| Rutiz Farms | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang Ground cherry ay lumalaki sa isang tumayo, medyo nag-iinit na halaman na humigit-kumulang isang metro ang taas. Mayroon itong purplish kumakalat na mga sanga at bahagyang malasutla dahon, katulad ng sa isang tomatillo. Ang Ground cherry ay nakabalot sa isang manipis, kulay na dayami, tulad ng pergam. Sa loob, ang mga berry ay isang kulay kahel-dilaw na kulay at may isang makinis, halos waxy sheen. Ang kanilang panloob na makatas na sapal ay naglalaman ng maraming napakaliit na madilaw na binhi na ganap na nakakain at nag-aalok ng malutong na pagkakayari. Ang lasa ng Ground cherry ay napaka-tart, at nakapagpapaalala ng isang cherry tomato na tumawid sa pinya, mangga at Meyer lemon.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Magagamit ang mga ground cherry sa buong taon, na may pinakamataas na panahon sa huling bahagi ng tag-init at taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Ground cherry ay karaniwang tinutukoy din bilang, Cape gooseberry, Chinese Lantern, Goldenberry, Husk Cherry, Peruvian Ground Cherry, Poha at Poha Berry. Ang botanikal na inuri bilang Physalis peruviana, ito ay isang kamag-anak ng kamatis sa Solanaceae, o pamilya Nightshade. Ang mga ground cherry, na itinuturing na isang tanim na ani, ay hindi gaanong popular sa Amerika tulad ng sa ibang mga bansa. Ang ilang mga karaniwang kultivar na natagpuan sa mga merkado ng specialty magsasaka ay ang Giallo Groso at Long Aston, na sinasabing makagawa ng higit na prutas.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga ground cherry ay mataas sa bitamina A at C, thiamin, riboflavin, at niacin. Ang mga hinog na prutas ay mayroon ding isang konsentrasyon ng beta-karotina, kaltsyum, iron, posporus, potasa, bioflavonoids, protina, at hibla.
Mga Aplikasyon
Ang mga ground cherry ay angkop para sa parehong matamis o malasang application. Itapon ang hindi nakakain na panlabas na husk, o bahagyang alisanin ito, naiwan itong buo sa berry para sa isang natatanging palamuti. Ang mga prutas ay gumagawa ng isang kaakit-akit na matamis kapag isawsaw sa tsokolate o iba pang mga glazes o pricked at pinagsama sa asukal. Gamitin ang mga ito nang katulad sa isang tomatillo sa isang sariwang berdeng salsa. Hiwain ang mga ito sa kalahati tulad ng isang cherry tomato at ipares sa Burrata keso, balanoy at isang ambon ng balsamic suka. Maaari silang tratuhin tulad ng isang prutas na bato at inihurnong sa isang tart, pie o baligtad na cake. Ang mataas na nilalaman ng pectin ay ginagawang isang mahusay na mapanatili ang produktong Cherry cherry na maaaring magamit bilang isang dessert topping. Ang prutas ay dries din sa masarap na 'pasas'.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga ground cherry ay sinasabing nakuha ang kanilang pangalan sapagkat kapag sila ay ganap na hinog ay nahuhulog sa lupa.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga ground cherry ay nagmula sa Brazil ngunit matagal nang naging naturalized sa kabundukan ng Peru at Chile, siguro kung saan nagmula ang kanilang pangalan ng species. Pagsapit ng 1774 ay nagtungo na sila sa Inglatera at kalaunan ay nalinang ng mga maagang naninirahan sa Ingles sa Cape of Good Hope. Sa lalong madaling panahon pagkatapos ng pagpapakilala sa Cape ang halaman ay dinala sa Australia kung saan ito mabilis na kumalat sa ligaw. Nang maglaon ay nakahanap ito ng isang bahay sa Hawaii noong 1825 at ang halaman ay hindi nagtagal ay naturalized sa lahat ng mga isla. Sa mga kamakailang panahon lamang natanggap ng prutas ang anumang pansin sa kontinental ng U.S.
