Paglalarawan / Tikman
Ang mga peppers ng Ají Dulce ay malawak na nag-iiba sa hitsura depende sa klima, lupa, at rehiyon na kanilang kinalakhan. Ang mga pod ay maaaring maglupasay, kunot, at tulad ng sumbrero, o maaari silang pahaba sa bilog na hugis, na may average na 2 hanggang 7 sent sentimo sa diameter at 2 hanggang 10 sentimetro ang haba. Maaari rin silang magkaroon ng isang diretso sa hindi regular na hubog na hitsura na may bahagyang pag-taping patungo sa di-stem na dulo. Ang katamtamang-makapal na balat ay makintab, taut, at natatakpan ng maraming malalim na kulungan at mga kunot. Kapag bata pa, ang paminta ay may kulay na ilaw hanggang sa madilim na berde at sa pagkahinog nito, ito ay nagbabago sa kulay kahel-dilaw, at pagkatapos ay pula. Sa ilalim ng balat, ang laman ay tumutugma sa panlabas na tono ng balat, depende sa kapanahunan, at malulutong at may tubig, na nakapaloob ang isang gitnang lukab na puno ng mga flat at bilog, may kulay na mga binhi. Ang Ají Dulce chile peppers ay mabango at may matamis, prutas, at mausok na lasa na halo-halong may banayad na init.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga Ají Dulce chile peppers ay magagamit sa buong taon, na may isang pinakamataas na panahon sa tag-init hanggang sa taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Ají Dulce chile peppers, na binansagang botaniko bilang Capsicum chinense, ay may maliwanag na kulay, kulubot na mga polong tumutubo sa mga madahong palumpong at miyembro ng pamilya Solanaceae o nighthade. Kilala rin bilang Ajícito, Ají Cachucha, at Ají Gustoso, Ají Dulce chile peppers ay may banayad na init na umaabot sa 0 hanggang 1,000 SHU sa iskala ng Scoville, na katulad ng pampalasa ng mga poblano peppers. Ang Ají Dulce chile peppers ay napakapopular sa pagluluto sa Puerto Rican, Cuban, at Dominican, na mga lutuing pinahahalagahan ang mga peppers na may matamis na lasa at banayad na pampalasa. Ang mga paminta ay higit na ginagamit sa sofrito, na isang sarsa na ginawa mula sa isang kombinasyon ng mga gulay na ginagamit bilang pangunahing lasa sa mga pinggan tulad ng nilaga, braises, at sopas.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Ají Dulce chile peppers ay naglalaman ng potasa, hibla, bitamina A, C, at B6, iron, at magnesiyo.
Mga Aplikasyon
Ang Ají Dulce chile peppers ay pinakaangkop sa parehong hilaw at lutong application tulad ng sautéing, litson, at nilaga. Karaniwan silang tinadtad at ginagamit sa sofrito, na kung saan ay isang masarap na base ng sarsa na binubuo ng mga bell peppers, kamatis, sibuyas, bawang, at cilantro. Ang mga Ají Dulce peppers ay ginagamit upang tikman ang mga naka-gulong gulay, mga salad ng tag-init, mga pinggan ng karne, nilagang, sopas, bigas, at mga pagkaing bean. Ginagamit din ang mga ito upang tikman ang banayad na salsa, herbal na suka, paprika, at mga sarsa. Ang mga sili ng Ají Dulce ay pinagsama nang maayos sa mga patatas, berdeng lentil, olibo, bigas, beans, halaman tulad ng cilantro, oregano, perehil, at rosemary, at mga karne tulad ng manok, baka, o baboy. Manatili silang hanggang isang linggo kapag nakaimbak sa isang paper bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga Ají Dulce peppers ay kilalang banayad, ngunit dahil tumaas ang demand sa mga merkado sa komersyo sa buong mundo, ang ilan sa mga prutas ay natagpuan na mas mainit kaysa sa inaasahan. Ang pagkakaiba-iba ng pampalasa na ito ay nakararami sanhi ng Ají Dulce na lumaki malapit at natural na cross-pollination sa iba pang mga maanghang peppers tulad ng habaneros. Ang kamakailang pagkakaiba-iba ng pampalasa sa paminta ay negatibong nakakaapekto sa mga benta ng Ají Dulce sa Estados Unidos sapagkat ang mga mamimili ay nag-aalinlangan sa kalidad ng mga paminta dahil walang paraan upang matukoy ang antas ng init na dinadala ng bawat paminta ng hitsura lamang. Bilang isang resulta, maraming mga mamimili ang lumipat sa pagbili ng iba pang mga matamis na paminta na paminta upang magamit sa Puerto Rican, Cuban, at Dominican na pinggan dahil ang tradisyunal na lutuin ay bihirang tumawag para sa mga paminta na may init.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Ají Dulce chile peppers ay pinaniniwalaan na katutubong sa Timog Amerika, partikular sa Brazil Amazon, at lumalaki nang ligaw mula pa noong sinaunang panahon. Ang mga paminta ay pagkatapos ay kumalat sa Caribbean at Gitnang Amerika sa pamamagitan ng mga kolonyal na Espanya at mga imigrante sa Brazil. Ngayon Ají Dulce chile peppers ay matatagpuan sa mga lokal na merkado at specialty grocers sa buong Timog Amerika, Gitnang Amerika, Caribbean, at pati na rin sa Hilagang Silangan ng Estados Unidos.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Aji Dulce Chile Peppers. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Aji Dulce Chile Peppers gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! May dala bang berdeng mga mansanas na dragon ang iyong merkado? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ MalapitMedellin, Antioquia, Colombia Mga 377 araw na ang nakakaraan, 2/27/20 Mga komento ni Sharer: Aji Dulce, isang tanyag na paminta sa Timog Amerika ... |
