay ng solidong fuchsia at magenta, habang ang mga nasa paligid ng mga panlabas na gilid ay may kulay, na naka-tip sa maalikabok na asul-berde. Ang Chidori ay may chewy texture at isang napaka-matatag na lasa ng repolyo, lalo na kapag kinakain na hilaw. Kapag blanched sa tubig ang lasa bahagyang mellows, ngunit ang mahibla stems mananatiling matigas at dapat na alisin.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Chidori kale ay isang buhay na buhay na iba't ibang pandekorasyon na siyentipikong kilala bilang Brassica oleracea. Sa pangangalakal ng hortikultural, tradisyonal na lumaki ito bilang isang pandekorasyon na halaman sa hardin, ngunit ganap din itong nakakain kahit medyo mas mapait. Karamihan sa mga pandekorasyon na kales ay isang inapo ng Scotch kale, si Chidori ay isa sa mga pinakahusay na ruffled at mayaman na kulay. Ang kamangha-manghang pagpapakita ng kulay ay nagmula sa mga anthocyanin na kulay na naka-on habang bumababa ang temperatura.
