Impormasyon sa Hay, Mga Recipe at Katotohanan

Paglalarawan / Tikman

Ang hay ay pinatuyong damo, naiwan sa bukid hanggang sa ang mga blades ay guwang at isang ginintuang kulay ginto. Ang bango na ibinibigay ni Hay ay matamis at mala-halaman. Ang hay ay madalas na iba-iba ang haba at napaka tuyo. Naghahatid si Hay ng isang banayad na toasty, mala-halaman na lasa, at isang malinis, pastoral na aroma.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Magagamit ang hay sa buong taon sa ilang mga lugar sa pana-panahong klima, magagamit ito sa huli na tag-init at maagang taglagas.

Kasalukuyang Katotohanan

Si Hay ay bahagi ng eksena sa pagluluto sa loob ng maraming siglo, na nakakahanap ng isang modernong muling pagkabuhay mula sa katanyagan nito bilang isang daan-daang kagamitan sa pagluluto sa Europa. Sa Pransya, ang terminong pagluluto na 'dans le foin' ay nangangahulugang luto sa hay sa Russia Ang Hay ay ginamit upang makontrol ang temperatura pati na rin upang baguhin ang hitsura at pagkakayari ng lutong pagkain.

Mga Aplikasyon

Kasama sa mga gamit sa pagluluto ang mga litson na karne sa mga kama ng Hay, palaman ng manok, at mga naninigarilyong isda. Ang mas maraming hindi karaniwang paggamit ay kasama ang paggamit ng Hay sa mga stock at sarsa, paglalagay ng topping ng mga dessert na may Hay-infused whipped cream at yogurts. Upang mahawahan ang sabaw, cream o yogurt na may mga lasa ng Hay, magdagdag ng isang dakot ng pinatuyong damo at matarik sa likido magdamag. Ang hay ay dapat itago sa isang cool, tuyong lugar. Bago litson, inirekomenda ng ilan na ibabad ang hay sa sinala na tubig upang hindi ito masunog.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang hay ay nagmula sa mga pinagkakatiwalaang magsasaka na alam ang pampaganda at kalinisan ng tuyong produkto. Maraming mga magsasaka ng manok ang nagbebenta ng kanilang Hay sa tabi ng mga hen at kanilang mga itlog. Ang Organic at pestisidyo na Hay ay ang pinaka mainam para sa paggamit ng pagluluto. Ang paggamit ng Hay sa pagluluto ay nagsimula pa noong medyebal na Europa, kahit na ang muling pagkabuhay ng pastoral na sangkap ay hindi isang modernong kuru-kuro isang resipe para sa ham na luto kay Hay ay lumitaw sa 'French Cooking' ni Paul Bocuse mula 1977.