| Food Buzz: Kasaysayan ng Beets | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Beets | Makinig |
Lumalagong
| JF Organics | Homepage |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga Baby Red beet ay inani nang bata para sa kanilang nakakain na mga ugat, tangkay at dahon. 10-12 pulgada ng iba't ibang pula at berdeng mga dahon ng tangkay na umakyat mula sa malalim na burgundy na kulay, bulbous root ng Red beet. Ang Baby Red beets ay may isang trademark na lasa ng mayamang kamunduhan at kendi na tamis. Ang lasa na likas na likas sa mga beet ay dahil sa geosmin, isang organikong tambalan na responsable para sa kanilang malalim na makamundong lasa at aroma. Ang mga Baby Red beet ay may malambot mula sa pagkakayari. Ang kanilang mga gulay ay malambot din, ang lasa bagaman, medyo mapait. Ang mga pulang beet ay maaaring anihin sa anumang oras sa panahon ng kanilang lumalagong cycle. Kung natitira upang mag-mature ang mga ugat ay maaaring umabot ng hanggang sa isang average ng tatlong pulgada sa diameter. Ang mga beet na may mga gulay ay nakakabit pa rin ng isang pag-sign na ang mga ito ay labis na sariwa.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Baby Bunch Red beets ay magagamit mula sa mga bukid ng Jaime sa mga buwan ng taglagas.
Halaga ng Nutrisyon
Ang kulay ng pulang beetroot ay sanhi ng iba't ibang mga pigil na betalain. Ang mga pigment na betalin na ito ay paulit-ulit na ipinakita upang suportahan ang aktibidad sa loob ng proseso ng detoxification ng katawan, pinapagana at pinoproseso ang mga hindi nais na nakakalason na sangkap. Ang mga Betalians ay hindi matatag sa init, gayunpaman, kung gayon ang mas mahabang oras sa pagluluto ay maaaring mabawasan ang kanilang presensya sa beets.
Mga Aplikasyon
Ang steaming at roasting ay naglalabas ng pinakamahusay na lasa na maalok ng Baby Red beets. Ang Baby Red beets ay nangangailangan ng mas kaunting oras sa pagluluto kaysa sa mga mature beet. Ang balat ay dapat na balatan, na kung saan ay pinakamadali pagkatapos nitong maluto, dahil ito ay nadulas lamang mula sa laman nito. Ang mga Baby Red beet ay pinagsama nang maayos sa keso tulad ng pecorino at gorgonzola, bacon, mansanas, haras, sitrus, patatas, bawang, suka, walnuts, pinausukang at pinagaling na mga isda. Ang Baby Red beets ay maaaring mapangalagaan sa pamamagitan ng pag-aatsara, na binabago rin ang kanilang profile sa lasa habang nag-aambag sa haba ng istante-buhay ng ugat. Maaaring gamitin ang beet greens para sa mga salad o bilang isang pot herbs. Ang mga beet ay panatilihin, palamigin, hanggang sa isang linggo o mas mahaba kung ang kanilang mga tuktok ay tinanggal. Ang mga pulang pagkakaiba-iba ng beet ay dumudugo ng hilaw o luto na may potensyal na mantsa ang mga ibabaw at balat.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na may kasamang Red Baby Beets. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Baby Foode | Saging, Cherry & Beet Baby Food | |
| Nourished Kusina | Braised Whole Baby Beets | |
| Sariling Proclaimed Foodie | Mga Beet Brownies | |
| Baked Bree | Inihaw na Beet at Orange Salad |
