| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Peras | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga peras | Makinig |
Lumalagong
| Frog Hollow Farm | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga Warren pears ay katamtaman hanggang sa malalaking prutas, na may average na 7 hanggang 10 sentimetro ang lapad, at may isang maliit na gilid, pyriform na hugis na may isang bulbous base tapering sa isang maikli at maliit, bilugan na leeg. Ang mga prutas ay mabigat at siksik, nakakabit sa puno ng isang makapal at mahibla, madilim na kayumanggi na tangkay. Ang balat ay makinis, manipis, at madaling mabutas, nagpapakita ng maraming mababaw na mga galos, at kapag hinog, lumambot ang ibabaw, nabubuo ng kaunting bigay kapag pinindot. Ang balat ay nagtataglay din ng sari-saring kulay ng berde kapag bata pa, hinog sa makalupang dilaw at kayumanggi shade na may pulang pamumula kapag matanda. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ng garing ay makinis, malambot, may tubig, at natutunaw, nang walang tipikal na kabastusan na matatagpuan sa mga karaniwang pagkakaiba-iba ng peras, at naglalaman ng isang manipis, gitnang core. Ang mga Warren pears ay subtly mabango at may isang matamis at malasang bulaklak na lasa na may mga honeyed note ng banilya, pampalasa, bayabas, at pinya.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Warren pears ay magagamit sa huli na tag-init hanggang kalagitnaan ng taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Warren pears, na binansagang botanikal bilang Pyrus communis, ay isang bihirang, American variety na kabilang sa pamilyang Rosaceae. Ang mga bulaklak na prutas ay natuklasan sa Timog Estados Unidos noong huling bahagi ng ika-20 siglo, at habang ang mga alingawngaw ay umiikot sa totoong pinagmulan ng peras, ang mga peras ni Warren ay mabilis na nakilala bilang isang tanyag, sariwang kulturang kumakain. Ang mga Warren pears ay lubos na pinapaboran para sa kanilang malambot, makatas na pagkakayari at kumplikadong panlasa at lalo na minamahal ng mga chef at mahilig sa peras. Sa kabila ng kanilang masarap na reputasyon, ang mga peras ni Warren ay hindi nililinang sa komersyo dahil ang bawat puno ay tumatagal ng higit sa limang taon upang mamunga, makabuluhang naantala ang paggawa. Ang Warren pears ay itinuturing na mahirap na lumaki dahil sa mga tiyak na kinakailangan sa polinasyon, na naisalokal ang pagkakaiba-iba sa mga specialty orchards bilang isang bihirang, gourmet na magsasaka.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Warren pears ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, isang antioxidant na nagpapalakas sa immune system at binabawasan ang pamamaga at naglalaman ng potasa upang balansehin ang mga antas ng likido, tanso upang maitaguyod ang paglaki ng buto, at bitamina K na makakatulong sa mas mabilis na paggaling ng sugat. Ang mga prutas ay nagbibigay din ng hibla upang pasiglahin ang digestive tract at folate upang paunlarin ang materyal na pang-henyo ng katawan.
Mga Aplikasyon
Ang mga Warren pears ay pinakaangkop para sa mga sariwang aplikasyon dahil ang kanilang malambot at makatas na laman ay ipinakita kapag natupok nang diretso, wala sa kamay. Ang mga peras ay maaaring kainin nang katulad sa isang mansanas na may balat sa balat, itinapon ang core, o maaari itong hiwain at ipakita sa iba pang mga prutas sa mga plate ng pampagana. Ang Warren pears ay maaari ring i-cut para sa berde at prutas na salad, pinaghalo sa mga smoothies, pinatong sa lasa ng mga cocktail, o ginamit bilang isang topping sa oatmeal, ice cream, at pancake. Bilang karagdagan sa mga sariwang paghahanda, ang mga Warren peras ay maaaring lutong, simmered, o poached. Ang mga prutas ay maaaring magamit sa mga tart, pie, cake, crumbles, at muffin o luto sa mga jam, jellies, at sarsa. Ang Warren pears ay maaari ring makuha sa alak o simpleng syrup at magamit para sa mga compote. Ang mga Warren pears ay pinupuri ang mga keso tulad ng asul, cheddar, manchego, at gouda, mga mani tulad ng mga walnuts, almonds, at pecan, mga sariwang damo kabilang ang basil, mint, rosemary, at thyme, inasnan at pinagaling na baboy, pampalasa tulad ng anise, cinnamon, cloves , at luya, pinatuyong prutas tulad ng seresa, cranberry at igos, tsokolate, halaman ng kwins, karamelo, at pulot. Ang buong, hindi nahugasan