Impormasyon ng Broccoli Flowers, Mga Recipe at Katotohanan

JF Organics

Paglalarawan / Tikman

Ang mga bulaklak na broccoli ay sumisibol mula sa mga may sapat na ulo kapag ang temperatura ay uminit sa kalagitnaan hanggang huli na ng tag-init. Ang mga ito ay maliit na dilaw o puting mga bulaklak na binubuo ng apat na petals na bumubuo ng isang hugis ng krus. Ang kanilang pabango ay napaka banayad at may higit sa isang halaman na aroma sa halip na floral. Ang mga bulaklak ng broccoli ay may isang lasa na nakapagpapaalala ng mga dahon ng broccoli, peppery na may isang matamis na natapos na honeyed. Ang ganap na binuksan na mga bulaklak ay napakalambot, ngunit ang mas mahigpit na bagong bukas na mga buds ay nag-aalok ng isang kaaya-ayang malutong na texture.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Magagamit ang mga bulaklak na broccoli sa tag-araw at taglagas.

Kasalukuyang Katotohanan

Kilala sa botaniko bilang Brassica oleracea, ang broccoli ay isang biennial cruciferous na gulay sa pamilya Brassicaceae. Kabilang sa mga kamag-anak nito ay ang repolyo, singkamas, cauliflower, mga sprout ng Brussels, kohlrabi at kale. Ang mga bulaklak sa pamilyang ito ay makikilala ng lahat ng isang natatanging hugis na 'krus', na kung saan nakakuha ang pamilya ng ibang pangalan nito, Cruciferae. Ang buong ulo ng brokuli ay maaaring maituring na isang bulaklak mismo, na binubuo ng maliliit na siksik na mga usbong na bumubuo ng mga floret nito. Ang bawat usbong ay kalaunan ay magbubukas upang ibunyag ang maliit na dilaw na pamumulaklak, na kung may pataba ay magiging mature sa isang buto ng broccoli.

Mga Aplikasyon

Ang mga bulaklak na broccoli ay karaniwang matatagpuan sa gitna ng mga saradong pigs ng ulo ng brokuli. Maaari silang alisin at kainin ng hilaw sa kanilang sarili o gamitin sa mga tangkay at floret bilang isang salad o sa isang broccoli pesto. Ang mga pamumulaklak ay maaari ding lutong lutong sa tangkay, ngunit marupok at magsisimulang malanta. Ang bahagyang binuksan na mga buds na may isang ugnayan lamang ng mga dilaw na petals na umuusbong ay mas matatag at maaaring tumayo sa mas maraming init. Ang kanilang paminta na kagat ay nagbabalanse sa kayamanan ng keso at mga pinausukang karne, at nagdaragdag ng pampalasa sa mga berdeng salad. Pares ng mga bulaklak ng broccoli na may keso (cheddar, Parmesan, Swiss), bawang, lemon, mustasa, bacon, ham, sibuyas, sibuyas, hollandaise sauce, pulang paminta ng flakes, bagoong at capers.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang broccoli ay katutubong sa Europa at ngayon ay nalinang sa buong mundo. Ito ay isang cool na ani ng panahon na umunlad sa tagsibol at taglagas at nangangailangan ng buong araw at mamasa-masa na mga lupa na may bahagyang kaasiman. Magagamit ang mga bulaklak pagkatapos ng mga bolts ng halaman, karaniwang sa mga mas maiinit na buwan ng tag-init.