| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Peras | Makinig |
| Pabula sa Pagkain: Mga peras | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Angelys pears ay katamtaman hanggang sa malaki ang sukat, na may average na 7-8 sentimetro ang lapad at hugis-itlog, squat, at kung minsan ay hindi regular na hugis. Ang makapal na balat ay may berdeng base at natatakpan ng tanso na russeting at mahinang rosas na pamumula. Sa loob, ang laman ay garing, basa-basa, pinong-grained, at malambot na may gitnang core na tumatakbo ang haba ng prutas na kumokonekta sa isang makapal na kayumanggi kayumanggi stem. Kapag natupok nang sariwa, angelyong peras ay mabango sa isang matamis at matamis na lasa na balansehin ng natural na mga tannin.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Angelys pears ay magagamit sa huli na tagsibol hanggang sa tag-init.
Kasalukuyang Katotohanan
Angelys pears, botanically classified as Pyris communis, ay isang uri ng Pransya at mga miyembro ng Rosaceae o rosas na pamilya. Angely pears ay nilikha ng French National Institute for Agricultural Research o INRA, sa Angers, France, at isang krus sa pagitan ng winter doyenne at doyenne de comice variety. Angelyong peras ay protektado ng isang patent at pinapaboran para sa kanilang katigasan, mataas na ani, proteksiyon na balat, at makatas na laman.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman angelys pears ng bitamina C, calcium, at dietary fiber.
Mga Aplikasyon
Angelys pears ay pinakaangkop para sa mga hilaw na aplikasyon dahil ang kanilang mabangong laman ay pinaka masarap kapag nagsilbi ng sariwa, wala sa kamay. Ang mga hinog na Angelys na peras ay mahusay para sa pag-juice o paghiwa sa mga salad. Ang mga bahagyang hindi malutong na peras ay maaari ding gamitin para sa pagluluto, pagluluto sa cake, jam o halaya, puding, at pinirit sa syrup at alak. Angelyong peras ay pinupuri ang mga keso na may malasang lasa tulad ng pecorino, parmesan, o asul na keso, almond, beets, haras, pulang repolyo, mga nogales, pulang alak, sherry, kanela, banilya, at mga karne tulad ng baka at baboy. Itatago nila ang 6-9 na buwan kapag nakaimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkultura
Ang French National Institute for Agricultural Research o INRA ay isa sa nangungunang mga institusyon ng pananaliksik sa Europa at lumilikha ng mga programa upang mapabuti at mapaunlad ang larangan ng agrikultura mula pa noong 1946. Ang Angelys breeding program ay nilikha sa loob ng INRA noong 1963 upang bumuo ng isang kalidad na iba't ibang peras na may pinabuting magbubunga at lumalaban sa sakit. Labindalawang pagkakaiba-iba ng peras ang tumawid na humantong sa higit sa labing isang libong mga potensyal na hybrids. Matapos ang mahigpit at malawak na pagsubok, ang pagkakaiba-iba ng Angelys ay napili at opisyal na nakarehistro noong 1998 at inilabas sa merkado noong 2002.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang mga peras ng Angelys ay orihinal na pinalaki at ginawa noong 2002 sa Angers, France, isang rehiyon sa timog ng Paris, at protektado ng isang patent sa ilalim ng Club Angelys, na isang pangkat ng mga marketer, breeders, at prodyuser. Ngayon Angelys pears ay nililinang din sa Espanya, Italya, New Zealand, at California sa pamamagitan ng mga eksklusibong tagapamahagi tulad ng Spreafico at Giumarra Wenatchee, at ang mga peras ay matatagpuan sa limitadong kakayahang magamit sa pamamagitan ng mga kasosyo ng mga namamahagi.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Angelys Pears. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Cookpad | Asian Pear at White Wood Ear Mushroom Dessert | |
| Kumain na ng maayos ang NZ Herald | Peras at almond croissant puding | |
| Cookpad | Asian Pir at Daikon Radish Sprout Salad |
Kamakailan Ibinahagi
Mayroong nagbahagi ng Angelys Pears gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App na Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 1601 E Olympic Blvd, Los Angeles MalapitAng mga Anghel, California, Estados Unidos Mga 560 araw na ang nakalilipas, 8/28/19 Mga komento ni Sharer: 'Davalan Fresh' At LA Produce Market ... (213) 623-2500 |
