Impormasyon sa Pinay na Talong, Mga Recipe at Katotohanan

Coleman Family Farms

Paglalarawan / Tikman

Ang mga ligaw na eggplants ay maliit at bilog, humigit-kumulang isang sentimo ang lapad. Ang mga berry na ito ay may makinis, makintab, at manipis na balat na berde kapag wala pa sa gulang at nabago sa isang maliwanag na dilaw kapag hinog na. Ang mga ligaw na eggplants ay tumutubo sa mga kumpol ng mga grey-green branched na ubas na may tinik, hugis bituin na mga buhok, at mga dahon. Ang ligaw na talong ay may isang seedy laman at mala-jelly na pagkakayari. Ang kapaitan nito ay binibigkas nang mabigat at madalas na itinuturing na bahagya na masarap.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Magagamit ang mga ligaw na eggplant sa mga buwan ng tag-init.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang mga ligaw na eggplants, na botanikal na inuri bilang Solanum torvum, ay mga miyembro ng Solanaceae, o pamilya Nightshade, kasama ang mga kamatis at patatas. Ang ligaw na talong ay may maraming mga karaniwang pangalan kabilang ang Turkey berry, Gully-bean, Pea talong, Shoo-Shoo Bush, Pea aubergine, Prickly Nightshade, Cluster eggplant, at Devil's fig. Ang mga ligaw na talong ay nangyayari sa lahat ng mga kontinente maliban sa Antarctica at matatagpuan sa iba't ibang mga tirahan mula sa mga disyerto hanggang sa mga dalisdis ng bundok, partikular sa buong Mexico, Peru, at Venezuela. Ang mga ligaw na talong ay karaniwang ginagamit din bilang ugat para sa paghugpong ng mga binhi na uri ng talong at para sa mga species ng kamatis upang mapabuti ang paglaban ng sakit sa mga lugar kung saan laganap ang pagkalanta ng bakterya.

Halaga ng Nutrisyon

Ang mga ligaw na eggplants ay naglalaman ng ilang mangganeso, bitamina K, bitamina B6, potasa, at hibla.

Mga Aplikasyon

Ang mga ligaw na eggplants ay pinakaangkop para sa lutong mga application tulad ng pag-ihaw, pagprito, pagluluto sa hurno, pureeing, paglalagay, pag-bra, at pag-atsara. Sa pinakapuna at pangunahing antas, ang mga ligaw na eggplants ay maaaring gamitin sa mga kumplikado, mayaman, at maanghang na sarsa. Ang mga sarsa ay balansehin ang mapait na lasa ng mga eggplants na lumilikha ng isang mas nakalulugod na lasa. Ang mga immature Wild eggplants ay maaari ring hiwain at igisa para magamit sa mga kari. Ang mga ligaw na eggplants ay pinagsama nang maayos sa mga legume, butil, bawang, sibuyas, curries, sili, cardamom, cumin, at herbs tulad ng basil, epazote, at cilantro. Ang mga ligaw na eggplants ay mananatili hanggang sa tatlong araw kapag nakaimbak sa isang cool at tuyong lugar.

Impormasyon sa Etniko / Pangkultura

Ang mga ligaw na eggplants ay matagal nang hinahangad sa tradisyunal na gamot para sa mga nakapagpapagaling na katangian at iba't ibang paggamit ng gamot. Ito ay kilala na mayroong anti-microbial, anti-bacterial, at anti-namumula na pag-aari. Sa India, ang Wild eggplant ay pinaniniwalaan na makakatulong sa paggamot ng mga gastrointestinal disorder pati na rin ang mga sakit sa paghinga. Sa Africa, ang prutas ay ginagamit sa paggamot ng mga impeksyon sa balat at mga abscesses. Ang mga ligaw na eggplants ay popular din sa Jamaica at pinaniniwalaang nagbibigay ng iron dahil sa kanilang matitinding mapait na lasa.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang mga ligaw na eggplants ay pinaniniwalaang katutubong sa West Indies, Caribbean, Central America, South America, at Mexico at pagkatapos ay naturalize sa Australia, Asia, tropical Africa, Philippines, at United States. Ngayon ang mga ligaw na eggplants ay maaari pa ring matagpuan sa mga rehiyon na lumalaking ligaw at sa mga hardin sa bahay.