na Warren peras ay mananatili hanggang sa limang araw kapag nakaimbak sa temperatura ng kuwarto at sa loob ng dalawang linggo kapag nakaimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga peras ni Warren ay dating binansagang peras ng Post Office sapagkat napag-uusapan na natuklasan nila ni Thomas Warren na lumalagong natural sa labas ng isang post office sa Mississippi. Nang maglaon, dahil ang pagkakaiba-iba ay itinatag at ang tsismis ay itinuring na hindi tumpak, binago ni Thomas Warren ang pangalan ng pagkakaiba-iba sa Warren pear, pagkatapos ng kanyang apelyido. Sa modernong-araw, ang mga Warren peras ay itinuturing na isa sa mga pinaka-masarap na American pear cultivars. Ang pagkakaiba-iba ay pinupuri ng mga tanyag na chef, kabilang ang Alice Waters, at mga kilalang tao tulad nina Oprah Winfrey at Martha Stewart para sa kanilang kumplikado, bulaklak at prutas na lasa.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang kasaysayan ng Warren pears ay puno ng misteryo, alingawngaw, at isang ugnay ng kapritso. Ang unang nakasulat na rekord ng pagkakaiba-iba ay itinampok sa Pomona Magazine noong 1986, na sinasabing natuklasan ni Thomas O. Warren ang Warren pear na tumutubo sa isang puno sa likod-bahay ng isang kaibigan sa Hattiesburg, Mississippi, noong 1976. Nang mailabas ang artikulo, nagsimula si Warren upang magkwento ng isang bagong kuwento kung paano niya natagpuan ang prutas sa isang puno sa tabi ng isang post office at tanggapan ng serbisyo sa pangangalaga ng lupa sa USDA. Ang tsismis na ito ay nanatiling pangunahing kuwento ng pinanggalingan sa loob ng ilang oras, at maraming mga growers sa kasalukuyang panahon ang nagkwento pa rin ng kuwentong ito bilang tunay na pinagmulan ng peras. Sa ilang mga punto sa huling bahagi ng ika-20 siglo, si Warren ay tinanong tungkol sa bisa ng kanyang pagtuklas sa post office, na humahantong kay Warren na baguhin muli ang kuwento, na sinasabing natagpuan niya ang mga prutas sa isang dating lugar ng pagsubok ng Mississippi State University, kung saan ang pagkakaiba-iba ng peras ay dating nakatanim. Ang mga peras sa kabutihan ay binuo mula sa parehong krus tulad ng mga Warren pears, ang higanteng Amerikanong seckel pear at ang European comice pear, na pinangungunahan ang maraming eksperto na maniwala na ang dalawang peras ay pareho. Sa kalaunan ay hindi pinatunayan ng Oregon State University ang teoryang ito, na itinuturing na magkatulad ang dalawang kultivar, na binabahagi ang parehong mga magulang, ngunit magkakaiba sa genetiko. Ngayon ang mga Warren pears ay magagamit sa limitadong dami sa pamamagitan ng mga specialty orchards sa buong Estados Unidos. Ang mga peras ng Warren na itinampok sa litrato sa itaas ay lumago sa Frog Hollow Farm, na matatagpuan sa Brentwood, Northern California.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Warren Pears. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Warren Pears gamit ang app ng Mga Gumagawa ng Espesyalidad para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 90 araw na ang nakakalipas, 12/10/20 Mga komento ni Sharer: Huling ng panahon ay nasa Warren Pears  Espesyal na Gumawa EspesyalidadProduce 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 114 araw na ang nakalilipas, 11/16/20 Mga komento ni Sharer: Si Warren ay nagmumula sa bukid ng palaka ng hall  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 121 araw na ang nakakaraan, 11/09/20 Mga komento ni Sharer: Warren Pear time!  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 149 araw na ang nakakaraan, 10/12/20 Mga komento ni Sharer: Warren Pears mula sa Frog Hollow  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 515 araw na ang nakakaraan, 10/12/19 Mga komento ni Sharer: The King Of Pears - The Warren Pear mula sa Frog Hollow Farms  Espesyal na Gumawa Espesyal na Gumawa 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 MalapitSan Diego, California, Estados Unidos Mga 523 araw na ang nakakaraan, 10/04/19 Mga komento ni Sharer: Opisyal na itong bumagsak sa San Diego nang dumating ang mga peras ni Warren mula sa mga hollow farms ng palaka  Santa Monica Farmers Market Mga bukid ng Cirone San Luis Obispo, CA 805-459-1829 MalapitSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 546 araw na ang nakaraan, 9/11/19 Mga komento ni Sharer: Oras ng peras! |
