| Food Buzz: Kasaysayan ng Cauliflower | Makinig |
| Fable ng Pagkain: Cauliflower | Makinig |
Paglalarawan / Tikman
Ang Karifurore cauliflower ay binubuo ng isang maluwag na ulo na binubuo ng pagsasanga, mga payat na stock na may maliit, clustered na bulaklak na bulaklak. Ang mga pinahabang tangkay ay makinis, malulutong, matatag, at buhay na berde. Sa dulo ng bawat tangkay, mayroong isang maliit na pagpapangkat ng mga puting floret na may isang dry, malambot, at naka-texture na pare-pareho. Ang Karifurore cauliflower ay malutong, at ang berdeng mga tangkay ay naglalaman ng karamihan ng lasa sa mga floret. Ang mga tangkay ay may matamis, nutty, grassy, at makalupa na panlasa, at kung matanda na, ang cauliflower head ay magbubukas nang bahagya, na kahawig ng isang palumpon ng hininga ng sanggol.
Mga Panahon / Pagkakaroon
Ang Karifurore cauliflower ay magagamit sa buong taon, na may tuktok na panahon sa huli na tag-init hanggang sa taglamig.
Kasalukuyang Katotohanan
Ang Karifurore cauliflower ay isang botanically isang bahagi ng pamilya Brassicaceae at isang broccoli at cauliflower hybrid. Ang pinahabang, namumulaklak na mga ulo ay nilikha sa Japan mula sa isang pangitain para sa cauliflower na may pinabuting lasa at pagkakayari. Matapos ang maraming taon ng pagsasaliksik at pag-unlad, ang Karifurore cauliflower ay pinakawalan kung saan nakita nito ang tagumpay sa komersyo sa Japan para sa mahusay nitong pamamahagi, zero basura, at magaan na likas na katangian. Ang mala-bulaklak na palumpon ng mga floret ay nag-apela din sa mga chef para sa kaaya-aya nitong hitsura at naging isang tanyag na gulay na ginamit sa eksena sa pagluluto ng Japan. Sa napatunayan nitong tagumpay, ang Karifurore cauliflower ay mabilis na ipinakilala sa mga specialty market sa buong mundo, at ang mga payat na floret ay kilala rin ng maraming mga pangalan, kabilang ang Fioretto, White broccoli, Stick cauliflower, Sweet Sprouting cauliflower, Biancoli, Flowering cauliflower, at Caulini. Ang Karifurore cauliflower ay isang maraming nalalaman na sangkap, ginamit parehong hilaw at luto, at ang mga floret ay pangunahing ginagamit buong upang ipakita ang kanilang hindi pangkaraniwang hitsura bilang isang na-update, modernong pagkuha ng karaniwang cauliflower.
Halaga ng Nutrisyon
Ang Karifurore cauliflower ay isang mahusay na mapagkukunan ng bitamina C, na kung saan ay isang antioxidant na makakatulong mapalakas ang immune system at maprotektahan ang katawan laban sa mga panlabas na mananakop. Ang mga floret ay isa ring mahusay na mapagkukunan ng pandiyeta hibla, bitamina K, at potasa.
Mga Aplikasyon
Ang Karifurore cauliflower ay pinakaangkop para sa parehong hilaw at lutong mga application tulad ng litson, igisa, paghalo, pagpapasabog, at pag-steaming. Ang mga hilaw na floret ay pinahahalagahan para sa kanilang mala-bulaklak na hitsura at pangunahin na hinahain na sariwa sa mga crudité plate, itinapon sa mga salad, o ipinares sa mga manipis na hiniwang karne. Ang Karifurore cauliflower ay maaari ding lutuin at mapanatili ang malulutong na pagkakapare-pareho at maliwanag na berdeng pangkulay. Ang mga floret ay maaaring pinirito sa tempura, piniritong may mga pampalasa, itinapon sa mga sopas, kari, at nilaga, gaanong blanched at hinahain ng mga sariwang damo bilang isang ulam, o adobo para sa pinahabang paggamit. Ang Karifurore cauliflower ay nagpapares ng parmesan, mozzarella, lemon juice, red bell peppers, mga gisantes ng niyebe, kabute, asparagus, mais, karot, tiyan ng baboy, bacon, pagkaing-dagat, tofu, at linga. Ang mga namumulaklak na ulo ay mananatili hanggang sa isang linggo kapag nakaimbak sa ref.
