Paglalarawan / Tikman
Ang Antohi Romanian sweet peppers ay naka-tapered, makitid na mga pod, na may average na sampung sentimetro ang haba at limang sentimetro ang lapad, at may isang korteng kono na may tinukoy na punto sa di-stem na dulo. Ang makinis, taut, at semi-makintab na balat ay maputlang dilaw kapag bata pa, nagiging orange, at pagkatapos ay sa maliwanag na pula kapag matanda. Sa ilalim ng ibabaw, ang laman ay makapal, malutong, at may tubig na may gitnang lukab na naglalaman ng maraming maliliit, bilog, kulay na mga binhi. Ang Antohi Romanian sweet peppers ay may banayad, matamis, at bahagyang prutas na prutas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Antohi Romanian sweet peppers ay magagamit sa taglagas hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Antohi Romanian sweet peppers, na binansagang botaniko bilang Capsicum annuum, ay isang uri ng mana na tumutubo sa maliliit na halaman na mas mababa sa isang metro ang taas at kabilang sa pamilya Solanaceae o nightshade. Katutubong Romania, ang Antohi Romanian sweet peppers ay pinangalanang pagkatapos ng Romanian acrobat na nagpakilala ng paminta sa Estados Unidos at pinaboran para sa kanilang matamis na lasa at makapal na pader na laman. Ang Antohi Romanian sweet peppers ay hindi nilinang sa isang malaking sukat sa komersyo, ngunit itinuturing silang isang specialty na iba't ibang hardin sa bahay na madaling palaguin at gumagawa ng isang mataas na ani ng mga pol.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Antohi Romanian sweet peppers ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, na maaaring makatulong na pasiglahin ang paggawa ng collagen sa katawan, at bitamina A, na makakatulong mapabuti ang pangkalahatang kalusugan sa mata at maiwasan ang pagkawala ng paningin. Naglalaman din ang mga paminta ng hibla at mahahalagang mineral tulad ng magnesiyo, iron, at potassium.
Mga Aplikasyon
Ang Antohi Romanian sweet peppers ay itinuturing na isang frying pepper at karaniwang destemmed, hiniwa sa kalahati, natanggal ang mga binhi at tadyang, at pinirito sa langis ng oliba. Ang paghahanda na ito ay naglalabas ng matamis na lasa sa laman, at pagkatapos ng pagluluto, ang mga pritong peppers ay maaaring iwisik sa mga damo at ihain bilang isang nakapag-iisang ulam. Ang piniritong Antohi Romanian sweet peppers ay maaari ding patongin sa mga veggie sandwich, hiniwa at idagdag sa pasta, itinapon sa mga berdeng salad, o ginamit bilang isang ulam sa gulay. Bilang karagdagan sa pagprito, ang mga paminta ay maaaring pinalamanan ng karne, butil, at gulay at inihurnong tuyo o maaari silang mapahiran sa isang sarsa ng kamatis at kulay-gatas. Ang Antohi Romanian sweet peppers ay maaari ding pinahiran ng langis ng oliba at bawang at inihurnong mag-isa upang kainin sa toast, pinatong sa mga sandwich, pinaghalo sa mga sopas, o itinapon sa mga salad. Kapag hilaw, ang Antohi Romanian sweet peppers ay maaaring tinadtad sa gazpacho o salsa. Ang Antohi Romanian sweet peppers ay pinagsama nang maayos sa mga karne tulad ng ground turkey, baboy, at baka, bigas, halaman tulad ng basil, dill, at perehil, talong, kamatis, bawang, balsamic suka, at langis ng oliba. Ang mga matamis na peppers ay mananatili hanggang sa isang linggo kapag maluwag na naimbak sa isang plastic bag sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Sinabi ng alamat na ang Antohi Romanian sweet peppers ay nakakuha ng katanyagan sa buong mundo dahil sa sirko. Noong kalagitnaan ng 1980s, maraming mga Romanian sirkus performer ang tumakas sa Estados Unidos upang makatakas sa mga mahihirap na kondisyon sa ilalim ng komunistang pamamahala ng Unyong Sobyet. Ang isa sa mga akrobat na ito ay si Jan Antohi. Ayon sa alamat, napalampas ni Jan ang pagluluto ng kanyang ina matapos na manirahan sa Estados Unidos sa ilalim ng asylum. Matapos ang pagbagsak ng Unyong Sobyet, bumalik siya sa Romania upang bisitahin ang kanyang ina at dinala muli ang mga binhi ng pamana ng pamana sa Estados Unidos upang palaguin at gamitin sa pagluluto sa bahay. Noong 1991, ang mga binhi ay nagtungo sa Seed Savers, na isang samahan na nangongolekta, lumalaki, at namamahagi ng mga binhi ng heirloom, at mula noon, ang mga paminta ay naging tanyag sa mga hardinero ng Amerika para sa kanilang mabungang ani at matamis na lasa.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga matamis na paminta ay katutubong sa Timog at Gitnang Amerika at ipinakilala sa Europa ng mga Portuguese at Spanish explorer na nagsimula noong ika-16 at ika-17 na siglo. Habang ang eksaktong mga petsa kung kailan ipinakilala ang mga peppers sa Romania ay hindi kilala, ang Antohi Romanian sweet peppers ay inapo ng mga orihinal na variety ng paminta at malinang nilinang sa timog-silangan na bansa ng Europa sa daan-daang taon. Ang Antohi Romanian sweet peppers ay dinala sa Estados Unidos noong 1991 ni acrobat Jan Antohi at ipinakilala sa merkado bilang isang kanais-nais na pagkakaiba-iba ng hardin sa bahay. Ngayon ang Antohi Romanian sweet peppers ay nakararami pa ring matatagpuan sa mga hardin sa bahay, ngunit maaari rin silang matagpuan sa isang maliit na sukat sa mga merkado ng mga magsasaka at mga specialty grocers sa Estados Unidos at Europa.
