| Food Buzz: Kasaysayan ng Mga Kamatis | Makinig |
Lumalagong
| Loo Loo Farms |
Paglalarawan / Tikman
Ang mga berdeng ubas ng ubas ng ubas ay may natatanging kulay berde-ginto kapag sila ay ganap na hinog. Nag-average sila ng dalawa hanggang apat na sentimetro ang lapad at bilugan na may isang hugis-bahagyang hugis, tulad ng isang ubas. Ang kanilang makatas na panloob na laman ay may kulay berde na kulay dayap, at nag-aalok ng isang mayamang kombinasyon ng matamis at maanghang na lasa na may kaunting kaasiman. Ang mga Green Grape cherry na kamatis ay halos walang binhi, na may isang-ikasampu lamang ng mga binhi na matatagpuan sa karamihan ng iba pang mga cherry tomato varieties. Ang mga semi-determinadong, palumpong na Green Grape cherry na mga halaman ng kamatis ay malawak at sanga. Nanatili silang siksik, na may mga ubas na umaabot sa average na apat na talampakan lamang, ngunit nagbubunga sila sa isang mahabang panahon. Sa kabila ng mga mas maikli na puno ng ubas, madalas silang nangangailangan ng suporta dahil may posibilidad silang maging napakabigat na halaman, at pinahiram nila ng mabuti ang kanilang mga sarili para sa mga lalagyan. Ang mga halaman ng Green Grape cherry na kamatis ay napaka sakit at lumalaban sa init, at gumagawa sila ng mataas na ani ng walang dungis na prutas sa mga kumpol ng apat hanggang labindalawang nakasabit sa mga ubas tulad ng mga ubas.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang mga kamatis ng Green Grape cherry ay magagamit sa tag-araw at taglagas.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang mga Green Grape cherry na kamatis ay itinuturing na isang pagkakaiba-iba ng kapatid sa berdeng zebra, ngunit sinasabing mas matamis sa panlasa. Ang mga ito ay isang paboritong pagkakaiba-iba ng mga pamilihan ng mga magsasaka at restawran dahil sa kanilang natatanging malaswang-lasa na lasa at kaakit-akit na hitsura, at maraming tao ang nakakaakit ng maliliit na mga prutas na tulad ng ubas. Ang mga kamatis ay tinatawag na siyentipikong Lycopersicon esculentum, na orihinal na Solanum lycopersicum, at karagdagang ikinategorya sa mga subgroup na kumakatawan sa mga pagkakaiba-iba na sinusunod sa loob ng mga species ng kamatis. Samakatuwid ang mga uri ng cherry na kamatis, tulad ng Green Grape, ay mas partikular na tinawag na Lycopersicon esculentum var. cerasiforme.
Halaga ng Nutrisyon
Naglalaman ang mga kamatis ng disenteng dami ng calcium at Vitamin K, na kapwa mahalaga sa pagpapalakas at pagganap ng menor de edad na pag-aayos sa buto at tisyu ng buto. Ang kamatis ay isang mahusay na mapagkukunan ng malakas na antioxidant na bitamina C, pati na rin ang iba pang mga antioxidant na naisip na labanan ang pagbuo ng mga free radical na kilala na sanhi ng cancer. Naglalaman din ang mga ito ng mahusay na halaga ng bitamina B at Vitamin A, isang nutrient na kapaki-pakinabang para sa iyong mga mata, balat, buto at ngipin.
Mga Aplikasyon
Ang mga kamatis na Green Grape cherry ay may matamis, maasim at spritely na lasa, nakapagpapaalala ng isang ubas, at perpekto sila para sa mga salad at meryenda. Maaari silang magamit nang buo sa mga sopas at pinggan ng pasta, na ipinapares nang maayos sa pesto, o ginamit upang makagawa ng sariwa, maliwanag na berdeng salsa at ketchup. Tulad ng lahat ng mga kamatis, mag-imbak ng mga Green Grape cherry na kamatis sa temperatura ng kuwarto hanggang sa hinog, pagkatapos na ang pagpapalamig ay magpapabagal sa proseso ng pagkabulok.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang mga ligaw na kamatis na cherry ay pinaniniwalaang ninuno ng karamihan sa mga kamatis na kamatis sa merkado ngayon. Ang mga ito ay katutubong sa South American Andes, ngunit naglakbay sa hilaga sa pamamagitan ng Central America sa Mexico, kung saan sila ay inalagaan bago ang pagdating ng Columbus. Ang mga mananakop na Espanyol na bumalik mula sa Mexico patungo sa Europa noong ika-16 na siglo ay nagdala ng mga binhi ng maliliit na kamatis na ito ng cherry, pati na rin ng mga mas malaki, hindi regular na hugis na mga kultibre.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Green Grape cherry tomato ay orihinal na binuo ni Tom Wagner ng Tater Mater Seed Company noong unang bahagi ng 1980s. Ito ay isang supling ng evergreen na kamatis, tulad ng berdeng kamatis ng zebra, at marami ang naghihinala na ang iba pang pagkakaiba-iba ng magulang ay isang dilaw na peras na cherry cherry. Ang mga kamatis ay sensitibo sa mga nagyeyelong temperatura, kaya maghintay upang maglipat sa labas hanggang sa mainit ang lupa at lumipas ang panganib ng hamog na nagyelo. Ang Green Grape cherry tomato ay sinasabing isang madaling kultivar na lumago, at nagawa umanong mahusay sa iba't ibang mga estado sa buong U.S.
