Paglalarawan / Tikman
Ang mga lilang tomatillos ay natatanging maganda at bihirang hanapin. Ang mga ito ay maliit at bilog tulad ng isang golf ball, na may average diameter na isa o dalawang pulgada sa pagkahinog. Tulad ng lahat ng mga tomatillos, ang Lila tomatillo ay nakapaloob sa isang papery husk, na kung saan ay nagiging berde hanggang kayumanggi at nahahati nang bukod sa pagkahinog ng prutas. Ang prutas mismo ay nagsisimulang maputlang berde at hinog sa isang malalim na kulay-lila, at ang mayamang kulay-lila na kulay ng balat ay dumudugo sa maliwanag nitong berdeng panloob na laman. Ang mga lilang tomatillos ay may malasakit na lasa, mas matamis kaysa sa kanilang mga berdeng katapat, na may mga pahiwatig na tulad ng sitrus at mga lasa ng sub-acid na kaakit-akit at peras. Ang mga semi-determinado, mabigat na mga sanga ng halaman ay may maitim na berdeng mga dahon na may kapansin-pansin na mga lino na ugat, lumalaki sa isang average na tatlong talampakan lamang, at gumagawa ng mataas na ani ng pambihirang prutas na ito.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga lilang tomatillos ay karaniwang magagamit sa tag-araw hanggang sa unang bahagi ng taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga lilang tomatillos, na botanikal na pinangalanang Physalis ixocarpa o Physalis philadelphica, ay isang miyembro ng pamilyang Solanaceae sa tabi ng kamatis, at nasa genus na Physalis, kasama ang cape gooseberry. Ang tomatillo ay kilala sa maraming pangalan, kabilang ang jamberry, husk cherry, o husk tomato, Husk Tomato o Mexico Tomato. Ang mga tomatillos ay mga mana, at ang nai-save na binhi ay maaaring lumago taon-taon upang makabuo ng parehong prutas tulad ng magulang.
Halaga ng Nutrisyon
Ang mga anthocyanin sa Lila tomatillos, na responsable para sa lila na kulay, ay may mga compound na nakikipaglaban sa kanser, at mahusay na mapagkukunan ng mga antioxidant. Kilala ang Tomatillos sa pagkakaroon ng disenteng dami ng beta-carotene, na mabuti para sa iyong paningin, at sila rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng niacin, na makakatulong upang mapabuti ang mga antas ng enerhiya sa buong araw. Ang Tomatillos ay mayroon ding positibong potassium-sodium ratio, na binabawasan ang presyon ng dugo.
Mga Aplikasyon
Ang Tomatillos ay isang sangkap na hilaw sa lutuing Mexico at pagluluto ng 101 na may tomatillos ay katumbas ng salsa. Ang papel ni tomatillo sa kusina ay hindi nagtatapos sa salsa. Ang mga lilang tomatillos ay maaaring mapalitan para sa mga resipe na tumatawag para sa berdeng tomatillos, kahit na itinuturing silang mas pambihirang para sa kanilang pangkulay at kanilang mas matamis na lasa. Ang mga lilang tomatillos ay nagpapahiram sa kanilang sarili sa maraming iba't ibang mga pamamaraan sa pagluluto. Maaari silang nilaga, apoy na inihaw, inihaw, pinirito, blanched, puréed, tinadtad na sariwa at nagamit bilang isang sangkap sa mga aplikasyon na parehong mainit at malamig. Kasama sa tradisyonal at tunay na kasamang mga sangkap ang mais, kamatis, bawang, sili, abukado, pula, puti at itim na beans, tortilla, sariwa at may edad na mga keso. Maaaring dagdagan ng Tomatillos ang lasa ng baboy, manok at pagkaing-dagat sa mga resipe sa Latin pati na rin ang mga pana-panahong at panrehiyong mga resipe sa buong buwan ng huli na Tag-araw at Taglagas. Kasama sa mga kasama sa halaman ang cilantro, basil, mint, epazote, cumin at oregano. Habang ang mga lilang kamatis ay naghahatid ng higit na tamis, maaari din silang magamit upang makagawa ng mga marmalade, jam at preserbasyon. Kapag natanggal ang mga tomatillos sa harap ng kanilang husk, dapat silang hugasan upang alisin ang bahagyang malagkit na pelikula mula sa balat ng balat. Ang mga sariwang tomatillos sa kanilang mga husk ay mananatiling sariwang palamig sa isang bag ng papel hanggang sa dalawang linggo. Ang mga lutong tomatillos ay maaari ding mapanatili sa pamamagitan ng pag-canning sa kanila o pagyeyelo sa kanila para magamit sa paglaon.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga lilang tomatillos, tulad ng mga berdeng barayti, ay isang tanyag na prutas sa Latin America, at isang sangkap na hilaw ng lutuing Mexico at Guatemalan, partikular sa mga salsas. Ang paglilinang ng Tomatillo ay naging mahalaga sa mga industriya ng agrikultura sa Mexico noong 1980, dahil nagsimula silang magpadala ng halos 80% ng kanilang taunang ani sa Estados Unidos.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Tomatillos ay nagmula sa Mexico, at nalinang ng mga Aztec na nagsimula pa noong 800 B.C. Ang mga lilang tomatillos ay matatagpuan pa rin na lumalaki bilang isang ligaw na tulad ng halaman, sumasalakay sa mga bukirin ng mais sa buong gitnang kabundukan ng Mexico. Ang mga halaman ay uunlad sa katamtaman hanggang sa mga sub-tropical na rehiyon na may kaunting pag-ulan at buong araw. Ang pagkakaiba-iba na ito ay lalago nang maayos sa karamihan ng mga rehiyon ng Estados Unidos, at kilala ito sa pagiging medyo mapagparaya sa matinding kondisyon, mula sa tuyong pagsasaka hanggang sa medyo malamig na gabi.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Lila Tomatillos. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Lila Tomatillos gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Virginia Park Farmer's Market Malapit na ang mga Cabrals FarmSanta Monica, California, Estados Unidos Mga 81 araw na ang nakakaraan, 12/19/20 |
