Ang impormasyon sa Ogen Melon, Mga Recipe at Katotohanan

Mga Sakahan ng Pamilya ng Weiser

Paglalarawan / Tikman

Ang Ogen melon ay halos perpektong spherical na may dahan-dahang mga naka-uka na mga tahi na tatakbo hanggang sa dulo. Ang mga ito ay maliit hanggang katamtaman ang laki, na nag-average ng 15 sentimetro ang lapad. Mayroon silang isang gintong beige na naka-net na panlabas na may dayap na berdeng paayon na mga uka na tumatakbo mula sa tangkay hanggang sa pamumulaklak. Kapag hinog na, ang maputlang berdeng laman ay makatas at malagkit na matamis na may nakalalasing na mga pabango ng tropikal na prutas at bulaklak na nektar. Ang laman ay nagdadala ng isang pulpy, madaling alisin ang lukab ng gitnang binhi.

Mga Panahon / Pagkakaroon

Magagamit ang mga Ogen melon sa panahon ng tag-init.

Kasalukuyang Katotohanan

Ang Ogen melon ay isang miyembro ng pamilyang Cucurbitaceae, kasama ang mga pipino, gourds, squash at mga kalabasa. Ang Ogen melon ay isang tunay na pagkakaiba-iba ng muskmelon at isang open-pollined heirloom melon na botanically kilala bilang Cucumis melo reticulatus. Mayroong maraming mga kultibero ng melon na ang lahat ay nahulog sa iba't ibang pangalan, Ogen, aka Ha'Ogen at Desert melon. Ang isa pang karaniwang pangalan para sa Ogen melon ay ang Israel cantaloupe, na binabanggit ang mga pinagmulan nito.

Halaga ng Nutrisyon

Ang mga Ogen melon ay mataas sa bitamina C, bitamina A, carotenoids, bioflavonoids, potassium, calcium, iron, dietary fiber at pectin.

Mga Aplikasyon

Ang Ogen melon ay isang maraming nalalaman prutas sa tag-init. Maaari itong kainin nang sariwa sa kamay, idinagdag sa mga salad na parehong malasa at matamis, na ginagamit sa mga ice cream at sorbet at pinaghalo sa mga nakapirming cocktail. Kasama sa mga komplimentaryong pagpares ay mga igos, prutas na bato, pancetta at proscuitto, keso ng kambing, ricotta at feta, hazelnuts, pistachios, arugula, balanoy, cilantro, vanilla, prawns, scallops, mga kamatis, citrus at mga sili. Maingat na piliin ang iyong melon, na naghahanap ng isang ispesimen na mabibigat sa laki nito at umaalingawngaw ng mayamang guwang na tunog kapag na-tap. Ang mga Ogen melon ay mananatili sa temperatura ng kuwarto sa loob ng tatlo hanggang limang araw sa sandaling ganap na hinog. Ang cut melon ay mananatili sa ref na nakabalot sa plastik at pinakamahusay na natupok sa loob ng tatlong araw.

Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang

Sa Isreal, ang Ogen melon ay kilala rin bilang Ha'Ogen na pinangalanan pagkatapos ng kibbutz sa Israel kung saan ito ay pinasikat noong 50 taon na ang nakakalipas. Ang isang kibbutz, Hebrew para sa 'pagtitipon' o 'clustering', ay isang sama-samang pamayanan sa Israel, ayon sa kaugalian batay sa agrikultura.

Heograpiya / Kasaysayan

Ang Ogen melon ay katutubong sa Israel, kung saan ito nalinang at pinasikat sa isang kibbutz noong unang bahagi ng 1960. Nagdala ng partikular na pangalan ng kibuttzs na ito, ang Ogen melon ay agad na kumalat sa buong lugar na nagkakaroon ng isang reputasyon para sa nakakalasing na matamis na aroma at lasa nito. Hindi nakapagtataka na ang Ogen ay may melon ay iginawad sa Royal Hortikultural na Pambansang Award ng Kard sa Merito. Isang pagkakaiba batay sa pagkakaroon, kahusayan sa kalidad at lasa, at makatuwirang paglaban sa mga peste at sakit. Ang mga Ogen melon ay nagbubunga ng pinakamahusay na pag-aani sa mainit na mga rehiyon ng Mediteraneo sa panahon ng mainit na tuyong buwan ng tag-init.