Impormasyon sa Etniko / Pangkulturang
Ang lima ay isang pinaboran na bilang na malalim na naka-embed sa dugo ng Japan. Mayroong maraming mga teorya tungkol sa kung paano ang bilang ay naipasok sa kultura ng Hapon, na nagmula sa mga turo ng Budismo, mga teoryang pang-elemental, hanggang sa limang pandama, ngunit anuman ang pinagmulan nito, ang lima ay isa sa mga panuntunang panuntunan sa tradisyonal na lutuing Hapon. Ang isang balanseng timbang, kaaya-aya sa pagkain ay sinasabing naglalaman ng limang lasa, nakakaakit sa limang pandama, at naglalaman ng limang magkakaibang kulay. Sa limang pandama, isinasaalang-alang ng mga Japanese chef ang paningin na isa sa pinakamahalaga, dahil ang likas na paningin ng isang ulam ay nakikita bago pa maranasan ang mga lasa. Sa pagiisip ng mga estetika, ang Karifurore cauliflower ay naging isang paboritong sangkap sa mga chef ng Hapon para sa simplistic nitong kagandahan at pagkakahawig sa isang palumpon ng bulaklak. Ang mga maselan na ulo ay madalas na pinaghiwalay sa maliliit na floret at madiskarteng inilalagay sa tuktok ng mga pinggan bilang isang matamis, nakakain na dekorasyon. Ang pinabuting, malulutong na mga bungkos ay idinisenyo upang magbigay ng inspirasyon sa mga chef upang muling likhain ang mga pananaw na nakapalibot sa cauliflower.
Heograpiya / Kasaysayan
Ang Karifurore cauliflower ay binuo ng Tokita Seed Company sa Japan at inilabas sa mga komersyal na merkado noong 2012. Tumagal ng pitong taon upang mabuo ang hybrid variety, at ang cauliflower ay pangunahing ginagawa sa mga rehiyon ng Okinawa at Hokkaido sa Japan. Ngayon ang Karifurore cauliflower ay nakakita ng tagumpay sa komersyo sa buong mundo at matatagpuan sa mga merkado ng magsasaka at specialty grocers sa Japan, Australia, Europe, United States, at South Africa.
Mga Ideya ng Recipe
Mga resipe na kasama ang Karifurore Cauliflower. Ang isa ay pinakamadali, ang tatlo ay mas mahirap.
| Pagluluto tuwing Sabado at Linggo | Lemon Marinated Fioretto Salad | |
| Cookpad | Katol Karifurore | |
| Ang Woks Of Life | Dry Pot Cauliflower |
Kamakailan Ibinahagi
Ibinahagi ng mga tao ang Karifurore Cauliflower gamit ang app na Espesyal na Gumawa para sa iPhone at Android .
Nagbibigay-daan sa iyo ang Pagbabahagi ng Pagbubuo na ibahagi ang iyong mga natuklasan sa paggawa sa iyong mga kapit-bahay at sa buong mundo! Nagdadala ba ang iyong merkado ng berdeng mga mansanas ng dragon? Gumagawa ba ang isang chef ng mga bagay na may ahit na haras na wala sa mundong ito? Ituro ang iyong lokasyon nang hindi nagpapakilala sa pamamagitan ng App ng Espesyal na Gumawa at ipaalam sa iba ang tungkol sa mga natatanging lasa na nasa paligid nila.
 Marina Food Market Marina Food Market 2992 S Norfolk Street San Mateo CA 94403 650-345-6911 www.marinafoodusa.com MalapitLunsod Foster, California, Estados Unidos Mga 583 araw na ang nakalilipas, 8/05/19  99 Ranch 99 Ranch - Dalan ng Pierce 3288 Pierce Street Richmond CA 94804 510-769-8899 www.99ranch.com MalapitAlbany, California, Estados Unidos Mga 585 araw na ang nakakaraan, 8/03/19  Merkado ng Maynila Merkado ng Maynila 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 MalapitLungsod ng Daly, California, Estados Unidos Mga 605 araw na ang nakakaraan, 7/14/19  Sunset super Sunset Super 2425 Irving Street San Francisco CA 94122 415-682-3738 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/13/19  Richmond New May Market Richmond New May Wah Supermarket 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 MalapitSan Francisco, California, Estados Unidos Mga 606 araw na ang nakakaraan, 7/13/19  99 Ranch 99 Ranch Market - McKinley St. 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 MalapitRiverside, California, Estados Unidos Mga 619 araw na ang nakalilipas, 6/30/19 |
